16 ธันวาคม 2562 นางเกตุวดี แถวทิม หรือ คุณนิล อายุ38ปี เจ้าของร้านปลาหมึกย่างน้ำจิ้มรสเด็ด อยู่บ้านเลขที่ 239 บ้านเจียมเนียง ม.7 ต.นอกเมือง อ.เมือง จ.สุรินทร์ นับว่าเป็นอีกเมนูสุดฮอต ที่น่าสนใจขายดิบขายดีมานานกว่า10ปี ในตลาดนัดสัญจรคลองถม โดย วันจันทร์ ขายหน้ามหาวิทยาลัยราชภัฏสุรินทร์ วันอังคาร และวันศุกร์ ตลาดนัดสัญจรคลองถมบ้านหนองเต่า  ส่วน วันพุธ เสาร์-อาทิตย์ ตลาดนัดสัญจรคลองถมค่ายวีรวัฒน์โยธิน มทบ.25 เปิดขายตั้งแต่ เวลา 16.00 เป็นต้นไป รายงามกว่าวันละ 8,000 บาทเลยทีเดียว

ปลาหมึกย่างจัดเป็นเมนูสุดโปรด ที่ใครผ่านไปมา ต้องรู้จัก เพราะที่นี่เค้าดังในเรื่องของความแซ่บเอาแค่เดินไม่ถึงหน้าร้านก็ได้กลิ่นย่างเผาถ่านมาไกล  ชวนหิวมากๆ แล้วหมึกย่างที่เค้าขายก็เป็นหมึกสดๆ มีหลายแบบให้เลือกด้วย มีทั้งหนวด ไข่ปลาหมึก เอ็น เคี้ยวทีเจอแต่ความกรุบ ส่วนน้ำจิ้มนั่นก็แซ่บซี้ดปากไปเลย ใครชอบเผ็ดๆ น่าจะถูกปากกัน ร้านขายคุณนิล สังเกตง่ายมากๆ เป็นร้านเล็กๆ แต่บรรยากาศครึกครื้น เพราะมีคนมาต่อคิวซื้อเยอะเลยค่ะ ดังนั้นใครที่ชอบกินหมึกย่างหรืออยากมาลองร้านนี้ก็มาได้เลย ต้องจัด ปลาหมึกย่างสุก สีเหลืองอ่อนๆบนเต่าถ่านกลิ่นหอมๆมันช่างยั่วยวนนี่กระไร โดยจำหน่ายในราคาเริ่มต้นตั้งแต่10บาท เป็นต้นไป

นางเกตุวดี แถวทิม  หรือ คุณนิล เล่าว่า  แต่ก่อนที่บ้านประกอบอาชีพรับทำเครื่องเสียงติดรถยนต์ ต่อมาได้มีไอเดียอยากหาอาชีพเสริม จึงได้คิดที่จะขายปลากหมึกย่าง จนกลายเป็นอาชีพหลักไปเลย ตนขายตั้งแต่ยังไม่มีลูกจนปัจจุบันลูกอายุ 10กว่าปี ทำให้มีรายได้ต่อวัน 7,000-8,000บาทเลยทีเดียว

โดยในแต่ละวันคุณนิลได้นำปลาหมึกมาเสียบไม้วันละ30-40กิโลกรัม ก่อนออกไปวางขายคุณนิลล้างปลาหมึก ควักหมึก ดึงหมึกลอกหนังสีดำออกให้สะอาด เพื่อจะได้ไม่เหนี่ยวก่อนหั่นเป็นชิ้นๆสวยงาม แล้วเสียบไม้เตรียมไว้เฉลี่ยได้มากกว่า600ไม้ พอถึงเวลาขายคุณนิลได้นำหมึกผสมน้ำขมิ้นน้ำเปล่าให้ได้สีเหลืองสวยงาม แล้วนำไปย่างถ่านอ่อนพร้อมทานคู่กับน้ำจิ้มน้ำมะขามผสมซีฟู้ดอย่างแซ่บ