วันนี้...ทีมข่าวเฉพาะกิจแนวหน้าออนไลน์ จะพาไปเที่ยวชมสวนมะพร้าวน้ำหอมแห่งหนึ่งอยู่ที่ ต.โคกหม้อ อ.เมือง จ.ราชบุรี สวนนี้ชื่อว่า "สวนลุงชะเอม" ซึ่งเจ้าของสวนก็คือ ลุงชะเอม เชวงโชติ ตั้งอยู่เลขที่ 191/6 หมู่ 3 ต.โคกหม้อ อ.เมืองราชบุรี ปลูกมะพร้าวน้ำหอมไว้ประมาณ 1,400 ต้น หรือประมาณ 35 ไร่ และยังมีถั่วแระญี่ปุ่นอีกประมาณ 3 ไร่ หากนักท่องเที่ยวมาช่วงนี้หลายคนจะได้ชิมถั่วแระญี่ปุ่น ซึ่งกำลังออกฝักเต็มต้นในร่องสวน ซึ่งหากินได้ยากเพราะปลูกได้เพียงปีละครั้งช่วงฤดูหนาวเท่านั้น

โดยนางสาวชนัญญา เชวงโชติ หรือ น้องกุ้ง วัย 40 ปีลูกสาวของลุงชะเอม ได้เป็นดูแลสวนสืบทอดสวนจากผู้เป็นพ่อพยายามปรับปรุงพัฒนาพื้นที่ปลูกพืชแบบผสมผสานหวังเพิ่มมูลค่าสร้างรายได้แก่ครอบครัว โดยมีการปลูกทั้งพืชหลักอย่างมะพร้าวน้ำหอมและยังมีถั่วแระญี่ปุ่นที่ส่งจำหน่ายทางออนไลน์กิโลกรัมละ 90 บาท ด้วยคุณประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพทำให้มีออเดอร์สั่งเข้ามาแทบไม่พอขายแล้วในปีนี้

สำหรับมะพร้าวน้ำหอมที่มีการจำหน่ายส่งตามโรงงานตามรอบการตัดทุก 20 วันแล้วก็จะมีบางลูกที่ไม่ได้ขนาดไซซ์ ทำให้น้องกุ้งมีแนวคิดนำน้ำมะพร้าวมาแปรรูปทำเป็นไอศครีมมะพร้าวน้ำหอมขึ้น เพื่อเพิ่มมูลค่า โดยทดลองนำส่วนผสมตามสัดส่วนตามความคิดของตัวเอง จนได้ไอศครีมมะพร้าวน้ำหอมที่มีเนื้อมะพร้าวผสมไปด้วยทำให้มีรสชาติหวานมัน หอมชื่นใจ ไม่ใส่น้ำตาลปรุงแต่ง

นางสาวชนัญญา เชวงโชติ หรือ น้องกุ้ง กล่าวว่า ที่สวนจะปลูกมะพร้าวน้ำหอมไว้หลายไร่ จะมีลูกที่ไม่ได้ขนาดถูกคัดทิ้ง หรือตกเกรด ส่งโรงงานไม่ได้ก็เลยคิดว่าน่าจะนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อย่างอื่นน่าจะดีกว่า ก็เลยมาทำเป็นไอศครีมมะพร้าวน้ำหอม การทำก็ไม่ยากเพราะมีมะพร้าวน้ำหอมเป็นต้นทุนที่ดีมากอยู่แล้ว ใช้มะพร้าวนำน้ำไปต้มกับใบเตยหอมและใส่กะทิแบบใช้แบบหัวกะทิล้วน ๆ นำมาผสมกับน้ำมะพร้าวที่ต้มไว้ เสร็จแล้วก็นำไปเทลงในเครื่องปั่นประมาณ 15 นาทีก็จะได้เป็นไอศครีมมะพร้าวน้ำหอม

นอกจากนี้ยังมีถั่วแระญี่ปุ่น ปกติจะทำส่งจำหน่ายประเทศญี่ปุ่นอยู่แล้วก็ยังสามารถนำมาทำไอศครีมถั่วแระด้วย ท่านที่สนใจมาเที่ยวชม ชิมที่สวนลุงชะเอมได้ทุกวัน ได้ชิมไอศรีมมะพร้าวน้ำหอมสดๆ จากสวน หากสนใจอยากชิมไอศรีมในลูกมะพร้าวน้ำหอม ก็มีบริการเสิร์ฟบริการให้ลูกค้าที่ชื่นชอบ มีทั้งแบบเป็นถ้วยไว้ต้อนรับนักท่องเที่ยวที่สนใจ นอกจากจะมีไอศรีมมะพร้าวน้ำหอมแล้วยังมีไอศรีมรสมันม่วงและไอศรีมถั่วแระญี่ปุ่น ไอศรีมเห็ด ซึ่งมีให้เลือกชิมหลายรสชาติให้นักท่องเที่ยวได้เลือกชิมกัน 

นอกจากนี้ยังมีรถไอศครีบให้บริการนอกสถานที่คิดราคาไม่แพง ภาในจังหวัดไอศครีม 1 ถัง หนักประมาณ 10 กิโลกรัม หากตักแจกเสิร์ฟลูกค้าก็จะได้ไอศครีมประมาณ 200 ลูก พร้อมคนบริการเสริ์ฟ ในราคา 1,990 บาท  หากอยู่นอกจังหวัดราคาแล้วจะตกลงกัน สนใจสอบถามได้ที่เบอร์โทรศัพท์  081-7510424

- 003