ชี้ช่องบุก‘ไต้หวัน’ ทำเลทอง‘ร้านอาหารไทย’

สำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ (สคต.) ณ กรุงมะนิลา ส่วนที่ 2 (ไต้หวัน) กระทรวงพาณิชย์ รายงานว่า ตลาดธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มของไต้หวันยังคงเติบโตอย่างแข็งแกร่ง โดยสำนักงานพัฒนาธุรกิจ กระทรวงเศรษฐการไต้หวัน ระบุว่า ปี 2568 ธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มของไต้หวันมีมูลค่ายอดขาย 909,738 ล้านเหรียญไต้หวัน เทียบกับปี 2564 ซึ่งมียอดขาย 569,036 ล้านเหรียญไต้หวัน เติบโตสะสมถึง 59.87% ภายใน 5 ปี สะท้อนให้เห็นถึงการขยายตัวของตลาดและความต้องการบริโภคอาหารนอกบ้านที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง

เมื่อพิจารณาตามประเภทธุรกิจ ปี 2568 พบว่า ร้านอาหารเป็นกลุ่มธุรกิจหลัก มียอดขาย 755,430 ล้านเหรียญไต้หวัน เพิ่มขึ้น 7.72% จากปีก่อนหน้า คิดเป็น 80% ของยอดขายธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มทั้งหมด รองลงมาคือธุรกิจร้านเครื่องดื่ม มียอดขาย 111,402 ล้านเหรียญไต้หวัน เพิ่มขึ้น 6.25% ขณะที่ธุรกิจแผงลอยจำหน่ายอาหารมียอดขาย 11,815 ล้านเหรียญไต้หวัน เพิ่มขึ้น 8.51% ส่วนจำนวนกิจการร้านอาหารมี 136,849 ราย เพิ่มขึ้น 3.49% จากปีก่อนหน้า

ทั้งนี้ แสดงให้เห็นว่าตลาดอาหารและเครื่องดื่มของไต้หวันยังมีแนวโน้มขยายตัว และเป็นโอกาสสำหรับผู้ประกอบการต่างชาติที่ต้องการเข้าสู่ตลาด โดยเฉพาะธุรกิจอาหารที่สร้างความแตกต่างด้านรสชาติ วัตถุดิบ และรูปแบบการให้บริการได้

สำหรับอาหารไทยเป็นอาหารต่างชาติที่ได้รับความนิยมในไต้หวันอย่างต่อเนื่อง และได้รับการยอมรับไม่แพ้อาหารญี่ปุ่น เกาหลี และอาหารตะวันตก แต่เมื่อเทียบกับร้านอาหารทั่วไต้หวันที่มีมากกว่า 100,000 ร้าน พบว่า ร้านอาหารไทยมีสัดส่วนไม่ถึง 1% สะท้อนให้เห็นว่ายังมีโอกาสขยายตลาดได้อีกมาก โดยเฉพาะในกลุ่มผู้บริโภคที่ชื่นชอบอาหารต่างชาติ และต้องการประสบการณ์การรับประทานอาหารที่หลากหลาย

อีกทั้งยังมีกลุ่มนักท่องเที่ยวไต้หวันที่ชื่นชอบและเดินทางมาเที่ยวไทย 800,000-1,000,000 คนต่อปี ติดอันดับ Top 10 ของนักท่องเที่ยวต่างชาติที่มาเที่ยวไทยมาโดยตลอด รวมถึงยังมีกลุ่มชาวไต้หวันที่ชื่นชอบซีรีส์ไทย นักร้อง และนักแสดงไทย ต้องการลิ้มลองอาหารหรือสินค้าไทยอีกด้วย จึงเป็นโอกาสที่น่าสนใจสำหรับผู้ประกอบการไทยในการเข้ามาลงทุนและสร้างแบรนด์ในไต้หวัน

ปัจจุบันร้านอาหารไทยส่วนใหญ่ดำเนินธุรกิจโดยชาวไต้หวัน แต่เริ่มมีผู้ประกอบการไทยมาเปิดธุรกิจร้านอาหารไทยเพิ่มขึ้น โดยผู้ประกอบการไทยที่สนใจเข้าสู่ตลาดไต้หวันสามารถเลือกลงทุนได้หลายรูปแบบ ทั้งเปิดร้านเอง ซื้อแฟรนไชส์ นำแบรนด์ร้านอาหารไทยเข้ามาขยายสาขา หรือร่วมทุนกับนักธุรกิจไต้หวัน โดยการร่วมทุนกับพันธมิตรท้องถิ่นเป็นทางเลือกที่น่าสนใจ เนื่องจากมีความเข้าใจตลาด พฤติกรรมผู้บริโภค กฎ ระเบียบ และดำเนินการตลาดด้วยภาษาจีนได้อย่างมีประสิทธิภาพ ช่วยลดความเสี่ยงและเพิ่มโอกาสในการดำเนินธุรกิจให้ประสบความสำเร็จ โดยไต้หวันเปิดโอกาสให้ชาวต่างชาติเข้ามาลงทุนประกอบธุรกิจได้ โดยถือหุ้นในบริษัทได้สูงสุด 100% รวมถึงธุรกิจร้านอาหารไทย

สคต. ณ กรุงมะนิลา ส่วนที่ 2 (ไต้หวัน) มองว่า ไต้หวันไม่เพียงเป็นตลาดสำหรับการส่งออกวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์อาหารไทยเท่านั้น แต่ยังเป็นตลาดที่มีศักยภาพสำหรับการลงทุนสร้างแบรนด์ร้านอาหารไทยในต่างประเทศ ธุรกิจร้านอาหารไทยในไต้หวันยังมีศักยภาพเติบโต และเป็นโอกาสการลงทุนที่น่าสนใจสำหรับผู้ประกอบการไทย โดยควรศึกษาตลาดและพฤติกรรมผู้บริโภค เลือกทำเลให้เหมาะสม ปรับเมนูให้สอดคล้องกับรสนิยมท้องถิ่น พร้อมรักษาเอกลักษณ์อาหารไทย สร้างแบรนด์ที่แตกต่างและใช้ช่องทางการตลาดดิจิทัล

นอกจากนี้ร้านอาหารแบรนด์ของไทยที่ประสบความสำเร็จในไต้หวันส่วนใหญ่เกิดจากการร่วมทุนหรือขายแฟรนไชส์ให้กับนักธุรกิจในไต้หวัน ผู้ประกอบการไทยรายใหม่ที่สนใจเข้าสู่ตลาดไต้หวันอาจร่วมทุนกับพันธมิตรท้องถิ่น เพื่อเพิ่มโอกาสเข้าถึงผู้บริโภค ลดความเสี่ยง และต่อยอดสู่การขยายสาขาในอนาคต