เมื่อวันที่ 8 กันยายน 2562 นางพรทิพย์  ทันทักษะ วัย 47 ปี ชาวตำบลสทิงหม้อ อำเภอสิงหนคร จังหวัดสงขลา นำ “หอยครกซีฟู้ด”มาเปิดบูธขายในงาน “หลาดริมเล@เกาะยอ” ตลาดประชารัฐต้องชม ของกระทรวงพาณิชย์ ได้รับความสนใจจากนักชิมหลายคน เนื่องจากเป็นอาหารตัวใหม่สำหรับเมืองสิงหนครที่กำลังได้รับความสนใจจากประชาชนในพื้นที่และชาวสงขลา

นางพรทิพย์ ฯ เล่าว่า แรงบันดาลใจที่มาทำ “หอยครกซีฟู๊ด” เนื่องจากต้องการที่จะค้าขายโดยหาสินค้าตัวใหม่ที่ในพื้นที่อำเภอสิงหนครยังไม่มีใครนำมาขาย โดยทำการเปิดเข้าไปในกูเกิลและยูทูฟ เพื่อค้นคว้าหาสินค้าใหม่ๆที่เขากำลังนิยมกัน และในพื้นที่อำเภอสิงหครเองยังไม่มีใครนำมาทำขายก็มาพบ “หอยครกซีฟู้ด”รู้สึกสนใจ จึงได้ทดลองทำและชิมเองรวมทั้งให้เพื่อนๆช่วยชิมรสชาติดูเพื่อติชมและแก้ไข ลองผิดลองถูกอยู่หลายครั้ง จนประสบความสำเร็จเพื่อนๆบอกว่า โอเค ทำขายตามสูตรนี้ได้เลย จึงได้ทำ“หอยครกซีฟู้ด”ออกมาขาย แรกๆยังไม่มีใครรู้จัก หลังจากนั้นไม่นานลูกค้าเริ่มติด สามารถขายนำรายได้มาเลี้ยงครอบครัวได้และไปออกบูธขายตามงานต่างๆในพื้นที่จังหวัดสงขลา

สำหรับ“หอยครกซีฟู้ด”ขายครกละ 30 บาท มีส่วนผสมประกอบด้วย แป้ง หอยแมลงภู่ ไข่ ไส้กรอก ปูอัด หลังจากตั้งครกให้ร้อนแล้วทำน้ำมันแล้วนำส่วนผสมทั้งหมดเทลงในครกแล้วจะต้องคอยพลิกกลับอยู่ตลอดเวลา เพื่อไม่ให้แป้งไหม้ แต่ต้องการให้กรอบน่ากิน เมื่อสุกแล้วนำถั่วงอกใส่ในกระทงแล้วตัก“หอยครกซีฟู้ด”ใส่ ราดด้วยน้ำจิ้มรสเด็ดสูตรพิเศษ ที่ทำให้“หอยครกซีฟู้ด”มีความอร่อยมากยิ่งขึ้น

ในส่วนของรายได้ต่อวันประมาณ 1,500 – 2.000 บาท ก็พออยู่ได้ ไปขายที่ไหนก็มีคนรู้จักแล้วขณะนี้ทำ“หอยครกซีฟู๊ด”เป็นอาชีพหลักเลี้ยงครอบครัว มีลูกค้าตามไปซื้อถึงบ้านที่ตำบลสทิงหม้อทุกวัน