ขนมพื้นเมืองที่ไม่เคยตกยุค  ทำทานง่ายในครัวเรือนหรือจะขายสร้างรายได้ดีงาม รายนี้ตั้งอยู่ในพื้นที่ หมู่ที่ 17 บ้านควนน้ำใส ตำบลละงู จังหวัดสตูลมาอย่างยาวนานวันนี้ภายใต้กลุ่ม วิสาหกิจชุมชนกลุ่มแม่บ้าน บ้านควนน้ำใส ที่อยู่คู่ตำบลละงูมาร่วม 25 ปี ได้เติบโตและประสบความสำเร็จเป็นวิทยากรในการเรียนรู้ให้กับนักท่องเที่ยวและชาวบ้านทั่วไป โดยสมาชิกหลังได้รับออเดอร์จะทำขนมกันภายในบ้านของตนเองและนำมาส่งให้

นางรัตนาวรรณ หมีนเหม อายุ 53 ปี ประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชนกลุ่มแม่บ้าน บ้านควนน้ำใสนำออกขายตามบูธ และตามออเดอร์ที่สั่ง  ซึ่งทางกลุ่มไม่ได้มีเฉพาะขนมลากรอบเท่านั้นมีขนมบุหงาบุด๊ะ ขนมเต่า ขนมรังต้อ เป็นต้น โดยเฉพาะขนมลาแม้ส่วนผสมจะไม่มาก แต่มีความพิเศษคือมีความกรอบ ซึ่งอยู่ที่เทคนิคการทำขนมที่ต้องฝึกฝน  

โดยวันนี้ได้สาธิตการทำขนมลากรอบให้ทาง นายจำรัส  ฮ่องสาย นายกอบต.ละงู  และผู้บริหาร รวมทั้งสมาชิกสภาได้เห็นถึงความพิเศษของขนมนี้ว่าไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมเยอะ  มีเพียงแป้งข้าวจ้าว 1 กิโลกรัม น้ำตาลทรายครึ่งกิโลกรัม และน้ำ 500 กรัมคลุกเคล้าเข้ากันจนแป้งสลบ ไม่ขาดเส้นเป็นอันใช้ได้ ก่อนนำไปทอดในน้ำมันร้อนพอดีและแม่พิมพ์ที่ใช้กะลามะพร้าวเจาะรู คล้ายกับการทำขนมลาเช็ด แต่นี่เป็นขนมลากรอบ เก็บไว้ได้นาน 1 เดือน ขายชิ้นละ 4-5 บาท ห่อละ 8 ชิ้น 35 บาทหรือ 3 ถุง 100 บาท

นายจำรัส ฮ่องสกุล นายกอบต.ละงู เปิดเผยว่า กลุ่มแม่บ้านทำขนมในตำบลละงูมีหลายกลุ่ม ส่วนใหญ่เป็นกลุ่มทำขนมพื้นเมืองเพราะขึ้นชื่อด้านนี้  เหมือนอย่างเจ้านี้เป็นเจ้าดั้งเดิมรุ่นที่ 2 ทำมายาวนานมีสมาชิกจำนวนมาก ซึ่งยังมีความต้องการเครือข่ายในการทำขนมเพิ่ม ถือเป็นจุดเด่นของจังหวัดสตูล ติดต่อสอบถาม หรือสั่งจองขนมได้ที่  โทร. 063 539 2487    

.-008