เช็กอินด่วน! ร้านขนมครก ‘พี่พร’ สูตรโบราณที่ขายดีจนต้องเพิ่มเป็น 9 ราง แถมยังขยายสาขาเป็น 3 แห่งแล้วในสงขลา

ผู้สื่อข่าวรายงานว่า นางอำไพ หรือ ‘พี่พร’ วัย 61 ปี เจ้าของร้านขนมครกโบราณริมถนนราษฎร์อุทิศ 1 บริเวณตลาดการเคหะ เขตเทศบาลนครสงขลา สร้างรายได้จากรถเข็นขนมครกเพียงคันเดียว โดยใช้ถึง 9 รางในการทำขนมครกขาย พร้อมขยายสาขาในตัวเมืองสงขลาเพิ่มอีก 2 แห่ง รวมเป็น 3 สาขาแล้วในปัจจุบัน

นางอำไพ ซึ่งมีพื้นเพเป็นชาวจังหวัดนครศรีธรรมราช และย้ายมาอยู่ที่จังหวัดสงขลาได้กว่า 10 ปี เปิดเผยว่า ได้ยึดอาชีพขายขนมครกมานานกว่า 20 ปีแล้ว โดยเป็นสูตรโบราณที่สืบทอดมาจากบรรพบุรุษรุ่นสู่รุ่น ด้วยรสชาติที่อร่อยถูกปากลูกค้า ทำให้กิจการเติบโตขึ้นเรื่อยๆ จนต้องเพิ่มจำนวนรางขนมครกจากปกติเพื่อรองรับลูกค้าที่มาอุดหนุนอย่างต่อเนื่อง

เคล็ดลับความอร่อยของขนมครกพี่พรอยู่ที่การทำแป้งเองโดยใช้ข้าวเย็นผสมเพื่อให้ขนมครกมีความกรอบ และการคั้นกะทิสดใหม่ทุกวัน นางอำไพกล่าวว่า ‘ถ้าไม่คั้นเองมันจะไม่อร่อย’ ปัจจุบันขนมครกของพี่พรมีทั้งหมด 3 สาขา ได้แก่ ตลาดการเคหะ, ตลาดบางปู-แหลมขวัญ และตลาดวชิรา ถนนทะเลหลวง โดยยังคงจำหน่ายในราคาเดิมคือ 5 คู่ 10 บาท และ 10 คู่ 20 บาท

ผู้ที่สนใจสามารถแวะเวียนไปชิมขนมครกสูตรโบราณของพี่พรได้ทั้ง 3 สาขา หรือโทรศัพท์ไปสั่งล่วงหน้าได้ที่เบอร์ 082-673-0819 เพื่อความสะดวกและไม่ต้องรอนาน ///-026