อดีตข้าราชการครูลาออกมาเพื่อเดินตามรอย "ในหลวง ร.9" ทำเศรษฐกิจพอเพียงปลูกข้าวอินทรีย์แปลงใหญ่แห่งแรกในจังหวัดสิงห์บุรี และยังทำไร่นาสวนผสมครบวงจร หลังจากที่เริ่มมาสนใจในเรื่องสุขภาพการกินอย่างจริงจัง

นายชูศักดิ์ เพ็ชรพูล หรือ อ.เบิก อายุ 64 ปี อยู่บ้านเลขที่ 2/1 หมู่ 12 ต.ทับยา อ.อินทร์บุรี จ.สิงห์บุรี อดีตข้าราชครูที่ลาออกก่อนเกษียณอายุราชการเมื่อหลายปีก่อนเพื่อที่จะเป็นเกษตรกรเต็มตัว เปิดเผยว่า ตนกับภรรยาได้ลาออกจากราชการมาเพื่อตั้งใจมาทำสวนทำไร่ ทำนาแบบปลอดสารเคมีเพื่อสุขภาพอย่างจริงจัง หันมาปลูกพืชผสมผสานตามแนวทฤษฎีเศรษฐกิจพอเพียง ที่พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช ในหลวงรัชกาลที่ ๙ ทรงคิดค้นพระราชทานให้แก่ประชาชนได้เดินตามรอยเบื้องพระยุคลบาท เลยสมัครเข้าโครงการทำไร่นาสวนผสมตามแนวพระราชดำริของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว รัชกาลที่ 9 ที่มีพระราชดำริในเรื่อง ทฤษฎี "อยู่อย่างพอเพียง" และได้ไปศึกษาดูงานด้านเศรษฐกิจพอเพียงจากแปลงเพาะปลูกของเกษตรกรที่ประสบผลสำเร็จ 

เมื่อได้คุยกับสมาชิกที่มีความคิดในแนวทางเดียวกัน จึงไปจดทะเบียนเป็นวิสาหกิจชุมชน โดยมีแนวคิดว่า เมื่อ 2–3  ปีก่อนเราเจอภัยแล้ง ถ้าเราปลูกข้าวเหมือนเดิมมันจะไปไม่รอด แล้วเราจะปลูกข้าวอะไรเพื่อให้ปลอดภัยและมีราคา เลยมาตกผลึกที่ว่าจะต้องปลูกข้าวหอมมะลิ ที่สามารถทนต่อสภาพแล้งได้ นั่นก็คือเป็นพันธุ์ข้าวที่มาจากทางอีสาน ช่วงระยะเวลานั้นก็รวมตัวกันไปศึกษาดูงาน หลังจากนั้นก็มาระดมสมองทำปฏิทินทำนาข้าวขึ้นมา และก็ประสบความสำเร็จในการผลิตข้าวอินทรีย์ที่มีคุณภาพขึ้นมา

ในขณะนี้จำนวนสมาชิกของเกษตรกรตำบลทับยา มีทั้งหมด 53 ราย ทำกิจกรรมร่วมกันและทำแบรนด์ข้าวขึ้นมาเองในนาม "ข้าวหอมแม่ลา" ซึ่งเป็นข้าวที่มีคุณภาพ เป็นข้าวที่ปลอดสารเคมี ไม่มีการรมยา ไม่มีการใส่ปุ๋ยที่เป็นสารเคมี ทำให้ลดต้นทุนในการผลิต ปลอดภัยกับผู้บริโภค เกิดกำไรที่มากขึ้น และที่สำคัญคือการได้อนุรักษ์สิ่งแวดล้อม ด้วยพันธุ์ข้าวที่ดี ด้วยดินที่อยู่ในลำแม่ลาที่เป็นพื้นที่ลักษณะเป็นแอ่งกระทะ ยามน้ำหลากที่ท่วมไร่นา ก็จะมีแร่ธาตุหลากหลายไหลมารวมกันจนทำให้เวลาที่ปลูกพืชหรือเลี้ยงปลาจะทำให้ผลผลิตมีคุณภาพที่ดี 

นอกจากได้กินข้าวที่อร่อยแล้ว ยังได้กินปลาแม่ลาที่มีรสชาติดีอีกด้วย จนได้รับโอกาสจากมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน ที่ได้มาดูงานแล้วมีโครงการที่จะจัดตั้งที่นี่เป็น "มหาวิทยาลัยชาวนา" เพื่อเป็นแหล่งผลิตชาวนาชั้นครูของประเทศไว้สำหรับเป็นผู้ฝึกอบรมและเผยแพร่ความรู้การทำนาตามมาตรฐานกรมการข้าว และสามารถผลิตเมล็ดพันธุ์ข้าวที่มีคุณภาพทั้งด้านโภชนาการทางสารอาหาร ปลอดสารเคมี และมีรสชาติอร่อย ตลอดจนมีผลผลิตข้าวเพิ่มมากขึ้น

สำหรับไร่นาสวนผสมที่ทำอยู่นี่จะมีครบวงจรคือ พืชผัก ผลไม้ และบ่อเลี้ยงปลาช่อนสายพันธุ์แม่ลา และมีโฮมสเตย์ที่สามารถมาค้างคืนได้ ถ้ามาแล้วทางเราจะจัดกิจกรรมให้ตามฤดูกาล จับปลาในบ่อมาทำอาหารให้ เก็บพืชผักมาทำเป็นกับข้าว  ผลไม้ บางส่วนมาแปรรูปอย่างเช่นกล้วย ก็นำมาชุบแป้งทอดเป็นกล้วยแขก และมีข้าวสวยร้อนๆ ที่มาสิงห์บุรีแล้วจะได้ ทานข้าวหอม ปลาทอดอร่อย "กินข้าว กินปลา ต้องมาที่สิงห์บุรี" 

สำหรับเกษตรกรหรือผู้ใฝ่รู้ท่านใดต้องการเรียนรู้การทำนา หรือการทำเกษตรผสมผสานตามแนวทฤษฎีเศรษฐกิจพอเพียงจนประสบความสำเร็จ ติดต่อได้ที่หมายเลขโทรศัพท์ 089-5108351 หรือเข้าไปที่ Fanpage : วิสาหกิจชุมชนศูนย์ผลิตข้าวอินทรีย์ลำแม่ลา