ดร.เริงศักดิ์ แก้วเพ็ชร ผู้ช่วยอธิการบดีฝ่ายพัฒนาสังคมและศิลปวัฒนธรรม มหาวิทยาลัยรังสิต กล่าวว่า จากดำริท่านอธิการบดี ดร.อาทิตย์ อุไรรัตน์ อธิการบดีมหาวิทยาลัยรังสิต ที่มีแนวความคิดที่จะช่วยแบ่งเบาปัญหาความเดือนร้อนของประชาชน มหาวิทยาลัยรังสิตจึงไม่ใช่เพียงสถาบันการศึกษา ที่บ่มเพาะและผลิตบัณฑิตเท่านั้น แต่หากมีวิกฤติในสังคมเกิดขึ้น มหาวิทยาลัยก็พร้อมจะยื่นมือเข้าไปช่วยเหลือพร้อมที่จะเฉลี่ยทุกข์ เฉลี่ยสุข และเดินคู่ไปกับสังคม

ทั้งนี้ จากสถานการณ์การแพร่ระบาดของไวรัสโควิด-19 ตั้งแต่ปี 2563 มหาวิทยาลัยได้มีการรังสิต​ได้จัดตั้งครัวรังสิตขึ้นมา เพื่อทำอาหารแจกให้แก่ชาวบ้านในชุมชนที่ได้รับความเดือดร้อนจากผลกระทบดังกล่าว

ในขณะนี้ซึ่งมีจำนวนผู้ติดเชื้อจากการแพร่ระบาดของไวรัสโควิด-19 เพิ่มมากขึ้น หลายสถานที่ได้เปิดโรงพยาบาลสนามขึ้นเพื่อรองรับผู้ป่วยเข้ารับการรักษาตัว เช่นเดียวกับโรงพยาบาลสนามธรรมศาสตร์ ทางมหาวิทยาลัยจึงเปิดครัวรังสิต สู้ภัยโควิด-19 ขึ้นอีกครั้ง เพื่อส่งมอบอาหารกล่องให้บุคลากรทางการแพทย์ ทีมงาน และผู้ป่วย โดยได้ดำเนินการมาตั้งแต่วันที่ 19 เมษายน 2564 และจะส่งมอบอาหารช่วยเหลือต่อไปจนกว่าสถานการณ์จะคลี่คลาย ไม่ว่าวิกฤติไหนเราก็จะผ่านไปด้วยกัน

ทั้งนี้ สำหรับผู้ที่จะร่วมสมทบทุน หรือส่งต่อวัตถุดิบสำหรับประกอบอาหารสามารถติดต่อประสานงานได้ที่ โทร.08-1368-7396 (วิ) #ขอขอบคุณทุกการให้และการแบ่งปัน.