ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่ปากแจ่มรีสอร์ท หมู่ที่ 3 ต.ปากแจ่ม อ.ห้วยยอด จ.ตรัง เจ้าของรีสอร์ท คือนางรัชนีพร  ฮุ่นตระกูลหรือป้าตุ๋ย อายุ 71 ปี ได้เก็บทุเรียนหมอนทองที่ร่วงหล่นจากพายุลมฝน มาเพิ่มมูลค่า แทนการโยนทิ้ง โดยเลือกทุเรียนลูกที่ไม่สุกไม่อ่อน หรือที่ปักษ์ใต้เรียกว่า “มันควาย” คือ เนื้อยังแข็ง สีเหลืองอ่อน ๆ หอมเล็กน้อย ขายไม่ได้ กินสุกก็ไม่ได้ นำมาทำเป็นแกงส้มทุเรียนหมอนทอง จนกลายเป็นซิกเนเจอร์ของทางร้าน ที่นักท่องเที่ยวมากินแล้วติดใจในรสชาติ เพราะมีความนัว ความนุ่ม คล้ายกินเผือกแต่อร่อยกว่าเพราะมีความมัน ความหอมเล็กน้อย แต่ไม่มีกลิ่นทุเรียน ทำให้คนที่ไม่ชอบกลิ่นของทุเรียน สามารถทานได้อย่างมีความสุข โดยแกงได้เฉพาะทุเรียนหมอนทองเท่านั้น เพราะมีเนื้อเยอะ เม็ดลีบ ประกอบกับใช้เครื่องแกงตำมือเองทุกหม้อ เพื่อให้ได้รสเผ็ดเปรี้ยว จัดจ้านตามตำรับคนใต้ โดยป้าตุ๋ยโชว์เดี่ยวทำเองทุกเมนู ขายนักท่องเที่ยวที่มาพักที่รีสอร์ทมาเป็นปีที่ 2 แล้ว ทำให้ป้าตุ๋ยมีสุขภาพที่แข็งแรงมาก ซึ่งปีนี้ทุเรียนหมอนทองร่วงหล่นมากกว่าปีที่ผ่านมา เพราะมีฝนตกชุก นักท่องเที่ยวจึงไม่พลาดที่จะแวะเข้ามาทานแกงส้มทุเรียนหมอนทองฝีมือป้าตุ๋ยกันอย่างคึกคักไม่เว้นแต่ละวัน