หนุ่มซื้อซูชิห้างดัง เจอเรืองแสงสีฟ้าปริศนา โพสต์ถามกินได้ไหม?

เมื่อเร็วๆ นี้ เรื่องราวสุดแปลกปนน่าตกใจได้ถูกเปิดเผยในกลุ่มเฟซบุ๊กชื่อดัง 'พวกเราคือผู้บริโภค' เมื่อผู้ใช้เฟซบุ๊กรายหนึ่งได้โพสต์รูปภาพและข้อความสอบถามเกี่ยวกับประสบการณ์การซื้อซูชิที่สร้างความสงสัยอย่างมาก

โดยผู้โพสต์ระบุว่าตนได้ซื้อซูชิมาจากแผนกอาหารสดในห้างสรรพสินค้าแห่งหนึ่ง ซึ่งซูชิรายการดังกล่าวถูกจัดรายการลดราคาพิเศษ (Discounted Price) เมื่อนำขึ้นรถและขับกลับบ้าน ระหว่างทางที่บรรยากาศรอบตัวมืดลง ผู้โพสต์ได้เหลือบไปเห็นความผิดปกติที่เกิดขึ้นกับซูชิ โดยมีลักษณะ 'เรืองแสงสีฟ้า' อย่างชัดเจนดังปรากฏในภาพ

ผู้โพสต์เขียนข้อความสอบถามด้วยความสงสัยและกังวลใจว่า "ขออนุญาตสอบถามครับซื้อซูชิมาจากห้างแห่งหนึ่ง ในราคาลดราคา ที่นี้เอาขึ้นรถจังหวะขับรถกลับเหลือบไปเห็นมันเรืองแสงแบบนี้ เกิดจากอะไรครับและสามารถทานได้ไหม ไม่มีเจตนาโจมตีหรืออะไรนะครับ ถ้ากินได้ก็กินครับเสียดาย"

ไขปริศนา! ซูชิเรืองแสง

สาเหตุหลักเกิดจากการปนเปื้อนของแบคทีเรียกลุ่ม Photobacterium ซึ่งมีคุณสมบัติในการผลิตสารเรืองแสงได้ตามธรรมชาติ ในกรณีของอาหารทะเลหรือซูชินั้น ส่วนใหญ่มักจะเป็นแบคทีเรียในตระกูล Vibrio (เช่น Vibrio fischeri หรือ Vibrio phosphoreum) ซึ่งอาศัยอยู่ในทะเลและอาจติดมากับปลาหรือสัตว์ทะเลต่างๆ ที่นำมาทำเป็นวัตถุดิบ

เตือนภัย อย่ารับประทาน!

แม้ว่าแบคทีเรียกลุ่มนี้บางชนิดอาจไม่ได้ก่อโรคโดยตรง แต่การที่อาหารเริ่ม 'เรืองแสง' นั้น เป็นสัญญาณบ่งชี้ที่ชัดเจนว่า อาหารชนิดนั้นมีจำนวนแบคทีเรียเพิ่มปริมาณขึ้นอย่างมากจนสามารถสร้างสารเรืองแสงได้ (ซึ่งแบคทีเรียอาจจะปนเปื้อนมาตั้งแต่ต้น หรือเกิดจากการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสม) ดังนั้น การที่อาหารเริ่มเรืองแสงได้ จึงถือเป็น 'สัญญาณเตือนภัยว่าอาหารเริ่มเน่าเสีย' และไม่ปลอดภัยต่อการบริโภค

คำแนะนำ หากท่านพบเห็นอาหารทะเลหรือซูชิมีลักษณะเรืองแสงในความมืด ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานทันที ไม่ว่าจะลดราคามาเท่าใดก็ตาม เพราะอาจเสี่ยงต่อการเกิดอาหารเป็นพิษจากการรับประทานแบคทีเรียชนิดอื่นๆ ที่อาจเจริญเติบโตควบคู่กันมาในสภาพอาหารที่เสื่อมสภาพ

ผู้บริโภคควรตรวจสอบความสดใหม่ของอาหารทะเลอย่างละเอียด โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับสินค้าที่มีการลดราคา เพราะอาจจะเป็นสินค้าที่ใกล้หมดอายุหรือการเก็บรักษาไม่ดีพอ และหากมีข้อสงสัยใดๆ ในความปลอดภัยของอาหาร ควรเลือกที่จะไม่รับประทานเพื่อสุขภาพและความปลอดภัยของตนเอง.