ห่างออกจากตัวเมืองกาฬสินธุ์ เพียง 3 กม. “เฮือนสวนดอนธรรม” บ้านสระพังทอง ต.เหนือ อ.เมือง จ.กาฬสินธุ์ สถานที่พักผ่อนตากอากาศ อาหารสุดแซบ ที่รายรอบด้วยป่าไม้พื้นถิ่นบนเนื้อที่ 50 ไร่ ด้วยการเนรมิตของ โชฎึกคงสมของ วัย 65 ปี และสมพร คงสมของ สองสามีภรรยา จากนาข้าว ป่ารกร้างระยะเวลา 9 ปีล่วงผ่าน กลายเป็นบ้านพักตากอากาศที่ร่มรื่นมีสไตล์แนวอนุรักษ์นิยมอย่างลงตัว

จากร้านอาหาร “เฮือนกาฬสินธุ์” ในเมืองกรุงสู่มาตุภูมิบ้านเกิดเมืองนอน “เฮือนสวนดอนธรรม” เป็นการเติบโตของแนวความคิด ขยายเป็นกิจการร้านอาหารและบ้านพักตากอากาศ ด้วยความมุมานะ อุตสาหะ ความตั้งใจที่จะสร้างเป็นสถานที่พักผ่อนของกลุ่มคนทุกเพศทุกวัยที่หลงใหลในเสน่ห์ “อีสาน” บนเส้นทางเศรษฐกิจอาเซียน เป็นจุดพัก แหล่งท่องเที่ยว และรับประทานอาหาร มาแล้วได้ความรู้ ได้เรียนรู้ภูมิอีสานจากภูมิปัญญาของบรรพบุรุษที่สั่งสมจากรุ่นสู่รุ่น

“พอเรียนจบ ป.4 โอกาสที่จะเรียนต่อคือการบวชเรียน จนจบ มศ.6 หันหน้าเข้าเมืองกรุง อยู่วัดเบญจมบพิตร และเริ่มต้นชีวิตการทำงานที่การบินไทย จากตำแหน่งพนักงานขนถ่ายพัสดุ 25 ปี จบที่คลังสินค้า ในช่วงที่ชีวิตอยู่ในวัยทำงานมีครอบครัวชีวิตในเมืองกรุงที่ยังต้องแบกภาระรับหน้าที่ดูแลครอบครัวที่อยู่เบื้องหลัง พ่อแม่ พี่น้องของทั้งสองฝ่าย เฉพาะเงินเดือนคงอยู่ไม่รอด จึงเริ่มหารายได้เพิ่ม จากคำแนะนำของผู้ใหญ่ที่เคารพนับถือและเพื่อนฝูง จึงตัดสินใจเริ่มขายส้มตำไก่ย่าง ปี 2536 เข็นไปขายวันแรกยอดขาย 150 บาท เป็นความทรงจำที่แสนประทับใจ จากนั้นเริ่มมีลูกค้าประจำเพิ่มมากขึ้นจึงเริ่มเช่าตึกเพื่อจะได้ขายเป็นหลักแหล่ง และเป็นเจ้าของตึกเองในปี 2539 เป็นเงินกู้จากธนาคารฟันฝ่าอุปสรรคมามากมาย โดยเฉพาะช่วงวิกฤติเศรษฐกิจทรุดปี 2540 “ฟองสบู่แตก” แต่ร้านขายอาหารอีสานยังพออยู่ได้ประคับประคองอย่างคงเส้นคงวา รักษาคุณภาพรสชาติอาหาร ปริมาณและวัตถุดิบ ในปี 2543 ขยายเพิ่มอีก 1 สาขาย่านคลองสามวา”

ลุงโช หรือ โชฎึก คงสมของ เปิดเผยเรื่องราวความในใจต่อว่า ทุกๆ อย่างกำลังเดินทางไปตามวิถีทางอย่างสวยงาม กระทั่งมาฉุกคิด เมื่อครั้งที่ไปร่วมงานศพของคนรู้จักในกรุงเทพฯ ที่แสนจะเงียบเหงามีเพียงญาติพี่น้องไม่กี่คนห้วงคำนึงความคิดเวลานั้นอยากจะกลับมาบ้านเกิด ประกอบกับการได้ดูข่าวทางโทรทัศน์ เรื่องเศรษฐกิจพอเพียงของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว เป็นจุดเริ่มต้นของ “สวนดอนธรรม” เริ่มซื้อที่ดินสะสมมาเรื่อยๆ ตั้งแต่ปี 2546-2548 รวมเนื้อที่กว่า 50 ไร่ เป็นพื้นที่รกร้าง ทำสวน ทำนา ได้ปรับปรุงมาเรื่อย ๆ

รวมถึงสร้างบ้านพักรับรองที่มีโครงสร้างแบบเฮือนอีสาน สร้างด้วยไม้เก่า มีชานยื่นด้านหน้า-ด้านข้าง มีห้องนอนห้องน้ำและมีพื้นที่ทำครัว ถอดแบบมาจากเฮือนอีสานโบราณ และเฮือนภูไท ทุกอย่างถูกสร้างขึ้นด้วยเงินทุนสะสม แต่จะไม่มีการสะสมทุน เพราะไม่เกิดประโยชน์ เป็นการทำธุรกิจเพื่อทำอยู่ ทำกิน ปลูกต้นไม้ให้เป็นป่า และต้นไม้ที่ปลูกส่วนใหญ่ก็จะเป็นไม้ยืนต้นพื้นเมืองอย่าง จิก เต็ง รัง สัก ประดู่และไม้หายากอื่น ๆ เพื่อให้เป็นพื้นที่อนุรักษ์ทุกคนที่เข้ามาได้เห็นได้รู้จักพืชพรรณไม้หายากนานาชนิด ในอนาคตต้นไม้เหล่านี้จะอยู่เป็นมรดกตกทอดสู่ลูกหลานต่อไป เป็นแนวความคิดที่วาดหวังไว้ให้เกิดขึ้นตอนนี้ปลูกไปแล้วกว่า 20,000 ต้น เป็นป่าที่ร่มรื่น มองทีไรก็มีความสุขทุกๆ ครั้ง สำหรับผู้ที่จะมาพักที่นี่จะไม่มีทีวีให้ดู ถ้าอยากจะดูทีวีก็ดูอยู่ที่บ้านมาที่สวนดอนธรรมอยากให้มาพักผ่อนสัมผัสกับธรรมชาติสูดโอโซนให้เต็มปอดเติมพลังให้กับชีวิต พืชพรรณไม้นานาชนิดยังสามารถเก็บรับประทานได้ มีสวนมะนาว มีนาข้าว เป็นแปลงผักปลอดสารพิษ

สมพร คงสมของ ผู้ที่เป็นทั้งเจ้าของและผู้ควบคุมอาหารของสวนดอนธรรม ระบุว่า บริเวณของพื้นที่ทั้งหมดสร้างขึ้นตามจินตนาการออกแบบด้วยตนเอง ไม่มีสถาปนิกและวิศวกร ค่อยๆ สร้างทำให้ดีครั้งเดียวจะได้ใช้นานๆในพื้นที่ 50 ไร่ มีทั้งส่วนของบ้านพักลานกว้างสำหรับจัดกิจกรรมเป็นหมู่คณะใหญ่ รองรับคนได้ราว 1,000 คนพร้อมสถานที่จอดรถเป็นสัดส่วนมีห้องประชุมสัมมนา ที่เพียบพร้อม ครบครันด้วยสิ่งอำนวยความสะดวก รับประทานอาหารพื้นเมืองอร่อยๆ ซึ่งที่สวนดอนธรรม มีอาหารหลากหลายเมนูให้ได้ลิ้มชิมรส “บ้านอาหารอีสาน” ที่เมนูน่าทานสารพัดทั้งส้มตำไก่ย่าง แกงหน่อไม้ ลาบหวาย อ่อมหวาย แกงเห็ดสามอย่าง ต้มไก่บ้าน และอาหารประเภทจิ้มแจ่วมากมาย แต่ทีเด็ดสุดยอดเมนูขึ้นชื่อคือไส้กรอกปลากาฬสินธุ์ ที่นำย่างให้หอมกรุ่น เรียกว่าเป็นเมนูเฉพาะของที่นี่ มีลาบปลาตะเพียนสูตรเด็ดของร้าน และยังมีอาหารอินเตอร์ลูกผสม สเต็กจิ้มแจ่วทั้งเนื้อโคขุนโพนยางคำ ซี่โครงแกะ และสเต็กหมู ไก่ และปลา มีให้เลือกชิมผ่านการคัดสรรวัตถุดิบมาอย่างดี

บ้านอาหารอีสาน ในอาณาเขตของสวนดอนธรรม ของโชฎึก และสมพร คงสมของ เกิดขึ้นจากความตั้งใจที่จะตอบแทนสังคม ตอบแทนบ้านเกิดเมืองนอน พัฒนาจากที่ดินรกร้าง ไม่สามารถทำประโยชน์อะไรได้ พัฒนาปรับปรุงอย่างสร้างสรรค์ จนเป็นแดนสวรรค์อีสาน เป็นการขับเคลื่อนของคนตัวเล็กๆ 2 คน แต่ยิ่งใหญ่ด้วยจิตสาธารณะที่ตั้งหวังให้สวนดอนธรรม เป็นที่พักผ่อนของคนทั่วไป บนถนนสายเศรษฐกิจตะวันออก-ตะวันตก ทางหลวงหมายเลข 12อีกทางหนึ่งของนักท่องเที่ยวที่ชื่นชอบบรรยากาศธรรมชาติแบบบ้านๆ ที่ “เฮือนสวนดอนธรรม”

กฤษณ์ ทิพเลิศ