วันอาทิตย์ ที่ 11 พฤษภาคม พ.ศ. 2568
แนวหน้า
  • แนวหน้า
  • หน้าแรก
  • คอลัมน์
    • คอลัมน์วันนี้
    • คอลัมน์ออนไลน์
    • คอลัมน์การเมือง
    • คอลัมน์ลงมือสู้โกง
    • โลกธุรกิจ
    • ผู้หญิง
    • บันเทิง
    • Like สาระ
    • ดูทั้งหมด
  • ข่าวเด่น
  • พระราชสำนัก
  • การเมือง
  • โลกธุรกิจ
  • อาชญากรรม
  • กทม.
  • ในประเทศ
  • เกษตร
  • ต่างประเทศ
  • กีฬา
  • ผู้หญิง
  • บันเทิง
  • ยานยนต์
  • Like สาระ
หน้าแรก / ข่าว Like สาระ
'ข้าวแคบไทลื้อโบราณ' สืบทอดมากว่า 100  ปี

'ข้าวแคบไทลื้อโบราณ' สืบทอดมากว่า 100 ปี

วันจันทร์ ที่ 20 มีนาคม พ.ศ. 2566, 13.15 น.
Tag : เรื่องชาวบ้าน ไทลื้อโบราณ ข้าวแคบ
  •  

วันที่ 20 มี.ค 66 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า  คุณยายแสงดี ศรีจันทร์ อายุ 72 ปี บ้านเลขที่ 127 หมู่ 1 บ้านธาตุสบแวน ตำบลหย่วน อ. เชียงคำ จ.พะเยา  รวมกับกลุ่มสตรีผู้สูงอายุชาวไทลื้อ บ้านธาตุสบแวนหมู่ 1 ตำบลหย่วน อำเภอเชียงคำ จังหวัดพะเยา ได้สืบทอดการทำข้าวแคบไทลื้อโบราณ ภูมิปัญญาชาวบ้านรุ่น ปู่ย่า ตายายกว่า 100 ปี ทำข้าวแคบโบราณ แบบพื้นบ้านไทลื้อ โดยยังคงเอกลักษณ์ใช้ฟืนในการทำการผลิตข้าวแคบ เพื่อให้มีรสชาติที่หอมอร่อย การผลิตแผ่นข้าวแคบ หรือข้าวเกรียบว่าว แบบโบราณ เป็นอาหารกินเล่นของชาวไทลื้อ มักนิยมทำรับประทานกันในงานบุญ โดยกรรมวิธีการทำข้าวแคบยังคงใช้วิธีการทำแบบโบราณที่สืบทอดกันมากว่า 100 ปี ซึ่งปัจจุบันก็หารับประทานยากเพราะไม่ค่อยมีให้เห็น

ยายแสงดี ศรีจันทร์อายุ 72 ปี บ้านเลขที่ 127 หมู่ 1 บ้านธาตุสบแวน ตำบลหย่วน อ. เชียงคำ จ.พะเยา กล่าวว่า การทำข้าวแคบไทลื้อ ตนได้รวมกลุ่มแม่บ้านทำข้าวแคบ โดยจะทำเป็นลักษณะโบราณที่สืบทอดจาก ปู่ ย่า ตา ยาย มากว่า 100 ปี ที่ยังคงเอกลักษณ์โดยการใช้เตาฟืน เพื่อให้ข้าวแคบมีความหอมกรุ่นของกลิ่นควันฟืนที่ใช้ในการทำ ซึ่งในแต่ละวันจะก็ทำข้าวแคบดังกล่าวเพื่อใช้รับประทานกับขนมปาดในงานพิธีต่าง ๆ รวมทั้งหากมีงานบุญรับแขกต่าง ๆ  ช่วงนี้ก็จะมีผู้สั่งทำเพื่อนำไปรับแขกอย่างต่อเนื่อง โดยการทำก็จะเริ่มตั้งแต่การตีแป้งที่ทำจากข้าวเหนียวข้าวขาว และโรยด้วยงาดำเป็นส่วนผสมของข้าวแคบ หลังจากนั้นก็จะนำมาทำเป็นแผ่นโดยการตักไปเทบนแผ่นผ้าที่คลึงไว้บนกระทะที่ตั้งไฟแล้วราดแป้งลงบนผืนผ้า หมุนวนให้เป็นแผ่นวงกลมและใช้แผ่นไม้ช้อนออกนำไปตากแดดบนแผ่นหญ้าคาให้แห้ง และนำมาทอดใช้รับประทานกับขนมปาดหรือกินเล่นในเทศกาลงานต่าง ๆ.-008 


เงื่อนไขการแสดงความคิดเห็น ซ่อน

โปรดอ่านก่อนแสดงความคิดเห็น

1.กรุณาใช้ถ้อยคำที่ สุภาพ เหมาะสม ไม่ใช้ ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่น สร้างความแตกแยกในสังคม งดการใช้ถ้อยคำที่ดูหมิ่นหรือยุยงให้เกลียดชังสถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์

2.หากพบข้อความที่ไม่เหมาะสม สามารถแจ้งได้ที่อีเมล์ online@naewna.com โดยทีมงานและผู้จัดทำเว็บไซด์ www.naewna.com ขอสงวนสิทธิ์ในการลบความคิดเห็นที่พิจารณาแล้วว่าไม่เหมาะสม โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ทุกกรณี

3.ขอบเขตความรับผิดชอบของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ อยู่ที่เนื้อหาข่าวสารที่นำเสนอเท่านั้น หากมีข้อความหรือความคิดเห็นใดที่ขัดต่อข้อ 1 ถือว่าเป็นกระทำนอกเหนือเจตนาของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ และไม่เป็นเหตุอันต้องรับผิดทางกฎหมายในทุกกรณี

ข่าวที่เกี่ยวข้อง

  • ใส่พลังสุดเหวี่ยง! สาวใส่แอโรบิกยืนแดนซ์หน้าร้านริมกว๊านพะเยา ใส่พลังสุดเหวี่ยง! สาวใส่แอโรบิกยืนแดนซ์หน้าร้านริมกว๊านพะเยา
  • ฮือฮา! พบ \'จิ้งจกสีแดง\' โผล่ในห้องนอนลูกชาย ฮือฮา! พบ 'จิ้งจกสีแดง' โผล่ในห้องนอนลูกชาย
  • ฤดูกาล \'ด้วงกว่าง\' นักสู้แห่งขุนเขา ชาวบ้านหาขายสร้างรายได้งาม ฤดูกาล 'ด้วงกว่าง' นักสู้แห่งขุนเขา ชาวบ้านหาขายสร้างรายได้งาม
  • สามีภรรยาเปลี่ยนที่นา มาปลูก \'ผักบุ้งแก้ว\' สร้างรายได้งาม สามีภรรยาเปลี่ยนที่นา มาปลูก 'ผักบุ้งแก้ว' สร้างรายได้งาม
  • เชื่อพญานาคให้โชค! สาวเทศบาลเฮลั่นถูกรางวัลที่ 1 รับเละ 12 ล้าน เชื่อพญานาคให้โชค! สาวเทศบาลเฮลั่นถูกรางวัลที่ 1 รับเละ 12 ล้าน
  • ฮือฮา! พบ \'อึ่งอ่างเผือก\' ชาวบ้านเผย เกิดมา 76 ปี เพิ่งเคยเห็น ฮือฮา! พบ 'อึ่งอ่างเผือก' ชาวบ้านเผย เกิดมา 76 ปี เพิ่งเคยเห็น
  •  

Breaking News

ลมกระโชกแรง! บ้านริมน้ำกระบี่ทรุดตัวพังถล่ม บาดเจ็บ 2 ราย

'กมธ.ป.ป.ช.'ตีธงสอบ 2 ประเด็นร้อน เชิญ'กรมบัญชีกลาง'ขึงพืดปม'ตึก สตง.'ถล่ม

ล้มได้ก็ลุกเป็น ‘นิน เพชรพัณณิน’กีฬา การเมือง ชีวิต ความรัก

‘ในหลวง-พระราชินี’เสด็จฯทรงบำเพ็ญพระราชกุศล วันวิสาขบูชา 2568

Back to Top

ผู้ดูแลเว็บไซต์ www.naewna.com
webmaster นางสาวอัญชะลี ไพรีรัก
ดูแลรับผิดชอบข่าว/ภาพ/โฆษณา/ข้อมูลอื่นที่เกียวข้องกับเว็บไซต์
กรรมการบริษัทฯ, กรรมการผู้มีอำนาจ ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับการนำเสนอข่าว/ภาพ/ข้อมูลใดๆในเว็บไซต์ทั้งสิ้น

Social Media

  • หน้าแรก |
  • เกี่ยวกับแนวหน้า |
  • โฆษณากับเรา |
  • ร่วมงานกับเรา |
  • ติดต่อแนวหน้า |
  • นโยบายข้อตกลง
Copyright © 2017 Naewna.com All right reserved