กลุ่มผู้สูงอายุใน ต.ท่าช้าง อ.วิเศษชัยชาญ สืบทอดการทำ "ขนมกงพันปี" ขนมไทยโบราณสูตรเด็ดที่ได้รับถ่ายทอดจากมหาวิทยาลัยราชภัฏพระนครศรีอยุธยา นอกจากสร้างรายได้เสริมแล้ว ยังช่วยเติมเต็มความสุขและคุณค่าให้ชีวิตในวัยเกษียณ

วันที่ 23 กรกฎาคม 2568 มีขนมโบราณที่น่าสนใจชวนลิ้มลอง นั่นคือ "ขนมกงพันปี" ซึ่งเป็นขนมสูตรเด็ดจากหมู่ 4 ต.ท่าช้าง อ.วิเศษชัยชาญ จ.อ่างทอง จุดเด่นของขนมกงที่นี่คือ สมาชิกกลุ่มผู้ผลิตล้วนเป็นผู้สูงอายุ ซึ่งนอกจากจะช่วยสร้างรายได้แล้ว ยังเป็นการสร้างความสุขให้กับคนในวัยสูงวัยอีกด้วย

ขนมกง เป็นขนมไทยโบราณที่มีส่วนผสมหลักได้แก่ ถั่วเขียวซีก น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย และกะทิ โดยจะนำถั่วเขียวซีกไปคั่วให้หอมแล้วบดละเอียด จากนั้นนำไปกวนกับน้ำตาลปี๊บที่เคี่ยวกับกะทิจนเหนียว ก่อนนำมาปั้นให้มีลักษณะเป็นวงกลมคล้ายล้อเกวียน มีเส้นไขว้พาดกันตรงกลา'

นางนพรัตน์ โรจน์ถิวัฒน์ วัย 60 ปี หนึ่งในสมาชิกกลุ่ม เล่าว่า "ขนมกงพันปี" เป็นการต่อยอดองค์ความรู้ที่ได้รับจากการฝึกอบรมของมหาวิทยาลัยราชภัฏพระนครศรีอยุธยา ที่มาช่วยฝึกสอนให้ผู้สูงอายุได้สืบทอดการทำขนมโบราณนี้ ขนมกงพันปีจาก ต.ท่าช้าง มีจุดเด่นคือสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 7 วัน ไม่มีการอมน้ำมัน เพราะหลังจากทอดเสร็จแล้วจะนำไปอบอีกครั้ง และไม่มีการใช้สารกันบูด ทำให้ได้รสชาติหวานมัน กรอบนอกนุ่มใน นอกจากนี้ ทางกลุ่มยังมี "ขนมสามเกลอ" ให้ได้ลิ้มลองรสชาติอีกด้วย ผู้ที่สนใจสามารถสั่งซื้อได้ที่เบอร์ 081-9887412 ซึ่งขนมจะทำสดใหม่ทุกวัน

ขนมกงถือเป็นขนมมงคลที่นิยมใช้ในงานแต่งงาน โดยเป็นส่วนหนึ่งของขบวนขันหมาก ซึ่งมีความหมายอันเป็นมงคลเปรียบดั่งเกวียนที่หมุนไปข้างหน้า ถือเป็นการอวยพรให้คู่บ่าวสาวครองรักกันอย่างมั่นคงและยั่งยืนตลอดไป เหมือนกงล้อของเกวียนที่หมุนไปเรื่อย ๆ ในงานแต่งงานจะใช้ขนมกงควบคู่กับขนมสามเกลอ เพื่อสื่อถึงความเป็นสิริมงคลและความเจริญรุ่งเรืองในชีวิตคู่