ข้าราชการครู “ครูเหน่ง” คนขยัน ฉายามือตบโรตีสนั่น ออกบูทขายโรตีในงานย้อนวันวาน จัดคอนเซปแต่งตัวเป็นนางแงะ ลงทุนวาดหน้า เขียนปาก เขียนตาสมจริง สร้างสีสันให้กับงาน แถมแรกลูกค้าทำยอดขายดีกว่า 500 แผ่นต่อวัน จนลูกค้าบางรายตกใจนาทีตบโรตีจนหัวใจจะวาย

‘โรตีครูเหน่ง’ ได้เปิดร้านในงานย้อนวันวานย่านตาขาว ที่จัดขึ้นในชุมชนเมืองเก่าย่านตาขาว ถนนตรัง-ปะเหลียน หมู่ที่ 1 ต.ย่านตาขาว จ.ตรัง ระหว่างวันที่ 8-10 กันยายน 2566 โดยนางปริชญา ผลบุญ หรือครูเหน่ง ครูชำนาญการพิเศษ โรงเรียนบ้านย่านตาขาว อ.ย่านตาขาว จ.ตรัง ได้ใช้เวลาหลังจากกลับจากโรงเรียน ขายโรตีกว่า 500 แผ่นต่อวัน ขายเพียง 3 ชั่วโมงเท่านั้น ยิ่งวันนี้ครูเหน่งมาในชุดเจ้าเงาะ ที่ลงทุนแต่งชุดรัดรูปสีดำ ทาปากสีแดง แต่งแต้มแก้มสีดำทั้งหน้า และบริเวณลำคอ ยกเว้นส่วนของมือและแขนเพราะต้องสัมผัสแผ่นโรตี 

ซึ่งจากการแต่งองค์ทรงเครื่องเป็นนางเงาะ ซึ่งเป็นอีกหนึ่งในของดีอำเภอย่านตาขาว ที่มีพื้นที่ติดกับเทือกเขาบรรทัดที่เคยมีกลุ่มชาติพันธ์อาศัยอยู่ก่อนจะย้ายไปตั้งหลักปักฐานที่อำเภอปะเหลียน นอกจากเสียงตบโรตีที่ดังสนั่นหวั่นไหวทำเอาลูกค้าตกอกตกใจ และตะลึงแล้ว นางเงาะก็มีโรตีน้ำแกงไก่ โรตีกล้วยหอม โรตีตบ โรตีกรอบ และโรตีมะตะบะ ทุกเมนูล้วนเป็นสูตรดังเดิมทั้งสิ้น และจะขายในราคาเริ่มต้นที่  10 ถึงจนถึง 40 บาท เท่านั้น โรตีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ โรตีตบ เพราะด้วยลีลา การตบที่สะใจลูกค้าแล้วรสชาติอร่อย แป้งนุ่ม น้ำมันน้อย ทานคู่กับนมข้นหวานน้ำตาล หรือน้ำแกงไก่อร่อยอย่าบอกใครเชียว 

ครูเหน่ง หรือนางเงาะ เล่าให้ว่า ตนเองได้สูตรเด็ดการหมักแป้งโรตีจากคุณปู่ ซึ่งไม่สามารถบอก หรือเปิดเผยได้ตนเองก็ได้ฝึกฝนการทำโรตีมาตั้งแต่อายุ 10 ขวบ ช่วยคุณปู่เรื่อยมาจนไปเรียนต่อระดับปริญญาต่างจังหวัดเลยหยุดขายไปช่วงหนึ่ง หลังจากเรียนจบสอบบรรจุเป็นข้าราชการครูและย้ายกลับมาอยู่บ้านเกิดที่อำเภอย่านตาขาว ก็ยึดอาชีพขายโรตีมาโดยตลอด

วันหนึ่งๆ ขายเพียง 3 ชั่วโมงเท่านั้น ตั้งแต่เวลา 17.00-20.00 น. ทุกวัน ขายมาแล้วกว่า 46 ปี  นอกจากจะเปิดขายหน้าร้านแล้ว ยังรับตบโรตีนอกสถานที่อีกด้วย ทั้งงานแต่ง งานเทศกาล งานบุญ งานเลี้ยงของชมรม สมาคม  แต่มีข้อแม่ว่าต้องตอนเย็น หรือวันหยุดราชการเท่านั้น

แม้ครูเหน่งจะตบโรตีด้วยลีลารุนแรงแล้ว จากการได้พูดคุยกับครูเหน่งเป็นคนอัธยาศัยดี ยิ้มง่ายหัวเราะเสียงดัง และใจบุญมาก เพราะคนพิการ ไม่สมประกอบ  หรือคนที่ลำบากยากจน ครูเหน่งจะให้ทานโรตีฟรี เครื่องดื่มชา-กาแฟให้ด้วย แถมให้นั่งในร้านอีกต่างหาก ครูเหน่งกล่าวว่าเราสามารถแบ่งปันความสุขให้คนรอบข้างได้เสมอทุกที่ทุกเวลาและยิ่งคนพิการ คนไม่สมประกอบ คนยากไร้ เรายิ่งแบ่งปันดูแลเค้า จิตใจงามจริงๆ.-008