ขนมพื้นเมืองที่ไม่เคยตกยุค ทำทานง่ายในครัวเรือนหรือจะขายสร้างรายได้ดีงาม รายนี้ตั้งอยู่ในพื้นที่ หมู่ที่ 17 บ้านควนน้ำใส ตำบลละงู จังหวัดสตูลมาอย่างยาวนานวันนี้ภายใต้กลุ่ม วิสาหกิจชุมชนกลุ่มแม่บ้าน บ้านควนน้ำใส ที่อยู่คู่ตำบลละงูมาร่วม 25 ปี ได้เติบโตและประสบความสำเร็จเป็นวิทยากรในการเรียนรู้ให้กับนักท่องเที่ยวและชาวบ้านทั่วไป โดยสมาชิกหลังได้รับออเดอร์จะทำขนมกันภายในบ้านของตนเองและนำมาส่งให้
นางรัตนาวรรณ หมีนเหม อายุ 53 ปี ประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชนกลุ่มแม่บ้าน บ้านควนน้ำใสนำออกขายตามบูธ และตามออเดอร์ที่สั่ง ซึ่งทางกลุ่มไม่ได้มีเฉพาะขนมลากรอบเท่านั้นมีขนมบุหงาบุด๊ะ ขนมเต่า ขนมรังต้อ เป็นต้น โดยเฉพาะขนมลาแม้ส่วนผสมจะไม่มาก แต่มีความพิเศษคือมีความกรอบ ซึ่งอยู่ที่เทคนิคการทำขนมที่ต้องฝึกฝน
โดยวันนี้ได้สาธิตการทำขนมลากรอบให้ทาง นายจำรัส ฮ่องสาย นายกอบต.ละงู และผู้บริหาร รวมทั้งสมาชิกสภาได้เห็นถึงความพิเศษของขนมนี้ว่าไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมเยอะ มีเพียงแป้งข้าวจ้าว 1 กิโลกรัม น้ำตาลทรายครึ่งกิโลกรัม และน้ำ 500 กรัมคลุกเคล้าเข้ากันจนแป้งสลบ ไม่ขาดเส้นเป็นอันใช้ได้ ก่อนนำไปทอดในน้ำมันร้อนพอดีและแม่พิมพ์ที่ใช้กะลามะพร้าวเจาะรู คล้ายกับการทำขนมลาเช็ด แต่นี่เป็นขนมลากรอบ เก็บไว้ได้นาน 1 เดือน ขายชิ้นละ 4-5 บาท ห่อละ 8 ชิ้น 35 บาทหรือ 3 ถุง 100 บาท
นายจำรัส ฮ่องสกุล นายกอบต.ละงู เปิดเผยว่า กลุ่มแม่บ้านทำขนมในตำบลละงูมีหลายกลุ่ม ส่วนใหญ่เป็นกลุ่มทำขนมพื้นเมืองเพราะขึ้นชื่อด้านนี้ เหมือนอย่างเจ้านี้เป็นเจ้าดั้งเดิมรุ่นที่ 2 ทำมายาวนานมีสมาชิกจำนวนมาก ซึ่งยังมีความต้องการเครือข่ายในการทำขนมเพิ่ม ถือเป็นจุดเด่นของจังหวัดสตูล ติดต่อสอบถาม หรือสั่งจองขนมได้ที่ โทร. 063 539 2487
.-008
โปรดอ่านก่อนแสดงความคิดเห็น
1.กรุณาใช้ถ้อยคำที่ สุภาพ เหมาะสม ไม่ใช้ ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่น สร้างความแตกแยกในสังคม งดการใช้ถ้อยคำที่ดูหมิ่นหรือยุยงให้เกลียดชังสถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์
2.หากพบข้อความที่ไม่เหมาะสม สามารถแจ้งได้ที่อีเมล์ online@naewna.com โดยทีมงานและผู้จัดทำเว็บไซด์ www.naewna.com ขอสงวนสิทธิ์ในการลบความคิดเห็นที่พิจารณาแล้วว่าไม่เหมาะสม โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ทุกกรณี
3.ขอบเขตความรับผิดชอบของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ อยู่ที่เนื้อหาข่าวสารที่นำเสนอเท่านั้น หากมีข้อความหรือความคิดเห็นใดที่ขัดต่อข้อ 1 ถือว่าเป็นกระทำนอกเหนือเจตนาของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ และไม่เป็นเหตุอันต้องรับผิดทางกฎหมายในทุกกรณี