27 เมษายน 2563 นายภควัตร วิจิตรไพโรจน์ และนางสาวพรพรรณ วิจิตรไพโรจน์ สองสามีภรรยา อยู่บ้านเลขที่186/1 ตำบลนิคมพัฒนา อำเภอมะนัง จังหวัดสตูล เจ้าของสวนองุ่น เปิดเผยว่า ตนปลูกองุ่นเพื่อหวังสร้างรายได้จากการขาย และเปิดเป็นแหล่งท่องเที่ยวเชิงเกษตร ผลผลิตขององุ่นที่ปลูกไว้ได้ผลเกินคาด ลูกดกและงดงาม เตรียมพื้นที่เปิดร้านขายไว้ในแปลงองุ่น แต่สุดท้ายทุกอย่างต้องหยุดชะงักลงเมื่อเจอวิกฤตโควิด-19 แต่ตนเองก็ไม่ยอมแพ้ คิดหาทางว่าจะหารายได้อย่างไรไปพลางๆ เพราะตอนนี้ต้นทุนจากการปลูกองุ่นลงทุนไปไม่น้อย และเนื่องจากตนเป็นคนทำอาหารเลยคิดว่าถ้าเอาองุ่นมาทำอาหารคู่กับปลาทูเพราะปลาทูในสตูลรสชาติอร่อยหาซื้อง่ายและราคาไม่แพงเกินไป
นายภควัตร กล่าวอีกว่า จึงคิดเมนูปลาทูต้มองุ่นหวานขึ้นมา จากการเอาองุ่นที่ตัดแต่งออกจากพวงที่มีลูกดกที่ต้องทิ้งเอามาต้มคู่กับปลาทูและยังเอาลูกที่ใกล้จะสุกปนด้วยทำให้ได้รสชาติลงตัว ความหวานและมันของปลาทูบวกกับความเปรี้ยวเล็กน้อยขององุ่น การนำไปต้มต้องใช้เวลาถึง 14 ชั่วโมง ทำให้ส่วนที่เป็นก้างนิ่มสามารถกินปลาทูได้หมดทั้งตัวเนื้อปลาทูที่นิ่มอร่อยเด็ด โพสต์ขายทางเฟซบุ๊คยอดขายวันละ 40-50 กล่อง ขายในราคากล่องละ 50 บาท สร้างรายได้อย่างงดงาม นอกจากปลาทูต้มหวานแล้ว องุ่นสามารถนำมาประกอบอาหารได้อีกหลายอย่างเช่นแกงส้มองุ่นกับปลาต่างๆ ไก่ต้มกะทิองุ่น
นางสาวพรพรรณ กล่าวว่า ความคิดในการทำเมนูปลาทูต้มองุ่นหวาน ก็มาจากผลกระทบวิกฤติโควิด-19 ที่จากเดิมคือต้องการเปิดสวนองุ่นเป็นแหล่งท่องเที่ยวได้ขายของขายผลผลิตในไร่ของตัวเอง แต่เมื่อเปิดไร่ไม่ได้จำเป็นต้องหาหนทางเพื่อต่อยอดจากองุ่นที่มีอยู่ให้เกิดรายได้ขึ้นมา และสุดท้ายผลตอบรับจากลูกค้าที่ได้กินปลาทูต้มองุ่นหวาน ดีเกิดคาดทำให้ตนเริ่มมีรายได้กลับมา และตนหวังว่าเมื่อผ่านวิกฤตินี้ไปได้ไร่องุ่นของตนจะสร้างรายได้ให้ครอบครัว แต่ก็ยังจะทำปลาทูต้มองุ่นหวานนี้ขายไปตลอด เพราะสามารถสร้างรายได้ให้ครอบครัวไม่น้อยเลยทีเดียว
สนใจปลาทูต้มองุ่นหวาน ติดต่อได้ที่ เฟซบุ๊ค : ไร่องุ่น 2 เล หรือ โทร : คุณภควัตร 086 6929947
โปรดอ่านก่อนแสดงความคิดเห็น
1.กรุณาใช้ถ้อยคำที่ สุภาพ เหมาะสม ไม่ใช้ ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่น สร้างความแตกแยกในสังคม งดการใช้ถ้อยคำที่ดูหมิ่นหรือยุยงให้เกลียดชังสถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์
2.หากพบข้อความที่ไม่เหมาะสม สามารถแจ้งได้ที่อีเมล์ online@naewna.com โดยทีมงานและผู้จัดทำเว็บไซด์ www.naewna.com ขอสงวนสิทธิ์ในการลบความคิดเห็นที่พิจารณาแล้วว่าไม่เหมาะสม โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ทุกกรณี
3.ขอบเขตความรับผิดชอบของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ อยู่ที่เนื้อหาข่าวสารที่นำเสนอเท่านั้น หากมีข้อความหรือความคิดเห็นใดที่ขัดต่อข้อ 1 ถือว่าเป็นกระทำนอกเหนือเจตนาของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ และไม่เป็นเหตุอันต้องรับผิดทางกฎหมายในทุกกรณี