“ร้านเต้าฮวยน้ำขิง” ที่ได้ชื่อว่าอร่อยและขายดีที่สุด และเป็นที่นิยมในละแวกนั้น โดยร้านจะตั้งอยู่บริเวณริมถนนเจิมจอมพล ข้างศาลเจ้าพ่อสมุทรดำ เขตเทศบาลเมืองศรีราชา อ.ศรีราชา จ.ชลบุรี ซึ่งเปิดมานานกว่า 50 ปี ทั้งนี้ ความโดดเด่นของน้ำเต้าฮวยร้านนี้ เห็นจะอยู่ที่เนื้อกลิ่นควันหอม ส่วนน้ำขิง รสชาติ เผ็ด หอมหวาน  ขิง เป็นพืชล้มลุกชนิดมีเหง้าใต้ดิน คนทั่วไปนิยมนำมาประกอบอาหาร เพราะมีสารอาหารที่ให้คุณค่าต่อร่างกาย เช่น โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต แคลเซียม และวิตามินเอ เหง้าขิงโดยเฉพาะขิงแก่จะมีรสหวาน เผ็ดร้อน และใยอาหารมาก จึงนิยมนำมาทำยาสมุนไพร ซึ่งมีสรรพคุณสารพัด ตั้งแต่ช่วยขับเหงื่อ ขับลม ไล่ความเย็น แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ ช่วยให้เจริญอาหาร และทำให้ร่างกายอบอุ่น

นายณัฐภาคย์ สุธีธรรมรักษ์ อายุ 40 ปี เจ้าของร้านเต้าฮวยน้ำขิงชื่อดังในศรีราชา เล่าให้ฟังว่า ร้านได้เปิดมานานร่วม 50 ปี เปิดตั้งแต่สมัยคุณปู่ ซึ่งสมัยนั้นขายแค่ถ้วยละสลึงเดียวสูตรในการทำก็ได้สืบทอดกันต่อๆ เป็นกิจการครอบครัวทำกันมาเรื่อยๆ ส่วนตัวเองขายมาได้ 15 ปีแล้ว โดยทางร้านทุกอย่างจะทำเองและวัตถุดิบที่ใช้เปลี่ยนใหม่ทุกวัน ปัจจุบันขายในราคาถุงละ 15 บาท ซึ่งราคานี้ก็สามารถอยู่ได้และในช่วงแบบนี้ด้วยลูกค้าก็น่าพอใจ และอีกอย่างตัวเองก็เป็นคนชอบทานเต้าฮวยน้ำขิงอยู่แล้วด้วยจึงตั้งใจทำให้ออกมาดีที่สุดไม่อยากให้เสียชื่อเสียงที่รุ่นปู่สะสมมา น้ำขิงเองยังมีประโยชน์ทานร้อนก็จะรู้สึกสบายท้องดีต่อร่างกาย ก็อยากจะเชิญชวนลูกค้าที่สนใจแวะมาลองทานลองชิมกันได้ราคาไม่แพงและดีต่อสุขภาพ ติดต่อ 098-1057462