วันนี้จะพาไปรู้จักร้าน Golden Bowl Caffec หรือ "ร้านกาแฟโกลเด้นโบว์" เลขที่ 102 หมู่ 12 ตำบลสบบง อำเภอภูซาง จังหวัดพะเยา ตั้งอยู่บริเวณสี่แยกไฟแดงสบบง ใกล้กับเทศบาลตำบลสบบง มีนางขันทอง สบบง อายุ 55 ปี และนางสาวนิโลบล สบบง อายุ 27 ปีสองแม่ลูก เป็นเจ้าของร้าน ซึ่งร้านเปิดบริการขายตั้งแต่เวลา 08.00 น 17.00 น. ทุกวัน มีบริการเครื่องดื่มเมนูน้ำ ประเภทชา กาแฟ และอาหาร ในราคาที่ถูกอีกทั้งยังทำขนมไทยพื้นเมืองแจก ให้แก่ผู้มารับบริการนั่งกินในร้านฟรี คือเจ้าของร้านสองแม่ลูกจะทำขนม ถั่วแปบ แจกลูกค้าฟรีทุกวัน เพื่อเป็นการดึงดูดลูกค้าและเป็นการอนุรักษ์ขนมไทยพื้นบ้าน หรือขนมถั่วแปบ ที่ปัจจุบันจะหารับประทานได้ยากถึงได้มีความคิด อนุรักษ์ขนมไทยพื้นบ้านไว้ไม่ให้สูญหายไป

นางขันทอง สบบง เจ้าของร้าน กล่าวว่า ตนและลูกสาวได้ทำการเปิดร้านขายเครื่องดื่มกาแฟในหมู่บ้านสบบง เพื่อเป็นการรองรับผู้ที่ชื่นชอบดื่มชากาแฟ ตลอดจนเครื่องดื่มอื่นๆ และอาหาร โดยทางร้านจะมีการจำหน่าย ในราคามิตรภาพ ราคาถูกแต่คุณภาพเข้มข้น และจะมีการบริการแจกขนมไทยพื้นบ้าน หรือขนมถั่วแปบฟรีแก่ผู้ที่เข้ามาใช้บริการภายในร้าน ทั้งนี้เพื่อเป็นการอนุรักษ์ขนมถั่วแปบที่นับวันจะหาทานได้ยาก จึงได้ทำการอนุรักษ์ทำขนมพื้นบ้านขึ้นทุกวันเพื่อนำมาแจกจ่ายให้กับลูกค้ารับประทานฟรีโดยไม่คิดมูลค่า

สำหรับวิธีการทำขนมถั่วแปบเอาถั่วเขียวซีก มาต้มจนสุกคลุกใส่ใส้กับแป้งข้าวเหนียวที่ปั้นเป็นลูกและคลุกผิวด้วย มะพร้าวขูดเป็นเส้นฝอย โรยด้วยน้ำตาลทรายและงาดำ นำใส่ภาชนะแจกจ่ายให้กับแขกผู้เข้ามารับบริการในร้านรับประทานร่วมกับเครื่องดื่มแบบสดๆ วันต่อวันและทำทุกวันแจกทุกวัน ผู้ใดสนใจสามารถมาที่ร้านทานขนมถั่วแปบและกาแฟได้ที่ ร้านหรือโทรศัพท์ สอบถาม มาที่หมายเลข 086 183 4588