ศูนย์หัวใจฯ มข.ชวนดูแลหัวใจ ผ่านกิจกรรม Food for Health

ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ศูนย์หัวใจสิริกิติ์ฯ จัดกิจกรรม “Food for Health” ภายใต้โครงการ “สุขภาพดี เริ่มที่จานอาหาร” ณ ลานเอนกประสงค์ ชั้น 1 เพื่อชวนบุคลากรและผู้สนใจเรียนรู้การดูแลสุขภาพหัวใจผ่านการเลือกบริโภคอาหารในชีวิตประจำวัน โดยม นพ.พงษ์ศักดิ์ อินทรเพชร รอง ผอ.ศูนย์หัวใจสิริกิติ์ฯ เป็นประธานเปิดกิจกรรม

ภายในงานมีกิจกรรมให้ความรู้ด้านโภชนาการ ทั้งการเรียนรู้วิธีอ่านฉลากอาหาร เกมส่งเสริมความรู้ พร้อมคำแนะนำจากนักกำหนดอาหาร รวมถึงหลักการ “จัดจานอาหารเพื่อสุขภาพ” ที่สามารถนำไปปรับใช้ได้จริงในแต่ละมื้อ สำหรับการดูแลสุขภาพหัวใจ เริ่มได้จากเรื่องใกล้ตัว เพียงเลือกอาหารให้หลากหลาย เพิ่มผักและผลไม้ เลือกโปรตีนไขมันต่ำ และลดอาหารหวาน มัน เค็ม โดยเฉพาะอาหารที่มีโซเดียมสูงและอาหารแปรรูป รวมถึงฝึกอ่านฉลากโภชนาการก่อนเลือกซื้อ เพราะการมีสุขภาพดีไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนทุกอย่างในวันเดียว แค่เริ่มเลือกให้ดีขึ้นในมื้อต่อไป ก็เป็นอีกก้าวสำคัญของการดูแลหัวใจและสุขภาพ กิจกรรม “Food for Health” จึงไม่ใช่เพียงงานที่ให้ความรู้เรื่องอาหาร แต่เป็นการชวนทุกคนกลับมามอง “จานอาหาร” ของตัวเอง และเริ่มต้นดูแลสุขภาพจากสิ่งใกล้ตัวที่สุด

นพ.พงษ์ศักดิ์ กล่าวว่า ปัจจุบัน หน่วยโภชนาการ ศูนย์หัวใจสิริกิติ์ ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ มีภารกิจครอบคลุมทั้งงานด้านโภชนบำบัด โภชนบริการ และโภชนศึกษา โดยนักกำหนดอาหารและนักโภชนาการมีบทบาทสำคัญในการดูแล ควบคุม การผลิตและการบริการอาหาร เพื่อให้ผู้ป่วยได้รับอาหารตามมาตรฐานการผลิตอาหารภายในโรงพยาบาล มีการประเมินภาวะโภชนาการ เพื่อให้โภชนบำบัดผู้ป่วยในและผู้ป่วยนอกร่วมกับทีมสหวิชาชีพ การให้คำปรึกษาด้านโภชนาการแก่ผู้ป่วย ญาติ หรือผู้ดูแล เพื่อให้เกิดประโยชน์ต่อผู้ป่วยในการควบคุมอาหารให้เหมาะสมกับภาวะโรค