วันที่ 1 กันยายน 2564 นพ.สุวรรณชัย วัฒนายิ่งเจริญชัย อธิบดีกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข กล่าวว่า เป็นวันที่เริ่มต้นของการผ่อนปรนกิจกรรมและกิจการบางอย่าง โดยเฉพาะอย่างยิ่งการรับประทานอาหารภายในร้าน ในพื้นที่ที่กำหนดไว้เหมือนเดิม ทั้งพื้นที่สีแดงเข้ม พื้นที่ควบคุมสูงสุดและเข้มงวด 29 จังหวัด,พื้นที่สีแดง พื้นที่ควบคุมสูงสุด 37 จังหวัด และพื้นที่สีส้ม พื้นที่ควบคุม 11 จังหวัด โดยทั้ง 3 กลุ่มสีนี้ห้ามดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ภายในร้านอาหาร และห้ามรับประทานบุฟเฟต์

ส่วนระยะเวลาการปิดทำการนั้น ในส่วนพื้นที่พื้นที่ควบคุมสูงสุดและเข้มงวด ปิดทำการไม่เกิน 20.00 น.การรับประทานอาหารภายในร้านสามารถนั่งประทานได้ตาม ปกติ แบบมีระยะห่าง ร้านที่มีเครื่องปรับอากาศนั่งได้ไม่เกิน 50% ของความจุพื้นที่ของร้าน และ พื้นที่ที่ไม่มีเครื่องปรับอากาศ 75% ของความจุของร้าน

ส่วนพื้นที่ ควบคุมสูงสุด ปิดทำการได้ไม่เกินเวลา 23.00 น.นั่งรับประทานอาการได้ตามปกติ แบบมีระยะห่าง ไม่เกิน 50 คน

ส่วนพื้นที่ควบคุม เปิดทำการได้ตามปกติ แต่นั่งรับประทานอาหาร ไม่ได้เกิน 100 คน เนื่องจากการรับประทานอาหาร ถือเป็นการรวมกลุ่มคน จึงต้องปฏิบัติตัวให้ถูกต้อง ส่วนพื้นที่อื่นๆ แนวปฏิบัติยังเหมือนเดิม

นพ.สุวรรณชัย กล่าวย้ำว่า ทุกคนต้องปฏิบัติตามมาตรการป้องกันตนเองจากการติดเชื้อแบบครอบจักรวาล ทั้งสวมหน้ากากอนามัย มีระยะห่าง ล้างมือ ทำอย่างเคร่งครัด สำหรับการบังคับข้อกำหนดต่างๆ จะมีการประเมินผล 1เดือนและเริ่มบังคับมาตรการต่างๆ 1 ตุลาคม ในส่วนของโควิด ฟรีเซตติ้ง (covid free setting) จะบังคับใช้ร้านอาหารที่อยู่ในห้างสรรพสินค้าหรือมีเครื่องปรับอากาศ ปฏิบัติอย่างเคร่งครัด เน้นเรื่องทำความสะอาดปลอดภัย มีระยะห่างไม่แออัด มีระบบระบายอากาศที่ดี มีการประเมินการจัดการสภาพแวดล้อมที่ดี ผ่านการประเมินจาก แอพ ไทย สต็อป โควิด และยังครอบคลุมไปถึงผู้ให้บริการและผู้รับบริการอีกด้วย ทั้งการรับวัคซีนครบโดส หรือเคยมีประวัติติดเชื้อมา 1-3 เดือน และทำการคัดกรองความเสี่ยง ผ่าน ATK หรือ RT-PCR และ ต้องผ่านการประเมินผ่านแอพ ไทยเซฟไทย

นพ.สุวรรณชัย กล่าวว่า มาตรการ covid free setting ในร้านอาหาร ต้องจัดให้มีการทำความสะอาด ก่อนและหลังบริการ ต้องทำความสะอาดจุดสัมผัสร่วม จัดบริการเจลแอลกอฮอล์ประจำโต๊ะและจุดทางเข้า ห้องน้ำ ความห่างของโต๊ะอาหาร 1-2 เมตร ไม่เช่นนั้นต้องทำฉากกกั้นและไม่ขัดขวางการระบายอกาศ ในพื้นที่ที่มีเครื่องปรับอากาศ ต้องห่าง 2 เมตร เน้นการไม่นั่งแบบเผชิญหน้ากัน และ จำกัดเวลารับประทานอาหารไม่เกิน 1 ชม.ไม่เน้นรับประทานอาหารไม่ใช่เพื่อการ สังสรรค์ เพื่อไม่ให้แออัด และกำหนดให้มีมาตรการระบายอากาศก่อนและหลังการปิดทำการ ไม่เกินครึ่ง ชม.หรือ 30 นาที เพื่อให้อากาศได้ระบายถ่ายเท พร้อมระบุด้วยว่าให้มีการปรับและพิจารณาอย่างเหมาะสม ในของร้านที่มีปรับอากาศให้เปิดระบายอากาศทุกๆ1 ชั่วโมง ส่วนพนักงานให้บริการ กำหนดให้ดำเนินการเพิ่ม คือต้องมีการคัดกรองความเสี่ยงทุกวัน ผ่านไทยเซฟไทย และ ยกระดับการป้องกันตนเองแบบครอบจักรวาล มีการกำกับติดตามพนักงานทุกคน ห้ามรับประทานอาหารร่วมกัน

นพ.สุวรรณชัย กล่าวว่า ส่วนผู้รับบริการต้องมีเอกสารรับรอง หรือ covid free pass ว่าผ่านการรับวัคซีนแล้วครบโดส หรือมีประวัติการติดเชื้อ 1-3 เดือนหรือมีการตรวจเชื้อด้วย ATK ให้ผลเป็นลบ โดยทั้งหมดจะมีการบังคับใช้ภายใน 1 ต.ค.แต่ในระหว่างเดือน ก.ย.สามารถเปิดทำการได้ปกติ แต่มาตรการระยะห่างต้องเคร่งครัด ภายใต้ความรับผิดชอบของผู้ประกอบการและผู้รับประทานอาหารก็ต้องให้ความร่วมมืออย่างเคร่งครัดและเป็นในส่วนการเตรียมความพร้อมก่อน ยังไม่ได้บังคับผู้รับบริการและผู้ให้บริการต้องรับวัคซีนครบโดส