สำหรับวันไหว้ปีนี้ ร้านหมูย่างใน อำเภอเบตง จังหวัดยะลา หลายเจ้าเร่งผลิตหมูย่างเพื่อส่งมอบให้แก่ลูกค้า โดยเฉพาะที่ร้านหมูย่างต้าเหยิน ช่วงนี้บรรดาญาติๆกว่า 10 คน ต้องเร่งกันทำหมูย่างโดยนำหมูสดเป็นตัวๆ มาหั่นและหมักเครื่องเทศเตรียมลงเตาย่างเพื่อจะรีบให้ทันส่งลูกค้า

นางมนัสนันท์ ยงวิริยกุล หรือเหล็ง ลูกสาวเจ้าของร้านต้าเหยิน และเป็นผู้ดูแลร้าน เล่าให้ฟังว่า ในช่วงเทศกาลตรุษจีนปีนี้ ยอดสั่งหมูย่างมีเข้ามาเป็นจำนวนมาก ทั้งในจังหวัดยะลา และส่งต่างจังหวัด โดยเฉพาะที่กรุงเทพฯ และ จ.ภูเก็ต ซึ่งที่ร้านต้าเหยิน เราจะทำหมูย่างและหมูแดง สูตรกวางตุ้ง ซึ่งหมูย่างที่นี่จะมีหนังกรอบ หอมเครื่องเทศ และนำออกมาขายสดๆ ใหม่ๆ ทุกวัน เสียแต่ว่าถ้าไม่สั่งจองไว้ก่อนก็อาจไม่ได้กิน เพราะหมูย่างและหมูแดง ขายเพียงไม่กี่ชั่วโมงก็หมด จนไม่ค่อยเหลือ และในช่วงตรุษจีนปีนี้ก็ได้หยุดรับจองหมูย่างแล้ว เนื่องจากมียอดการสั่งจองทั้งในพื้นที่และต่างจังหวัดเข้ามาเป็นจำนวนมากซึ่งตอนนี้ยังไม่เคลีย์ยอดที่ลูกค้าสั่งว่ามีจำนวนเท่าไหร่แต่รู้ว่าเป็นร้อยกิโลกรัมซึ่งตอนนี้เร่งทำตามยอดจองและที่ขายหน้าร้านด้วย

เจ๊เหล็ง บอกอีกว่า พ่อ หรือ คุณกิตติ ยงวิริยกุล หรือลูกค้าที่รู้จักมักคุ้นจะเรียก ‘เฮียเล็ก’ พ่อทำหมูย่างมากว่า 50 ปีแล้วและขายหมูย่าง และหมูแดงย่างมาก่อน โดยในอดีตพ่อขายบนตลาดสดเทศบาลเมืองเบตง ก่อนที่จะมาเปิดเป็นภัตตาคารต้าเหยิน ในปัจจุบัน สำหรับหมูย่างปีนี้คึกคักอยู่พอประมาณ แต่ปีที่แล้วจะคึกคักกว่านี้ ซึ่งปีนี้ยังคงขายราคากิโลกรัมละ 500 บาท ซึ่งหมูย่างเซ่นไหว้ลูกค้าจะสั่งตัวละประมาณ 15-16 กิโลกรัม เฉลี่ยตัวละประมาณ 6,000-7,500 บาท นอกจากนี้ที่ร้านยังมีหมูย่างแบ่งขายหน้าภัตตาคารต้าเหยินด้วย ในส่วนของต้นทุนปีนี้ยังไม่ปรับขึ้น

ซึ่งวันตรุษจีนปีนี้ตรงกับวันพุธที่ 29 มกราคม 2568 และต่อเนื่องไปอีกรวม 3 วัน และมีความสำคัญแตกต่างกันคือวันจ่าย ตรงกับวันที่ 27 มกราคม 2568และ วันจ่าย คือวันสิ้นปี เป็นวันที่จะต้องออกไปจับจ่ายซื้อของ อาหาร ผลไม้ หรือของสำหรับเตรียมเซ่นไหว้บรรพบุรุษ และสำหรับทำอาหารกินในครอบครัว ถือเป็นวันแรกในการเตรียมตัวเข้าสู่ปีใหม่ วันไหว้ตรุษจีน ตรงกับวันที่ 28 มกราคม 2568 วันไหว้ หรือวันไหว้ตรุษจีน 2568 คือวันที่ญาติพี่น้องจะต้องมารวมตัวกันเพื่อเริ่มทำพิธีไหว้บรรพบุรุษในช่วงกลางวัน ส่วนในช่วงกลางคืนจะเป็นการไหว้เทพเจ้าไฉ่ซิงเอี๊ยะ เพื่อเสริมสิริมงคลต้อนรับปีใหม่ให้กับตนเองและครอบครัวและวันเที่ยวตรงกับวันที่ 29 มกราคม 2568 วันเที่ยว คือวันที่คนในครอบครัวจะพากันออกไปขอพรญาติผู้ใหญ่หรือออกไปท่องเที่ยว โดยส่วนใหญ่จะแต่งกายโดยสีสันสดใส เสื้อผ้าใหม่ที่สวยงาม อีกทั้งยังมีการมอบอั่งเปาและแต๊ะเอียในวันนี้อีกด้วย

เทศกาลวันตรุษจีน ถือเป็นอีกหนึ่งเทศกาลสำคัญของชาวไทยเชื้อสายจีนที่ปฏิบัติสืบต่อกันมาเป็นระยะเวลานาน นอกจากจะได้เฉลิมฉลองร่วมกันกับคนในครอบครัวแล้ว ยังเป็นอีกหนึ่งประเพณีที่จะได้ไหว้บรรพบุรุษ เทพเจ้า รวมถึงขอพรผู้ใหญ่เพื่อเสริมสิริมงคลก่อนเริ่มต้นปีใหม่อีกด้วย

.012