ที่โรงเรียนบ้านสำราญ ต.โนนธาตุ อ.หนองสองห้อง จ.ขอนแก่น พล.อ.สมชาย เพ็งกรูด ราชองครักษ์ในพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว รัชกาลที่ 10 เป็นประธานในพิธีเปิดงานโครงการสืบสานตามรอยศาสตร์พระราชาเศรษฐกิจพอเพียง โดยมี รองแม่ทัพภาคที่ 2, นายภมร  หลอดแพง รองผู้อำนวยการสำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาประถมศึกษาขอนแก่น เขต 3,  นายเกียรติศักดิ์  มูลไธสง ปลัดอาวุโสอำเภอ หนองสองห้อง, พ.ต.อ.ธีร์ธัชช์  พงษ์สุวรรณ ผกก.สภ.หนองสองห้อง, นายมานิต  ชุ่มนาเสียว เกษตรอำเภอหนองสองห้อง, นายกอบต.โนนธาตุ, นายกอบต.หนองไผ่ล้อม, นายประดิษฐ์  สุทธิวรรณ ผอ.รร.บ้านสำราญ, ผู้บริหารโรงเรียน, คณะกรรมการการศึกษาขั้นพื้นฐาน กำนัน ผู้ใหญ่บ้าน สมาชิก อบต. คณะครู ผู้ปกครองนักเรียนโรงเรียนบ้านสำราญ ชาวบ้านสำราญ ผู้นำชุมชน พลังจิตอาสาและนักเรียน เข้าร่วมงานอย่างพร้อมเพรียง 

พล.อ.สมชาย เพ็งกรูด ราชองครักษ์ในพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว รัชกาลที่ 10 เปิดเผยว่า รู้สึกมีความยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้มีโอกาสมาเป็นประธานในพิธีเปิดงานโครงการสืบสานตามรอยศาสตร์พระราชาเศรษฐกิจพอเพียง การจัดงานในครั้งนี้ ทำให้ทราบถึงวัตถุประสงค์เพื่อเฉลิมพระเกียรติสมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ พระบรมราชชนนีพันปีหลวง เนื่องในโอกาสมหามงคลเฉลิมพระชนมพรรษา 90 พรรษา อีกทั้งเพื่อประชาสัมพันธ์โครงการศาสตร์พระราชาเศรษฐกิจพอเพียง ตลอดจนเพื่อปลูกข้าวพันธุ์ทับทิมชุมแพ ซึ่งขึ้นชื่อว่าเป็นข้าวพันธุ์ดีมีคุณภาพไว้เป็นพันธุ์ข้าวให้กับโรงเรียนและชุมชนและขอให้การจัดกิจกรรมโครงการศาสตร์พระราชาเศรษฐกิจพอเพียง ประสบความสำเร็จตามวัตถุประสงค์ทุกประการ 

 นายภมร หลอดแพง รองผู้อำนวยการสำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาประถมศึกษาขอนแก่น เขต 3 กล่าวว่า รร.บ้านสำราญ
ได้ริเริ่มจัดทำโครงการศาสตร์พระราชาเศรษฐกิจพอเพียงปีการศึกษา 2563 โดยใช้พื้นที่ของโรงเรียนที่เป็นที่นา จำนวน 6 ไร่ ปลูกข้าวหอมมะลิ และพืชผักสวนครัวเมื่อได้ผลผลิตได้นำไปใช้เพื่อประกอบอาหารกลางวันให้กับนักเรียน จนประสบความสำเร็จมาแล้ว ณ วันนี้ รร.บ้านสำราญ ได้รับความไว้วางใจจากหน่วยงานภาครัฐ โดยเกษตรอำเภอหนองสองห้องได้มอบข้าวพันธุ์ทับทิมชุมแพ ซึ่งเป็นข้าวพันธุ์ดีมีคุณภาพ ได้รับการรับรองและทำการวิจัยมาแล้วจากมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พบว่ามีปริมาณคุณค่าสารอาหารสูงกว่าข้าวพันธุ์อื่นๆ การจัดงานครั้งนี้มีวัตถุประสงค์ดังนี้ เพื่อเฉลิมพระเกียรติสมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ พระบรมราชชนนีพันปีหลวง เนื่องในโอกาสมหามงคลเฉลิมพระชนมพรรษา 90 พรรษา อีกทั้งเพื่อประชาสัมพันธ์โครงการศาสตร์พระราชาเศรษฐกิจพอเพียงตลอดจนเพื่อปลูกข้าวพันธุ์ทับทิมชุมแพ ซึ่งได้ขึ้นชื่อว่าเป็นข้าวพันธุ์ดีมีคุณภาพไว้เป็นพันธุ์ข้าวให้กับโรงเรียน 

ด้าน นายประดิษฐ์ สุทธิวรรณ ผู้อำนวยการโรงเรียนบ้านสำราญ กล่าวว่า นับเป็นอีกหนึ่งโครงการดีๆ ที่ รร.บ้านสำราญ ได้รับความไว้วางใจจากหน่วยงานภาครัฐ เกษตรอำเภอหนองสองห้อง ให้จัดเป็นโครงการทดลอง นำร่อง ปลูกข้าวพันธุ์ทับทิมชุมแพ ซึ่งเป็นข้าวที่มีคุณภาพสูงได้รับการวิจัยจากมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ว่าส่งผลดีต่อสุขภาพและกำลังเป็นที่สนใจของประชาชน หลังจากที่ รร.บ้านสำราญได้ร่วมโครงการสืบสานตามรอยพ่อหลวง เศรษฐกิจพอเพียงด้วยการใช้พื้นที่ว่างเปล่าปลูกข้าวหอมมะลิและพืชผักสวนครัวต่างๆ เพื่อเป็นอาหารกลางวันสำหรับนักเรียนและคณะครูจนประสบความสำเร็จมาแล้วนั้น อีกทั้งเป็นการตอบสนองต่อนโยบายของรัฐที่มุ่งเน้นการประหยัด พัฒนาการเรียนรู้และความรักความสามัคคีในชุมชน ตนรู้สึกดีใจและยินดีเป็นอย่างยิ่ง ที่ รร.บ้านสำราญ ได้รับเกียรติให้เป็นโครงการนำร่องในการปลูกข้าวทับทิมชุมแพ ต้องขอขอบพระคุณนายคารม คำพิฑูรย์ อดีตนายอำเภอหนองสองห้อง และนายมานิต ชุ่มนาเสียว เกษตรอำเภอหนองสองห้อง ได้มอบพันธุ์ข้าวทับทิมชุมแพ ให้กับ รร.บ้านสำราญ เพื่อเป็นการสนับสนุนโครงการอาหารกลางวัน นับเป็นข้าวพันธุ์ใหม่ที่มุ่งเน้นสุขภาพ ซึ่งเราเป็นโรงเรียนแรก และโรงเรียนเดียวที่ได้รับ เพื่อเป็นโครงการทดลองนำร่อง หากได้ผลดีก็จะขยายพันธุ์ไปยังชุมชนอื่นต่อไป 

นายประดิษฐ์กล่าวอีกว่า ที่เลือก รร.บ้านสำราญ เป็นโครงการนำร่องด้วยเล็งเห็นว่าโรงเรียนนี้ มีพื้นที่พอเหมาะ กะทัดรัด ง่ายต่อการควบคุมดูแล อีกทั้งยังมีน้ำพอเพียงต่อการปลูกข้าว โรงเรียนมีความพร้อมทั้งพื้นที่ และบุคลากร ทางนายอำเภอจึงได้มีดำริให้คัดเลือก รร.บ้านสำราญ เป็นโครงการนำร่อง นอกจากนี้ รร.บ้านสำราญของพวกเรานับว่ามีบุญเป็นอย่างสูง ทุกครั้งที่จัดกิจกรรม จะได้รับเกียรติจากผู้ใหญ่ใจดีมาร่วมเป็นขวัญกำลังใจทุกครั้ง โรงเรียนของเรา เป็นโรงเรียนเล็กๆ แต่พวกท่านก็เสียสละมาร่วมงาน จึงขอกราบขอบพระคุณเป็นอย่างสูง