11 ตุลาคม 2562 นายไพบูลย์สุข อาญาบัตร หรือพี่แดง เจ้าของร้าน เปิดเผยว่า ตนเปิดร้านก๋วยเตี๋ยว ชื่อว่า “เตี๋ยวควายหนานแดง’ มาได้ 2 ปีแล้ว อยู่ริมถนน เชียงใหม่-พร้าว อยู่ในหมู่บ้านสันติสุข ตำบลแม่ปั๋ง อำเภอพร้าว จังหวัดเชียงใหม่ คนทั่วไปที่สัญจรผ่านบริเวณดังกล่าว มักจะสะดุดตากับป้ายหน้าร้านที่เขียนว่า “เตี๋ยวควายหนานแดง”ทำให้ชาวบ้านที่อ่านป้ายร้านทั้งสงสัยและอยากทราบความหมายของชื่อร้าน ซึ่งตอนที่เปิดร้านใหม่ๆลูกค้าต่างสงสัยในความหมายของชื่อร้านและตีความไปต่างๆนานา บางรายเข้าใจว่าควายทำก๋วยเตี๋ยว หรือทำก๋วยเตี๋ยวให้ควายกิน แม้กระทั่งก๋วยเตี๋ยวชามยักษ์ขนาดควายกินยังอิ่ม เป็นต้น จริงๆแล้วร้านก๋วยเตี๋ยว ของตนใช้วัตถุดิบจากเนื้อควายมาแทนเนื้อวัว ซึ่งชาวบ้านที่นี่นิยมรับประทานเนื้อควายมากกว่าเนื้อวัว เนื่องจากมีความเชื่อว่าทานเนื้อวัวมักจะมีอาการแพ้ และทำให้โรคประจำตัวกำเริบ ตนจึงตั้งชื่อร้านให้สะดุดตาว่า “เตี๋ยวควายหนานแดง”
นายไพบูลย์สุข กล่าวอีกว่า นอกจากชื่อร้านจะเป็นที่สะดุดตาแล้ว เมนูก๋วยเตี๋ยวในร้านก็ยังแปลกอีกด้วยเช่นก๋วยเตี๋ยวเนื้อพาด คือใช้เนื้อสดดิบๆพาดกับเส้นก๋วยเตี๋ยวกับผักที่ลวกแล้วก่อนจะนำน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวราดลงไปทำให้เนื้อสดค่อยๆสุก รสชาติของเนื้อจะหวานและหอมน้ำซุป ก๋วยเตี๋ยวที่ปรุงแล้วได้อย่างลงตัว นอกจากนี้ในร้านยังมีก๋วยเตี๋ยวควายเปื่อย เอ็นแก้วควาย เนื้อน่องลายเปื่อย อีกด้วย ส่วนผู้ที่ไม่รับประทานเนื้อควายทางร้านยังมีก๋วยเตี๋ยวหมูหมักและก๋วยเตี๋ยวเป็ด ไว้ค่อยเสิร์ฟให้กับลูกค้าอีกด้วย
โปรดอ่านก่อนแสดงความคิดเห็น
1.กรุณาใช้ถ้อยคำที่ สุภาพ เหมาะสม ไม่ใช้ ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่น สร้างความแตกแยกในสังคม งดการใช้ถ้อยคำที่ดูหมิ่นหรือยุยงให้เกลียดชังสถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์
2.หากพบข้อความที่ไม่เหมาะสม สามารถแจ้งได้ที่อีเมล์ online@naewna.com โดยทีมงานและผู้จัดทำเว็บไซด์ www.naewna.com ขอสงวนสิทธิ์ในการลบความคิดเห็นที่พิจารณาแล้วว่าไม่เหมาะสม โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ทุกกรณี
3.ขอบเขตความรับผิดชอบของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ อยู่ที่เนื้อหาข่าวสารที่นำเสนอเท่านั้น หากมีข้อความหรือความคิดเห็นใดที่ขัดต่อข้อ 1 ถือว่าเป็นกระทำนอกเหนือเจตนาของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ และไม่เป็นเหตุอันต้องรับผิดทางกฎหมายในทุกกรณี