เมื่อเวลา 09.00 น.วันที่ 13 กรกฎาคม 2566 ที่โรงแรมจันทร์ทรา รีสอร์ท อำเภอเมือง จังหวัดนครนายก นายเอนก มณีนาค ประธานสมัชชาสุขภาพจังหวัดนครนายกเป็นประธานเปิดการประชุมเวทีเชื่อมโยงภาคีเครือข่ายการจัดการอาหารปลอดภัย และกล่าวการต้อนรับสมาชิกสมัชชาสุขภาพ ทั้ง 4 อำเภอ ของจังหวัดนครนายก โดยมี ดร.วิสุทธิ์ สุกรินทร์ สสจ.สระบุรี เป็นวิทยากรบรรยายพิเศษเรื่องสมัชชาสุขภาพกับนโยบายสาธารณะแบบมีส่วนร่วมการเชื่อมโยงภาคีเครื่อข่ายการจัดการอาหารปลอดภัย โดยแบ่งกลุ่มเสนอแรกเปลี่ยนเรียนรู้ เชื่อมโยงภาคีเครือข่ายอาหารปลอดภัย กลุ่มองค์กรปกครองส่วนท้องถิ่น กลุ่มชมรมผู้สูงอายุ โดยมี อ.บรรจง มงคลยง พร้อมคณะ วิทยากรบรรยายการนำเสนอข้อสรุปการแลกเปลี่ยนเรียนรู้และสรุปผลการประชุมฯ

ด้วยปัจจุบันสถานการณ์การปนเปื้อนในอาหารจากพิษภัยต่างๆไม่ว่าจะเป็นเชื้อโรค พยาธิ สารเคมีและโลหะหนักยังคงมีอยู่เป็นจำนวนมาก ประชาชนผู้บริโภคยังมีความเสี่ยงต่อการบริโภคอาหารที่ปนเปื้อนจากพิษภัยต่างๆ ซี่งมีผลโดยตรงต่อสุขภาพอนามัยของประชาชน ทั้งยังมีผลกระทบต่อเศรษฐกิจและสังคมอีกด้วยเนิ่องจากรัฐต้องสูญเสียค่าใช้จ่ายในการดูแลรักษาผู้ป่วยเป็นจำนวนมาก การมีความรู้เกี่นวกับแหล่งปนเปื้อนของอาหาร อันตรายที่เกิดจากอาหารไม่สะอาดปลอดภัย และปัจจัยที่ทำให้อาหารไม่สะอาดปลอดภัยจึงเป็นสิ่งที่จำเป็นอีกด้วย