23 มีนาคม 2563 นายกิตติคุณ แซ่ฮั่น อายุ 24 ปี ชาวบบ้าน อ.ทุ่งส่ง จ.นครศรีธรรมราช เปิดเผยกับ “ทีมข่าวเฉพาะกิจแนวหน้าออนไลน์” ถึงวิธีการทำ “น้ำชุบพรก” หรือ “น้ำพริกกะลา” ว่า  ตอนเด็กๆ ตนไปอยู่บ้านตากับยายที่ จังหวัดภูเก็ต ตาเคยทำให้กิน จึงลองเอาสูตรมาทำดู ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก แต่ต้องรอเวลานำไปย่างบนไฟถ่าน เพราะต้องใช้เวลา และต้องคอยดู พอเริ่มมีกลิ่นหอมให้สังเกตดูเรื่อยๆ จนน้ำพริกแห้งก็นำลงจากไฟ หากนำไปกินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ กับไข่เจียว มีผักเคียง บอกเลยว่าเอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม

ส่วนเครื่องปรุง ประกอบด้วย ปลาช่อนย่างหรือปลาทูนึ่ง, ใบทำมัง (ใบแมงดา) , กุ้งแห้ง, ปลากรอบ (จิ้งจั้งหวาน), หอม, กระเทียม, กะปิ, พริก, เกลือ, น้ำตาล, ผงชูรส (ไม่ใส่ก็ได้)

สำหรับขั้นตอนการทำนั้น นำพริก กระเทียม เกลือโขลกให้เข้ากัน ใส่เนื้อปลา  ปลากรอบ กุ้งแห้ง และน้ำตาล ลงไปตำให้ละเอียด จากนั้น นำใบทำมัง ซอยพอประมาณ ใส่ลงไปแล้วตำให้เข้ากัน ใส่กะปิลงไปตำให้เข้ากันเสร็จแล้วชิมรสชาติ นำกะลาไปย่างไฟ ให้มีกลิ่นหอม ของกะลาคล้ายมะพร้าวคั่ว นำน้ำพริกใส่ลงไปในกะลาแล้วปากบางๆ เว้นไว้ที่ขอบกะลาเล็กน้อยกันน้ำพริกไหม้ และหลุดออก จากนั้น นำไปย่างด้วยไฟอ่อนๆ แล้วคว่ำกะลาลง เมื่อมีกลิ่นหอมและน้ำพริกเริ่มแห้งสามารถยกลงได้เลยเป็นอันเสร็จสิ้น