8 พฤศจิกายน 2562 นางคะนึง บุญเสร็จ อายุ 42 ปี เจ้าของร้าน “ก๋วยเตี๋ยวนายอำเภอ” เปิดเผยว่า ตนเป็นคนจังหวัดนครสรรค์ แต่เดิมทำงานเป็นสาวโรงงานอยู่ที่กรุงเทพฯสามีเป็นคนสุรินทร์ ได้ซื้อสูตรก๋วยเตี๋ยวต้มยำมาจากพี่ที่สนิทกันในราคา 20,000 บาท พากันย้ายกลับมาตั้งรกรากจังหวัดสุรินทร์บ้านเกิดสามี ทำนา เปิดร้านขายก๋วยเตี๋ยวหน้าบ้านบนที่ดินตัวเอง ชื่อร้านนายอำเภอ เพราะสามีชื่อ “เภอ” ตามชื่อสามี  เปิดทุกวันตั้งแต่เวลา 09.00 น.-14.00 น. วันหนึ่งขายได้ประมาณ 150 ชาม รายได้ประมาณ 3,000 บาท หักค่าใช้จ่ายก็จะเหลือวันละ 1,500 บาท

สำหรับ ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำในตำนานประจำตำบลตาอ็อง ขายอยู่หน้าบ้านเลขที่ 8 บ้านเสกแอ หมู่ที่ 8 ตำบลตาอ็อง อำเภอเมือง จังหวัดสุรินทร์  คนจึงเรียกติดปากว่า “ ก๋วยเตี๋ยวนายอำเภอ” มีนางคะนึง บุญเสร็จ อายุ 42 ปี เป็นเจ้าของร้าน อร่อยในตำนาน ขายดิบขายดีมานานกว่า 10 ปี เปิดทุกวันตั้งแต่เวลา 09.00 น.-14.00 น. เมนูเด็ดที่ลูกค้าชอบสั่งคือ “ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ”  ราคาชามละ 35 บาท พิเศษ 40 บาท แถมน้ำซุปเล้ง(กระดูกหมูติดมัน)ให้ซดกันแบบฟรีๆโล่งคอ

เมนูเด็ดของที่นี่คือ “ ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำ ” รสชาติครบเครื่อง จัดจ้าน หอมมะนาวในทุกอณูของน้ำซุป ผักบุฟเพต์ตักได้ตามใจชอบ รสชาติโดยรวมออกไปทางหวานนิดหน่อย ใครชอบรสจัด ชามเดียวไม่พอแน่นอน  เครื่องของก๋วยเตี๋ยวเป็นสูตรโบราณเครื่องยาจีน อีกหนึ่งทีเด็ดคือ “ กากหมูเจียว ”เกี๊ยว สีเหลืองทอง ทั้งหอมและกรอบ เข้ากันดีเมื่อทานคู่กับน้ำซุปแซ่บๆนอกจากนั้นยังอัดแน่นไปด้วยเครื่องอื่นๆ เต็มชาม ทั้งตับ ฮือก้วย หมูสับ กุ้งแห้ง และกระเทียมเจียวหอมๆ ในน้ำซุปเข้มข้น ส่วน ก๋วยเตี๋ยวแห้งก็อร่อยไม่แพ้กัน สำหรับคนชอบรสชาติจัดจ้านแบบเน้นๆ รับรองถูกใจ