เมื่อวันที่ 25 กรกฎาคม 2562 นางสาวนงลักษณ์ ดาศรี อายุ 60 ปี อยู่บ้านเลขที่ 2 บ้านโนนสวายน้อย ม.15 ต.บุแกรง อ.จอมพระ จ.สุรินทร์ อดีตพนักงานโรงแรมหรู ปัจจุบันหันมาสร้างกิจการของตัวเอง ที่บ้านเกิด เปิดร้านอัลลาเล่ย์พิซซ่า ตั้งอยู่ภายในปั้ม ปตท.จอมพระ  พิซซ่าแป้งหนานุ่ม ถาดเล็ก 89 บาท ถาดใหญ่ 150 บาท

เมนูขายดีของทางร้านคือ  “พิซซ่าฮาวายเอี้ยน” หนึ่งในเมนูพิซซ่ายอดนิยม เด็กก็กินได้ ผู้ใหญ่ก็ชอบกินอีก วัตถุดิบประกอบด้วย แป้งพิซซ่าสำเร็จรูป 1 แผ่น ซอสมะเขือเทศ 100 กรัม ใบออริกาโน 2 ช้อนชา สับปะรดในน้ำเชื่อมหั่นชิ้นเล็ก  แฮมหั่นเป็นชิ้น 50 กรัม  สโมคแฮม 50 กรัม และมอสซาเรลาชีสขูดฝอย 30 กรัม  ผสมซอสมะเขือเทศกับใบออริกาโนเข้าด้วยกัน เตรียมไว้ ทาซอสพิซซ่าลงบนแป้งพิซซ่าให้ทั่วแผ่น วางสับปะรด และแฮม โรยมอสซาเรลาชีส และใบออริกาโนให้ทั่ว นำพิซซ่าเข้าเตาหม้ออบสุญญากาศ อุณหภูมิประมาณ 800 วัตต์ นานประมาณ 10 นาที จนชีสละลาย ยกออกจากเตา ตัดเป็นชิ้น พร้อมรับประทาน

นางสาวนงลักษณ์ ดาศรี เจ้าของร้านอัลลาเล่ย์พิชซ่า เล่าว่า ตนเรียนจบคณะศึกษาศาสตร์ มหาวิทยาลัยรามคำแหง เผอิญได้เริ่มงานที่โรงแรมดุสิตธานี อยู่ในส่วนฟร้อนออฟฟิศ ทำงานในส่วนโอเปอเรเตอร์ อยู่ประมาณ 6 ปี ต่อมาย้ายมาทำงานที่โรงแรมมนเฑียร์ริเวอร์ไซส์ ซึ่งเป็นโรงแรมเปิดใหม่ บริเวณสะพานพระราม 9 อยู่ตรงนั้นประมาณ 7 ปี กลับมาเป็นหัวหน้าโอเปอเรเตอร์ที่โรงแรมโฮเลดินส์สีลม ทำงานอีก 13 ปี จนเกษียณ จึงกลับมาอยู่บ้านเกิดที่บ้านโนนสวายน้อย ต.บุแกร่ง อ.จอมพระ จ.สุรินทร์

 ครั้งแรกที่กลับมาอยู่บ้านทำฟาร์มเห็ดขาย เลี้ยงปลาขาย แต่ไม่ประสบความสำเร็จ ทำนาด้วย ก็เลยเปลี่ยนอาชีพใหม่ มาเปิดร้านขายพิชซ่า ปรากฏว่าครั้งแรกที่ขาย ที่ปั้ม ปตท.จอมพระ ขายดีมากๆลูกค้าตอบรับเป็นอย่างดี เพราะว่าเป็นร้านพิชซ่าร้านแรกของ อ.จอมพระ ขายดีมากเลยตั้งแต่ปี 2560  พิชซ่าขายดีจะเป็นหน้าฮาวาเอี้ยน ตามด้วยซอสสปาตี้ ดัลเบิ้ลซีล และหน้าซีฟู้ดที่ขายดีมาก ราคาถาดเล็ก 89 บาท ถ้าเพิ่มซีลราคา 109 ถาดใหญ่ 150 บาท ถ้าเพิ่มชีลอีกขายในราคา 189 บาท ตนอยากจะฝากให้คนรุ่นใหญ่ ที่อยากกลับมาทำกิจการ หรือทำงานที่บ้านเกิด คือ ต้องสู้ อย่านิ่งดูดาย จับอะไรก็ได้ ที่มันสามารถสร้างรายได้ให้กับเรา เราต้องเสี่ยงกับการลงทุน แต่ถ้าเสี่ยงแล้วได้เราจะรู้สึกภูมิใจว่า เราทำได้ เรามีแรงกาย มีสอมง ในการบริหารธุรกิจเริ่มจากเล็กๆไปก่อน พอร้านแรกขายได้ ขายดี ตนได้ขยายไปเปิด ที่ปั้ม ปตท.ศีขรภูมิ เป็นอำเภอใหญ่ มีนักท่องเที่ยวเยอะ มีธนาคาร มีสถานีรถไป มีสถานีรถทัวร์ มีรถตู้ผ่าน เนื่องจากมีเส้นทางหลัก ไปศรีสะเกษ ไปอุบล อนาคตยังไม่คิดว่าจะขยายสาขามากกว่านี้ ส่วนแฟรนไชส์

ทำแล้วเผื่อใครสนใจก็สามารถติดต่อคุยกันได้ ตอนนี้มีเพียงเจ้าเดียว อยู่ที่ อ.เขวาสินรินทร์ เป็นหลานชาย   แฟรนไชส์ซื้อแค่สูตรก็ได้ ในราคาที่ไม่แพง มาเรียนรู้การทำทุกหน้า ก็สามารถไปเปิดร้านได้โดยจะบอก เทคนิคการขาย และวิธีการทำพิชซ่าทุกหน้าเลย แม้กระทั้งการติดต่อของวัตถุดิบที่ใช้ในการมาทำพิชซ่าด้วย สนใจติดต่อ 064-4519085