เสิร์ฟความสดจากสวนสู่จาน! เมนูผักเกษตรอินทรีย์ พร้อมต้อนรับนักท่องเที่ยวมาเยือนอำเภอโพธาราม จังหวัดราชบุรี

พื้นที่ 1 ไร่บริเวณบ้านของนางสาวสมหมาย แดงชาติ เกษตรกรตำบลเขาชะงุ้ม อ.โพธาราม จ.ราชบุรี อดีตลูกจ้างเคยทำงานในกรุงเทพฯ เมื่อหลายปีก่อนหลังจากที่พ่อสามีได้ล้มป่วยจึงกลับมาดูแลและหันมาทำการเกษตรร่วมกับการรับจ้างหาเลี้ยงครอบครัว แต่ก็ยังมีปัญหาเรื่องสุขภาพและเรื่องการเดินทาง ทำให้ตัดสินใจกลับมาดูแลพ่อที่บ้าน พร้อมกับยึดอาชีพเกษตรกร จากที่ได้มีโอกาสเข้าไปศึกษาหาความรู้ที่โครงการศึกษาวิธีการฟื้นฟูที่ดินเสื่อมโทรมเขาชะงุ้ม อันเนื่องมาจากพระราชดำริทำให้มีความรู้ทั้งเรื่องการใช้ปุ๋ย การใช้สมุนไพรไล่แมลงและศัตรูของพืช โดยไม่พึ่งพาสารเคมี ผักต่างๆ ส่วนหนึ่งยังจำหน่ายอยู่ที่ด้านหน้าโครงการพระราชดำริฯเขาชะงุ้ม และที่โรงพยาบาลโพธาราม อีกทั้งยังมีแนวคิดเปิดพื้นที่บริเวณบ้านช่วงวันหยุด ใช้มุมเล็กๆ ใต้ต้นไม้ให้นักท่องเที่ยวพาครอบครัวมาเดินเก็บผักสด ๆ จากต้น มีทั้งบวบ มะเขือยาว มะเขือเปราะ มะละกอ และผักอีกหลายชนิดนำมาปรุงเมนูอาหารที่ชอบ ท่ามกลางบรรยากาศที่ร่มรื่นเย็นสบาย อีกทั้งยังเลี้ยงเปิด เลี้ยงไก่ อารมณ์ดีไว้บริโภคไข่ ที่เหลือก็ขาย

นางสาวสมหมาย แดงชาติ เกษตรกรเครือข่ายขยายผลโครงการพระราชดำริฯ กล่าวว่า เมื่อก่อนที่ดินบริเวณนี้เป็นที่ดินว่างเปล่าจึงมีแนวคิดหันมาทำเกษตรอินทรีย์ หลังจากก่อนหน้านั้นเคยเป็นพนักงานบริษัท ต่อมาได้ลาออกมาดูแลพ่อของสามีที่บ้านและได้ยึดอาชีพปลูกพืชผักแบบอินทรีย์เรื่อยมา โดยครอบครัวจะยึดอาชีพนี้ต่อไป มีแนวคิดอยากจะเปิดที่บ้านเป็นแหล่งท่องเที่ยวเชิงเกษตร เพื่อให้ผู้ที่สนใจเข้ามาท่องเที่ยวได้มาเลือกผักไปทำเมนูอาหารด้วยตัวเอง ถือเป็นความสุขที่ได้รับ ส่วนคนที่เข้ามาศึกษาดูงานก็ยังได้ความรู้และมีความสุขไปกับการเข้ามาท่องเที่ยวอีกด้วย  

สำหรับการบริการ หากนักท่องเที่ยวอยากทำเมนูอาหารที่ชอบขอให้แจ้งล่วงหน้าเพื่อจะได้เตรียมวัสดุ อุปกรณ์ วัตถุดิบไว้พร้อมต้อนรับ ที่นี่มีเมนูหลากหลายทั้งส้มตำปู ส้มตำไข่เค็ม ส้มตำทะเลรวม ส้มตำซั่ว ส้มตำป่า หมูอบโอ่ง เมนูยำ ต้มยำแกงไก่หัวปลี น้ำพริกผักจิ้ม ที่มีให้เลือก ผักเก็บได้ในสวนสดๆ จากต้น และยังมีน้ำข้าวโพด น้ำอ้อย จากเพื่อนเกษตรกรมาจำหน่ายราคาถูก นักท่องเที่ยวที่สนใจอยากมาพักผ่อนจะได้เพลิดเพลินกับการเก็บผักปลอดสารชิมอาหารจากฝีมือตัวเองมีความสุขไปกับครอบครัวช่วงวันหยุด สามารถติดต่อสอบถามได้ที่เบอร์ 087-9043154

นายอนุรักษ์ บัวคลี่คลาย ผู้อำนวยการโครงการศึกษาวิธีการฟื้นฟูที่ดินเสื่อมโทรมเขาชะงุ้ม อันเนื่องมาจากพระราชดำริ กล่าวว่า ส่วนของกิจกรรมที่ดำเนินการช่วงนี้เป็นลักษณะการส่งเสริมให้เกษตรกรเครือข่ายจัดทำลักษณะแปลงเรียนรู้เป็นเกษตรกรทำเอง สามารถรับบุคคลหรือเกษตรกรภายนอกเข้ามาศึกษาดูงานภายในแปลงเกษตรได้ เป็นลักษณะแปลงเรียนรู้ตามวิถีของเกษตรอินทรีย์ ซึ่งได้รับการสนับสนุนงบประมาณ จากสำนักงานคณะกรรมการพิเศษเพื่อประสานงานโครงการอันเนื่องมาจากพระราชดำริ ร่วมดำเนินการเรื่องการขยายผลองค์ความรู้จากแปลงเรียนรู้ของเกษตรกรในพื้นที่จริง หลังจากนี้จะดำเนินการเรื่องการท่องเที่ยวเชิงเกษตร ซึ่งเกษตรกรจะเป็นผู้ดำเนินการเองสำหรับการท่องเที่ยวในพื้นที่ต่อไปในอนาคต - 003