คุณป้าวัย 71 ปีเจ้าของปากแจ่มรีสอร์ท อ.ห้วยยอด จ.ตรัง โชว์เดี่ยวฝีมือการทำแกงส้มทุเรียนหมอนทอง รสชาติจัดจ้านขายนักท่องเที่ยว หลังผลผลิตทุเรียนในสวนตกหล่นจากภาวะฝนตกลมแรง ทำนักท่องเที่ยวที่เคยกินครั้งแรกติดใจ จนกลายเป็นเมนูเด็ดในทุกปี

15 กรกฎาคม 2568 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่ปากแจ่มรีสอร์ท หมู่ที่ 3 ต.ปากแจ่ม อ.ห้วยยอด จ.ตรัง เจ้าของรีสอร์ท คือนางรัชนีพร  ฮุ่นตระกูลหรือป้าตุ๋ย อายุ 71 ปี ได้เก็บทุเรียนหมอนทองที่ร่วงหล่นจากพายุลมฝน มาเพิ่มมูลค่า แทนการโยนทิ้ง โดยเลือกทุเรียนลูกที่ไม่สุกไม่อ่อน หรือที่ปักษ์ใต้เรียกว่า “มันควาย” คือ เนื้อยังแข็ง สีเหลืองอ่อนๆ หอมเล็กน้อย ขายไม่ได้ กินสุกก็ไม่ได้ นำมาทำเป็นแกงส้มทุเรียนหมอนทอง จนกลายเป็นซิกเนเจอร์ของทางร้าน ที่นักท่องเที่ยวมากินแล้วติดใจในรสชาติ เพราะมีความนัว ความนุ่ม คล้ายกินเผือกแต่อร่อยกว่าเพราะมีความมัน ความหอมเล็กน้อย แต่ไม่มีกลิ่นทุเรียน ทำให้คนที่ไม่ชอบกลิ่นของทุเรียน สามารถทานได้อย่างมีความสุข โดยแกงได้เฉพาะทุเรียนหมอนทองเท่านั้น เพราะมีเนื้อเยอะ เม็ดลีบ

ประกอบกับใช้เครื่องแกงตำมือเองทุกหม้อ เพื่อให้ได้รสเผ็ดเปรี้ยว จัดจ้านตามตำรับคนใต้ โดยป้าตุ๋ยโชว์เดี่ยวทำเองทุกเมนู ขายนักท่องเที่ยวที่มาพักที่รีสอร์ทมาเป็นปีที่ 2 แล้ว ทำให้ป้าตุ๋ยมีสุขภาพที่แข็งแรงมาก ซึ่งปีนี้ทุเรียนหมอนทองร่วงหล่นมากกว่าปีที่ผ่านมา เพราะมีฝนตกชุก นักท่องเที่ยวจึงไม่พลาดที่จะแวะเข้ามาทานแกงส้มทุเรียนหมอนทองฝีมือป้าตุ๋ยกันอย่างคึกคักไม่เว้นแต่ละวัน

และหากวันไหนทุเรียนหมอนทองแก่เป็นมันควาย มีไม่พอแกงส้ม ป้าตุ๋ยก็จะลงทุนให้คนขึ้นไปตัดสดจากต้น มาเพื่อให้ลูกค้าได้กินกันครบทุกคน สร้างความประทับใจให้กับนักท่องเที่ยวเป็นอย่างมาก ซึ่งป้าตุ๋ยจะทำแกงส้มทุเรียนหมอนทองขายเป็นหม้อพร้อมกับข้าวพื้นบ้านชนิดอื่น เช่น ต้มกะทิผักกูด ผักเหมียง ลูกปลาทอด น้ำพริกและผักอื่น ๆ ตามฤดูกาล โดยขายเป็นเช็ต ๆ ละ 1,000-1,500 บาท ทานได้ 5-8 คน เน้นทุกอย่างปลอดภัยจากสารเคมี และใช้พืชผักจากในชุมชนที่ชาวบ้านนำมาขาย เพื่อสร้างรายได้ให้กับเกษตรกรนอกเหนือจากอาชีพกรีดยางพารา

ส่วนทุเรียนสุกหล่นหรือทุเรียนตัดแก่จากต้น ขายกิโลละ 100 บาท นอกจากนี้ ยังมีมังคุดกว่า 80 ต้นให้นักท่องเที่ยวเก็บกินฟรีด้วย ซึ่งแกงส้มทุเรียนและมังคุดจะมีให้กินตั้งแต่เดือนกรกฎาคม-สิงหาคมนี้

ซึ่งลูกค้าจาก จ.ร้อยเอ็ดครอบครัวหนึ่ง เดินทางมาพักและสั่งแกงส้มทุเรียนหมอนทอง โดยมีบางคนไม่ชอบกลิ่นของทุเรียน เมื่อทานแล้วต่างยอมรับว่า อร่อยมากและเพิ่งเคยกินเป็นครั้งแรก กินแล้วรู้สึกติดใจมาก ส่วนใครสนใจติดต่อป้าตุ๋ยได้ เพจ ปากแจ่มรีสอร์ทและที่หมายเลขโทรศัพท์ 082-3564354

ด้านนางรัชนีพร ฮุ่นตระกูล หรือป้าตุ๋ย กล่าวว่า ทำแกงส้มทุเรียนมา 2 ปีแล้ว ผลตอบรับใช้ได้ แกงกับปลาดีที่สุด ถ้าได้ปลาสด ๆ ปลาดี ๆ ก็จะทำให้แกงส้มทุเรียนอร่อยมากขึ้น โดยใช้หมอนทองนำมาแกงส้มเพราะรสชาติดีกว่าทุเรียนชนิดอื่น ได้เนื้อเยอะ เมล็ดลีบ โดยใช้แกงได้ในช่วงที่ทุเรียนแก่ยังไม่สุก เริ่มจากต้นเดือนกรกฎาคม-สิงหาคม หรือต้นเดือนกรกฎาคมก็จะทานแกงส้มทุเรียนได้แล้ว

ซึ่งปีนี้ได้กินเยอะ เพราะทุเรียนไม่สุกก็หล่น เพราะฝนตกเยอะ ทุเรียนไม่ทันแก่จัดก็หล่น เลยเอามาแกงได้ แต่ถ้าไม่มีทุเรียนหล่น เราก็ขึ้นไปตัดให้คนที่เข้ามากินแกงส้มได้ โดยเลือกเนื้อทุเรียนแก่แต่ไม่แก่จัดหรือเกือบจะสุกเอามาแกง ถ้าอ่อนเกินก็แกงไม่ได้ เพราะไม่อร่อย รสชาติจืดไป ต้องประมาณกลางๆ แก่ๆ นิดๆ ให้รสชาติแล้วหวาน ไม่ออกกลิ่นทุเรียน กินคล้ายกับเผือก แต่อร่อยกว่าเผือกมาก.

012