เห็ดเผาะเงินล้านบ้านภูเงิน พะเยา เริ่มออกแล้ว ชาวบ้านแห่หาเก็บขายราคาดี ลิตรละ 600-700 บาท

ผู้สื่อข่าวรายงานว่า บรรยากาศการเก็บหาเห็ดเผาะในหลายพื้นที่เริ่มคึกคักขึ้นแล้ว ภายหลังพายุฝนที่ตกลงมาก่อนฤดูกาล ส่งผลให้ผืนป่าเกิดความชุ่มชื้นและกระตุ้นให้เห็ดเผาะทยอยออก โดยเฉพาะในแหล่งขึ้นชื่อของจังหวัดพะเยา ไม่ว่าจะเป็น อ.เชียงม่วน อ.ปง อ.เชียงคำ และ อ.เมือง ซึ่งล้วนเป็นพื้นที่ป่าภูเขาที่อุดมสมบูรณ์และเป็นแหล่งเห็ดเผาะสำคัญที่สร้างรายได้ให้แก่ชาวบ้านทุกปี

สำหรับปีนี้ เห็ดเผาะเริ่มปรากฏให้เห็นก่อนฤดูกาล ทำให้มีราคาสูง ชาวบ้านจึงเริ่มออกเก็บหาเพื่อนำมากินและจำหน่าย โดยขณะนี้มีการซื้อขายกันในราคาสูงถึงลิตรละ 600-700 บาท ซึ่งถือเป็นรายได้ที่น่าพอใจ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่บ้านภูเงิน ต.แม่ปืม อ.เมือง จ.พะเยา ซึ่งได้รับการยกย่องว่าเป็นแหล่งเห็ดเผาะที่ใหญ่ที่สุดและมีรสชาติดีที่สุดของพะเยา ในแต่ละปีสามารถสร้างเม็ดเงินหมุนเวียนในชุมชนนับล้านบาท และในปีนี้เห็ดเผาะก็เริ่มทยอยออกแล้ว ชาวบ้านต่างพากันออกหา ซึ่งในระยะแรกนี้แต่ละคนอาจเก็บได้ไม่มากนัก ทำให้ราคายังคงสูง บางส่วนเก็บไว้บริโภคในครัวเรือน ส่วนที่เหลือจะนำไปขายในราคาลิตรละ 600-700 บาท สร้างรายได้เสริมให้แก่ครอบครัว

เห็ดเผาะถือเป็นอาหารยอดนิยมของชาวเหนือ และมีราคาสูง สามารถนำไปปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู อาทิ แกงส้มเห็ดเผาะใส่ใบเม่า คั่วเห็ดเผาะ ผัดเห็ดเผาะ ตำเห็ดเผาะ และอื่นๆ อีกมากมายตามแต่สูตรของแต่ละท้องถิ่น ด้วยรสชาติหวาน กรุบกรอบของเห็ดเผาะอ่อน ทำให้เป็นที่ต้องการของผู้บริโภคอย่างมาก