11 ม.ค.64 ที่ตลาดชุมชน บ้านหนองแค ภายในวัดทรงเสวย หรือวัดไอ้ส้มฉุน ต.หนองน้อย อ.วัดสิงห์ จ.ชัยนาท มีเมนูชื่อแปลกที่ได้รับความนิยมจากนักชิมทั้งในพื้นที่ และนักท่องเที่ยวจนขายดิบขายดี เมนูนี้มีชื่อว่า “หอยครก” ซึ่งเป็นของกินเล่นรสอร่อย แปลกใหม่ของร้านแม่ทวี ที่ตั้งอยู่ในตลาดชุมชนบ้านหนองแคแห่งนี้ โดยตั้งแต่เปิดร้าน08.00น.จะมีลูกค้าที่ติดใจในรสชาติความอร่อย มายืนรอซื้ออย่างไม่ขาดระยะ เพราะหอยครกที่ว่านี้ มีความหอกรุ่นของแป้งที่ทอดด้วยน้ำมันส่งกลิ่นเย้ายวนอยู่ตลอดเวลา

นางอรนุช นุ้ยปลี อายุ32ปี เจ้าของร้านและเจ้าของสูตรหอยครกบอกว่า แรกเริ่มนั้นเคยทำหอยทอดรับประทานกันเองบ้าง ขายบ้าง แต่รู้ว่าถ้าจะทำเป็นธุรกิจน่าจะไม่มีอะไรหวือหวาเป็นจุดขายเพราะหอยทอดก็มีทั่วไป จึงเกิดไอเดียเอาแป้งหอยทอดมาปรับสูตรใหม่ ให้มีความกรอบหอมมากขึ้นจากการลองผิดลองถูกจนได้สูตรเฉพาะที่เป็นของคุณอรนุชเอง และการทอดก็เปลี่ยนมาทอดในเบ้าขนมครก เพื่อให้สามารถทำออกมาได้พอดีคำ โดยมีจุดขายสำคัญอีกอย่างหนึ่งคือลูกค้าสามารถเลือกหน้าของหอยครกได้คือ นอกจากหน้าหอยแมลงภู่แล้ว ยังมีปูอัด หมึกหลอด และอาหารทะเลอื่นๆ ให้ลูกค้าได้เลือกตามความชอบด้วย

โดยหลังจากทอดบนเบ้าจนกรอมหอมได้ที่แล้ว จะโรยด้วยพริกไทยป่น และราดด้วยซ๊อสสูตรเฉพาะของที่ร้าน แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟซึ่งเป็นเมนูที่สามารถกินเล่นได้เป็นอาหารว่างหรือจะรับทานเป็นมือหลักก็อิ่มสบายท้องเช่นกัน ส่วนราคาขายนั้นเห็นชื่อแปลก หน้าตาแปลก รสชาติดีแบบนี้ คุณอรนุชบอกว่าไม่แพงค่ะ เพราะขายเพียง 8ชิ้นต่อกล่อง30บาทเท่านั้น เฉลี่ยก็ชั้นละ3.75บาทเท่านั้นเอง ท่านที่สนใจจะมาชิมลิ้มรสเมนู หอยครก ก็มาหาซื้อรับประทานกันได้ที่ วัดทรงเสวย หรือวัดไอ้ส้มฉุน ที่ อ.วัดสิงห์ จ.ชัยนาท ที่จะเปิดตลาดต้อนรับนักท่องเที่ยวทุกเสาร์และอาทิตย์ ทานอาหารอร่อยแล้วก็ แวะขอโชคลาภไอ้ส้มฉุนกันต่อได้ แต่อย่าลืม สวมหน้ากากอนามัยเพื่อห่างไกลโควิด-19กันด้วย