ต้องแวะแล้ว... ที่บริเวณลานจอดรถชายหาดชลาทัศน์ ด้านหลังลานวัฒนธรรม เทศบาลนครสงขลา ซึ่งเป็นแหล่งอาหารเช้าของคนเมืองสงขลาหลากหลายชนิด และบรรยากาศตอนเช้าการมานั่งจิบกาแฟริมทะเล ริมชายหาด เป็นบรรยากาศที่ดีมากๆอีกทั้งบริเวณนี้มีประชาชนมาใช้บริการนั่งกินกาแฟและรับประทานอาหารเช้าริมทะเลกันเป็นจำนวนมาก และหนึ่งในนั้นจะมีร้านขายโรตีย่าง ปังปิ้งของคุณนภัสกร อ่อนแก้ว อายุ 51 ปึ ชาวจังหวัดสงขลา อยู่บ้านเลขที่ 10 ซอย 9 ถนนไทรบุรี เขตเทศบาลนครสงขลา อ.เมือง จ.สงขลา ซึ่งขายโรตีย่างเตาถ่านแทนโรตีทอดแบบทั่วไปและมีการตอบรับจากลูกค้าเป็นอย่างดี

นภัสกรฯ บอกว่า แนวคิดในการทำโรตีย่าง มาจากตอนนั้นขายขนมปังปิ้งอย่างเดียว ซื้อโรตีมาอุ่นให้ร้อน โดยนำมาย่างบนเตาถ่านปิ้งขนมปัง แล้วนำมาราดกับน้ำแกงไก่ กินอร่อยดี ลูกค้ามาเห็น ก็สั่งกิน 1 ชุด ก็แบ่งให้เขาไปชิมก่อน โดยไม่ได้คิดตังค์ ลูกค้ากิน บอกอร่อย ให้เข้าเมนูเลยเขาบอกว่า อย่างนี้มันแปลก!! มันไม่มันเหมือนแบบทอด มันอร่อยดี มันแปลกดี ก็ทำมาเป็นเมนูเพิ่ม มีเป็นเนยนม หน้าฝอยทองช็อกโกแลต หน้าโอวัลตินภูเขาไฟ ที่ราดโอวัลตินราดนม

ตอนนี้มีหน้าใหม่ก็คือ หน้าพิซซ่า คือ ทำจากโรตีย่างเหมือนกัน โดยเราจะใช้ซอสพิซซ่าทาที่โรตีย่าง แล้วมีปูอัดไส้กรอกและชีส กินเหมือนพิซซ่าทุกอย่างแต่เราใช้วิธีย่างเหมือนกัน เมนูโรตีย่างพิซซ่า ลูกค้าตอบรับดีและขายดีด้วย เพราะว่ามันเป็นอะไรที่แปลกใหม่!!แต่ขายราคาปกติ 30 บาท

สำหรับเมนูโรตีย่างของร้านคุณนภัสกร อ่อนแก้ว มีโรตีย่างไส้กรอกปูอัดชีส ราคา 30 บาท โรตี แกงไก่25 บาท โรตีพริกเผาไก่หยอง 25 บาท โรตีฝอยทองช็อกโกแลต 25 บาทโรตีนมน้ำตาล 20 บาท ขณะนี้มีโรตีพิซซ่าซึ่งเป็นสูตรใหม่ที่ทางร้านคิดทำขึ้นมาไม่เหมือนใคร เมื่อลูกค้าลองชิมแล้วชอบ ช่วงนี้ขายดิบขายดีเนื่องจากโรตีย่างมีการพัฒนาเมนูเพื่อสร้างความแปลกใหม่ให้กับลูกค้าและเป็นทางเลือกที่ลูกค้าชอบใจและติดใจ ที่ได้กินโรตีย่างพิซซ่าเตาถ่าน ของร้าน   คุณนภัสกรฯ บริเวณลานจอดรถ ด้านหลังลานดนตรี ของเทศบาลนครสงขลา

เชิญชวนให้ไปลองลิ้มชิมโรตีย่างพิซซ่าได้ทุกวัน (หยุดทุกวันจันทร์) ซึ่งเปิดขายตั้งแต่ 6.30 น.ไปจนถึง 10.00 น. หรือจะโทร.สั่งจองล่วงหน้าก็ติดต่อไปที่หมายเลข 081-8976154  เพื่อสั่งทำโรตีย่างพิซซ่า ทำเสร็จแล้วเข้าไปรับได้เลยไม่ต้องยืนรอ

นภัสกร อ่อนแก้ว เจ้าของร้าน กล่าวว่า แนวคิดในการทำโรตีย่าง เริ่มจากน้องเขาซื้อโรตีมา แล้วกะว่าจะเอามาอุ่นกับเตาให้มันร้อน เพราะตอนนั้นขายขนมปังปิ้งอย่างเดียว ซื้อโรตีมาย่างอุ่นดู แล้วกินกับน้ำแกงไก่ราด แล้วอร่อย พอดีมีลูกค้ามาเห็น แล้วก็สั่ง เอาแบบที่พี่กิน 1 ชุด เราก็เลยให้ลูกค้าไปกินโดยไม่ได้คิดตังค์ คือแบ่งให้เขาไปชิมก่อน เขาก็บอกว่าอร่อย ให้พี่เข้าเมนูเลยดีกว่าเขาว่าอย่างนี้ ก็คือ มันแปลก!! มันไม่มันเหมือนแบบทอด มันอร่อยดี มันแปลกดี หลังจากนั้นเราก็ทำมาเป็นเมนูเพิ่ม ตอนหลังก็มีเป็นเนยนม หน้าฝอยทองช็อกโกแลต หน้าโอวัลตินภูเขาไฟ ที่ราดโอวัลตินราดนม

ตอนนี้มีหน้าใหม่ก็คือ หน้าพิซซ่าคือ ทำจากโรตีย่างเหมือนกัน โดยเราจะใช้ซอสพิซซ่าทาที่โรตีย่าง แล้วมีปูอัดไส้กรอกและก็ชีส กินเหมือนพิซซ่าทุกอย่างแต่เราใช้วิธีย่างเหมือนกัน อันนี้จากเมนูโรตีย่างมาเป็นพิซซ่า ลูกค้าว่าอร่อย ตอนนี้โรตีย่างพิซซ่าก็ไปได้ดี เพราะว่ามันเป็นอะไรที่แปลกใหม่!!โดยเราก็ขายราคาปกติ อย่างเหมือนโรตีนมธรรมดาก็ 20 บาทโรตีน้ำแกงก็ 25 บาท โรตีใส่ไข่ก็ 25 บาท ส่วนโรตีพิซซ่าก็ขอเพิ่มเป็น 30 บาท คือเราขายในราคาปกติ ซึ่งเป็นราคาที่ไม่สูงเกิน ทุกคนกินได้ เนื่องจากที่บริเวณนี้มีอาหารหลากหลายชนิดให้ลูกค้าได้เลือกชิมก็ถือว่า ยังใช้ได้อยู่และเป็นตัวเลือกอีกอย่างหนึ่ง สำหรับลูกค้า.-008