หนุ่มนักร้องเมืองช้างพลิกวิกฤตเปิดร้าน ‘ลาบเป็ด’ สร้างรายได้ หลังงานถูกยกเลิกเกลี้ยง

16 พ.ค.64 ที่บริเวณชุมชนบ้านทนง โคกปลัด ม.6 ต.นอกเมือง อ.เมือง จ.สุรินทร์ นายสัมฤทธิ์ พอกพูนดี ( บิ๊กสุรินทร์ ) อายุ 31 ปี นักร้องนักดนตรี เจ้าของร้าน “ลาบเป็ด บิ๊กสุรินทร์” สร้างรายได้ในช่วงที่ไม่มีงานเล่นดนตรี เพราะสถานบันเทิงถูกสั่งปิดหมด เนื่องจากการแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสโควิด-19

นายสัมฤทธิ์ เล่าว่า ตนได้เปิดร้านมาประมาณเกือบๆ 1 เดือนแล้วตั้งแต่ช่วงที่โควิดระลอกใหม่เริ่มระบายรุนแรงขึ้น ซึ่งโดยปกติแล้วตนประกอบอาชีพเล่นดนตรีกลางคืน ตามร้านอาหาร สถานบันเทิง และงานคอนเสิร์ตต่างๆ เพราะตนมีวงเป็นของตัวเอง เพราะการแพร่ระบาดของโควิดจึงทำให้เรื่องราวของงานดนตรี งานคอนเสิร์ตที่จากเข้ามา ถูกแคนเซิลหมด ตนก็เลยอยากหาอาชีพเสริม และผลตอบรับก็ถือว่าดีเลย ขายได้เรื่อยๆ และก็ยังมีพี่น้องนักดนตรี พี่น้องแฟนคลับ มาช่วยอุดหนุนกันอยู่เรื่อยๆ

ส่วนเมนูที่ทางร้านขายดีที่สุดก็คือลาบเป็ด และต้มเป็ด ซึ่งตนได้ประยุคลาบเป็ดมาจากสูตรโบราณที่มีทั้งกระเทียมเจียว พริกทอด ใบมะกรูดทอด และเครื่องเคียงต่างๆ ทำให้กินได้อย่างสะใจ ร้านจะเปิดประมาณ 17.00 น.โดยประมาณ แต่ช่วงนี้เริ่มเข้าฤดูฝน ตนก็พยายามปรับเปลี่ยนเรื่องเวลาอยู่เช่นกัน  ตนถือว่าการเปิดร้านลาบเป็ดนี้ เป็นการพลิกวิกฤตให้เป็นโอกาส ได้มีธุรกิจเป็นของตัวเอง เป็นการสร้างรายได้เสริม มีเวลาว่างได้อยู่กับครอบครัวมากขึ้น 

นายนายสัมฤทธิ์ พอกพูนดี ( บิ๊กสุรินทร์ ) ยังเล่าว่า นอกจากเมนูเป็ดแล้ว ที่ร้านก็ยังมีเมนูลาบหอย,ก้อยหอย,ผัดเผ็ดกบ,ยำ,ต้มยำ และหมูนึ่งมะนาว ซึ่งทุกเมนูจะอยู่ที่ราคา 60 บาทเท่านั้น ส่วนใครที่อยากจะโทรสั่งเป็นออเดอร์ ตนก็มีบริการไปส่งให้ถึงที่ โทร 094-9169996

นางพรรณี พงษ์พิศาลกุล  อายุ 54 ปี ( ลูกค้า ) เล่าว่า โดยปกติแล้วตนมาอุดหนุนทุกวัน รสชาติถือว่าใช้ได้เลยถ้าเทียบกับร้านอื่นๆ ปริมาณที่ได้ก็ถือว่าสมกับราคา ถือว่าไม่แพง ตนก็ขายของอยู่แถวๆนี้เช่นกัน เวลาหากับข้าวช่วงเย็น ก็จะเดินมาอุดหนุน เพราะตนก็เป็นคนชื่นชอบเมนูเป็ดอยู่แล้ว