คำถาม มีผลไม้ที่บ้านปลูกขายไม่ได้ราคาล้นตลาด บางอย่างต้องปล่อยเน่าเสีย จะทำอย่างไรได้บ้าง

ศรชัย นิลอักษร

อ.หนองแซง จ.สระบุรี

คำตอบ

ชาวสวนเกษตรกรผู้ปลูกผลไม้ หรือใครก็ตามที่สามารถมองเห็นโอกาสจากภาวะล้นตลาดของสินค้าเกษตรที่เกิดขึ้นโดยเฉพาะในช่วงฤดูกาลผลไม้ขณะนี้ขายไม่ได้ราคา บางที่ชาวสวนก็ทิ้งกันเกลื่อนกลาด ทั้งในท้องตลาดและตามสวนผลไม้ เราสามารถแปลงวิกฤติเป็นโอกาสได้
ทางราชการได้แนะนำให้ทำ น้ำหมักชีวภาพ หรือที่เรียก ปุ๋ยอินทรีย์น้ำ ก็ได้

ทางราชการโดย กรมพัฒนาที่ดิน กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ ได้คิดหาวิธีการนำผลไม้ที่เน่าเสีย หรือขายไม่ได้ราคา นำมาไปใช้ให้เกิดประโยชน์ นักวิชาการของหน่วยงานได้ค้นคิด วิจัยและทดสอบพบว่า เศษวัสดุผลไม้เหลือทิ้งเหล่านี้ สามารถนำมาผลิตเป็นน้ำหมักชีวภาพ (ปุ๋ยอินทรีย์ชนิดหนึ่ง) โดยใช้สารเร่งซุปเปอร์ พด.2 ซึ่งเป็นผลงานวิจัยที่มีประสิทธิภาพในการผลิตน้ำหมักชีวภาพ โดยได้ค้นพบกลุ่มจุลินทรีย์ ที่มีสมบัติในการหมัก และย่อยวัสดุที่มีลักษณะสด อวบน้ำหรือมีความชื้นสูง ประกอบด้วยจุลินทรีย์ 5 กลุ่ม ได้แก่ ยีสต์แบคทีเรียผลิตกรดแลคติก แบคทีเรียย่อยสลายโปรตีน แบคทีเรียย่อยสลายไขมัน และแบคทีเรียละลายสารประกอบฟอสเฟต

สารเร่งซุปเปอร์ พด.2 เพื่อผลิตน้ำหมักชีวภาพ โดยดำเนินกิจกรรมการหมักในสภาพที่ไม่มีออกซิเจน ทำให้กระบวนการหมักดำเนินไปได้อย่างมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้นกว่าการหมักธรรมดาทั่วไป ซึ่งการทำน้ำหมักชีวภาพจากผลไม้ ไม่มีอะไรยุ่งยาก ประกอบด้วยผลไม้ ที่หล่นอยู่ตามสวน หรือเน่าเสียในท้องตลาด จำนวน 40 กิโลกรัม กากน้ำตาล 10 กิโลกรัม น้ำ 10 ลิตร สารเร่งซุปเปอร์ พด. 2 จำนวน 1 ซอง (25 กรัม)

ขั้นตอนการทำ ให้นำสารเร่งซุปเปอร์ พด. 2 มาผสมในน้ำ 10 ลิตร คนให้เข้ากันนานประมาณ 5 นาที จากนั้นผสมวัสดุผลไม้(ควรสับให้ละเอียดหรือมีขนาดเล็กก่อน) และกากน้ำตาล โดยอาจใช้น้ำตาลทรายแดง น้ำอ้อย น้ำมะพร้าว หรือเศษผลไม้แทนได้ ลงในถังหมักขนาดความจุ 50 ลิตร จากนั้นเทสารเร่งซุปเปอร์ พด. 2 ที่ผสมน้ำแล้วลงในถังหมัก คลุกเคล้าหรือคนส่วนผสมต่างๆ ให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดฝาถังหมักให้สนิทและนำไปตั้งไว้ในที่ร่ม

ใช้ระยะเวลาในการหมัก 7-10 วัน ก็สามารถนำออกมาใช้รดหรือฉีดพ่นพืชได้ แต่ต้องเจือจางกับน้ำเสียก่อน นอกจากประโยชน์โดยตรงที่ได้จากน้ำหมักชีวภาพ ช่วยเร่งการเจริญเติบโตของรากพืช เพิ่มการขยายตัวของใบ และยืดตัวของลำต้น ช่วยชักนำให้เกิดการงอกของเมล็ด เร่งการออกดอกและติดผลดีขึ้น ขับไล่แมลงศัตรูพืช ตลอดจนช่วยลดกลิ่นเหม็นในคอกสัตว์เลี้ยงได้เป็นอย่างดี การเก็บผลไม้เน่าเสียออกจากสวนยังเป็นการกำจัดแหล่งเพาะแมลงวันทองในทางอ้อมได้อีกด้วย

ประโยชน์มากมายที่กล่าวมานี้ ก็ไม่ควรทิ้งขว้าง สร้างโอกาสให้กับตัวเอง เพราะนอกจากได้ปุ๋ยไว้ใช้เองแล้ว ยังขายเป็นรายได้เสริมในช่วงที่ผลไม้ราคาตกต่ำอีกด้วย เกษตรกรหรือผู้สนใจท่านใดต้องการข้อมูลเพิ่มเติมหรือต้องการสารเร่งซุปเปอร์ พด. 2 ของกรมพัฒนาที่ดิน ติดต่อสอบถามได้ที่ สถานีพัฒนาที่ดินที่ตั้งในจังหวัดใกล้บ้านของท่าน

นาย รัตวิ