เงินสะพัดทรัพย์ในดิน เห็ดเผาะป่าเมนูเด็ดของแซ่บอีสาน ราคากิโลกรัมละ 500 บาท

ด้วยสภาพอากาศในพื้นที่จังหวัดนครพนม มีความแปรปรวน ร้อนอบอ้าว เนื่องจากเริ่มเข้าสู่ฤดูฝน แต่กลับส่งผลดีต่ออาชีพหาของป่า ทำให้ช่วงนี้ชาวบ้านตามพื้นที่ต่างๆ ที่มีอาชีพดังกล่าว มีรายได้มากขึ้น จากการหาเก็บเห็ดขาย ทำให้ตลาดของป่าคึกคักไปด้วยเห็ดตามฤดูกาล โดยเฉพาะเห็ดเผาะ ถือเป็นเห็ดป่าธรรมชาติ ที่มีคนนิยมนำไปปรุงเป็นเมนูเด็ดของแซบอีสาน เพราะใน 1 ปีมีเพียงครั้งเดียว ทำให้เห็ดเผาะมีราคาสูง ตกกิโลกรัมละประมาณ 400 -500 บาท

โดยชาวบ้านหาของป่าบางรายมีความเชี่ยวชาญ รู้จักชัยภูมิที่เห็ดเผาะออก สามารถเข้าป่าหาเห็ดสร้างรายได้ วันละ 2,000-3,000 บาท เนื่องจากเป็นที่ต้องการของตลาด  มีทั้งพ่อค้าคนกลางรับซื้อไม่อั้น ส่งผลให้ช่วงนี้ตามตลาดสดต่างๆ รวมถึงตลาดจุดผ่อนปรนชายแดน ไทยลาว มีพ่อค้าแม่ค้านำเห็ดป่า รวมถึงเห็ดเผาะมาวางขายกันคึกคัก

สำหรับเห็ดเผาะป่า จะเกิดตามพื้นที่ป่าเต็งรัง รวมถึงป่าดิบชื้นทั่วไป จะออกดอกในช่วงฤดูฝน และสภาพอากาศร้อนอบอ้าว ชาวบ้านจะเดินหาตามผิวดิน โดยใช้ไม้เขี่ยหาตามความชำนาญแบบภูมิปัญญาชาวบ้าน ถือว่าเป็นเห็ดที่หายาก เพราะเกิดเองตามธรรมชาติ ไม่สามารถนำไปเพาะปลูกเองได้ ทำให้เห็ดเผาะมีราคาแพง  อีกทั้งเป็นที่นิยมนำไปรับประทานปรุงเป็นเมนูเด็ด นำไปประกอบอาหารได้ตามความชอบ ส่วนใหญ่จะแกง คั่ว นึ่ง ผัด สารพัดเมนู ยิ่งหากนำขึ้นเสิร์ฟบนโต๊ะร้านอาหาร จะมีราคาสูงถึงชามละ 200 -300 บาท ทำให้ระยะนี้การเข้าป่าหาเห็ดส่งผลดีต่อชาวบ้าน มีรายได้เพิ่มมากขึ้น - 003