26 พฤศจิกายน 2563ร้านข้าวเหนียวหน้าหมูป้าติ๋ว อยู่ภายในตลาดสดทวีกิจ ในตัวเมืองชัยนาท ทุกเช้าจะมีลูกค้าขาประจำมายืนต่อคิวรอที่จะซื้อข้าวเหนียวหน้าหมูกันยาวเหยียดแบบนี้ทุกวัน ซึ่งเมื่อทุกคนมายืนที่หน้าร้านก็จะสัมผัสได้ถึงความเย้ายวนอันเป็นเอกลักษณ์ของที่นี่ คือกลิ่นหอมอ่อนๆของข้าวเหนียวที่นึ่งอุ่นจนควันกรุ่นตลอดเวลาอยู่ในหวดบนเตา โดยมีป้าติ๋วหรือนางวันดี สุขกะ อายุ56ปี เจ้าของร้านที่ทำหน้าที่แม่ครัวด้วยตัวเองทุกขั้นตอนตั้งแต่ตักข้าวใส่ใบตอง หยิบหมูหวานโปะหน้าข้าว มีคุณลุงวันชัยผู้เป็นสามีคอยห่อใบตองกลัดด้วยไม้ จัดลงถุงให้ลูกค้า

เมื่อสอบถามเคล็ดลับดึงดุดใจของร้านฯ ป้าติ๋วบอกว่า อย่างแรกเลยที่คนชัยนาทนึกถึงร้านป้าติ๋วคือ ราคาถูก เพราะที่นี่ขายเพียงห่อละ10บาท อย่างที่2คือปริมาณ เพราะแม้จะขาย10บาท ปริมาณก็ไม่ได้ให้น้อยเลย สามารถรับประทานอิ่มได้เลยทีเดียว อย่างที่3ก็คือเรื่องของรสชาติความอร่อย ผู้สื่อข่าวของเราได้ลองชิมแล้ว ต้องบอกได้เลยว่าเด็ด และอย่างที่4ที่สำคัญไม่แพ้3ข้อแรกคือความสะอาด ทุกขั้นตอนที่ต้องสัมผัสกับอาหารโดยตรง ป้าติ๋วจะใส่ถุงมือป้องกันการปนเปื้อนตลอดเวลา

ส่วนเคล็ดลับความอร่อย ป้าติ๋วบอกว่าสำคัญเลยคือเรื่องของวัตถุดิบ โดยข้าวเหนียวป้าติ๋วเลือกใช้ข้าวเหนียวเขี้ยวงู ที่เมื่อนึ่งแล้วจะมีกลิ่นหอมอ่อนๆ มีความเหนียวนุ่มร่ารับประทาน ส่วนหมู่ที่นำมาทำหน้า ก็จะใช้เนื้อหมูส่วนของสะโพกหมู เพราะเป็นส่วนที่เนื้อมีเส้นใยสวยงาม ทำขอมาแล้วละมุนลิ้น และมีความสวยงามมากกว่าเนื้อส่วนอื่น และต้องปรุงรสด้วยน้ำตาบปี๊บเกรดเอเท่านั้น จึงจะได้รสชาติหอมหวานกลมกล่อมจนลูกค้าติดใจมาตั้งแต่เปิดขายเมื่อ40ปีก่อน ฟังไม่ผิด...ป้าติ๋วขายข้าวเหนียวหน้าหมูมา40ปีแล้ว แกกระซิบกับทีมข่าวของเราด้วยว่า ขายจนเลี้ยงลูกสาว ส่งเรียนจบปริญญาโทแล้วจ้า

ร้านข้าวเหนียวหน้าหมูป้าติ๋ว เปิดขายวันจันทร์-เสาร์ ตั้งแต่เวลา06.45-ประมาณ12.00น. หยุดวันอาทิตย์1วัน ท่านที่ผ่านมาสามารถแวะชิมแวะคุยแลกเปลี่ยนประสบการณ์กับป้าติ๋วได้ เพราะป้ากับลุงเป็นคนคุยเก่งและน่ารัก