เกษตรกรผู้เลี้ยงหอยนางรมในตำบลกันตังใต้ อ.กันตัง จ.ตรัง นำหอยนางรมสดๆ จากกระชังมาขายแบบวันต่อวันราคาเริ่มต้นที่ตัวละ 5 บาท พร้อมแถมน้ำจิ้มซีฟู้ด และเครื่องเคียง จนกลายเป็นหอยนางรมยืนกินเจ้าเดียวใน จ.ตรัง ซึ่งมีเงินแค่ 30-50 บาท ก็อิ่มได้

ที่บริเวณริมถนนสายตรัง-กันตัง ข้างห้องเย็นควนปริง ต.ควนปริง อ.เมือง จ.ตรัง ซึ่งเปิดเป็นเพิงพักชั่วคราวของ บังปาน หรือ นายปานจันทร์สินฝาด อายุ 52 ปี ชาว ต.กันตังใต้ อ.กันตัง จ.ตรัง ซึ่งเป็นเกษตรกรผู้เลี้ยงหอยนางรมในกระชังรายใหญ่กว่า 200,000 ตัว ได้หอยนางรมสดๆ จากกระชัง ขึ้นมาขายแบบวันต่อวัน ทำให้ได้หอยนางรมสดใหม่เนื้อเด้ง อวบอ้วน หวาน นุ่ม และขายในราคาไม่แพง ซึ่งราคาเริ่มต้นอยู่ที่ ตัวละ 5 บาท ไปจนถึง 25 บาท พร้อมมีน้ำจิ้มซีฟู้ด หอมเจียว และยอดกระถินแถมให้อีกด้วย ทำให้เป็นที่ชื่นชอบของลูกค้าที่มีเบี้ยน้อยหอยน้อย แวะมาเลือกซื้ออย่างต่อเนื่องซึ่งที่ร้านของบังปานมีสถานที่คับแคบทำให้วางโต๊ะเก้าอี้ได้เพียง 1 ชุด

ลูกค้าที่ชอบกินหอยนางรมจึงมักจะสั่งหอยนางรมราดน้ำจิ้มซีฟู้ดและกินสดหน้าร้าน จนกลายเป็นหอยนางรมยืนกินที่มีเพียงแห่งเดียวใน จ.ตรัง ซึ่งแต่ละวันบังปานจะนำหอยนางรมมาขาย 600-700 ตัวแต่ถ้าวันไหนฝนตกก็จะนำมาขายประมาณ 300-400 ตัว ส่วนใหญ่จะขายได้หมดเกลี้ยงภายในเวลา 3-4 ชั่วโมง เนื่องจากลูกค้ามั่นใจในคุณภาพและราคา

ส่วนหอยนางรมที่ขายดีที่สุดคือขนาดตัวละ 5-10 บาท ทำเป็นชุด ชุดละ 30-50 บาท พร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดก็สามารถอิ่มได้ในราคาหลักสิบ สร้างรายได้ให้กับบังปานไม่ต่ำกว่า 3,000-4,000 บาทต่อวัน รายได้ทั้งหมดยังไม่นับรวม ที่มีเจ้าของร้านอาหารจากพื้นที่ต่างๆ ในจังหวัดตรัง และจังหวัดใกล้เคียง สั่งซื้อไปขายต่ออีก วันละกว่า 1,000 ตัว โดยในช่วงเช้า บังปานต้องวิ่งส่งหอยนางรมก่อน ส่วนช่วงบ่ายตั้งแต่เวลา 15.00 น. ก็จะมาขายที่ข้างห้องเย็นควนปริงทุกวันไม่มีวันหยุด ส่วนใครสนใจจะไปดูกระชังเลี้ยงหอยนางรมแบบออร์แกนิค หรือสนใจสั่งซื้อ สามารถติดต่อได้ที่หมายเลขโทรศัพท์ 099-408-0957

ด้านนายปานจันทร์ สินฝาด หรือบังปาน เกษตรกรผู้เลี้ยงหอยนางรม กล่าวว่า “หอยนางรมที่นำมาขาย มีตั้งแต่ราคา 5-25 บาทแล้วแต่ขนาด ส่วนที่ขายดีที่สุดคือตัวละ 5-10 บาทส่วนมากชอบมาแกะกินหน้าร้าน และซื้อกลับบ้าน คือลูกค้าชอบมายืนกินหน้าร้านมาก โดยซื้อแค่ 50 บาทก็อิ่มได้แล้ว ส่วนรสชาติมีความสด ความหวานแบบวันต่อวัน โดยเลี้ยงในกระชังตัวเองทั้งหมด 2 แปลง แปลงละประมาณ 1 แสนตัว แต่ละวันขาย 600-700 ตัว บางวันก็ 300-400 ตัวแล้วแต่ดินฟ้าอากาศ ส่วนมากจะขายหมด สร้างรายได้ตั้งแต่ 3,000-4,000 บาทต่อวัน ซึ่งลูกค้าในจ.ตรังมี 50 เปอร์เซ็นต์ และต่างจังหวัดอีก 30 เปอร์เซ็นต์”

ทรงวุฒิ นาคพล