5 กุมภาพันธ์ 2568 ผู้สื่อข่าวรายงานว่าจังหวัดพะเยา เป็นจังหวัดหนึ่งที่มีอาหารแปลกพิสดารทั้งบนบกและใต้ดิน และมีราคาแพงผู้คนมักนิยมหามารับประทานกันที่มีรสชาติอร่อยและคุณค่าโภชนาการสูง

โดยเฉพาะช่วงนี้เป็นช่วงแมงมันไข่ หรือเรียกว่า เต้ง ชาวบ้านหลายพื้นที่ในจังหวัดพะเยามักจะพากันไปขุดหามาจำหน่าย ซึ่งแมงมันหัวปีจะมีราคาสูงกิโลกรัมละ 800 -1,000 กว่าบาทขึ้นไป ไข่แมงมันที่ชาวบ้านหาขุดมาได้จะตักเอาไข่หรือเต้ง นำมาล้างทำความสะอาดนำมาประกอบอาหารและขาย โดย 1 ปีจะมีเพียง 1 ครั้งเท่านั้น คนเหนือมักจะนิยมนำมาทำเป็นอาหารรับประทานได้หลายอย่างเช่นใส่แกง ทอดใส่ไข่ ดอง จ่อม 

แม่ค้าขายไข่แมงมันในตลาดสดท่าวังทอง เผยว่า ไข่แมงมันหัวปีมีราคาสูงและยังขายดีเหมือนเช่นทุกปี ปีนี้ไข่แมงมันกิโล 800 - 1,000 กว่าบาท ตนเองรับจากชาวบ้านและนำมาแบ่งขายใส่ใบตองกล้วย ขายเป็นห่อๆละ 80 บาท ซึ่งไข่แมงมันเป็นอาหารที่นิยม

บางคนซื้อไปครั้งละ 10 ห่อ เพราะ1 ปีมีเพียง 1 ครั้งเท่านั้น ไข่แมงมันสามารถประกอบอาหารได้หลากหลาย เช่นต้ม แกงใส่ผัก ดอง จ่อม และทอดใส่ไข่ รสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูงโดยเฉพาะโปรตีนสูงมาก

.012