วันเสาร์ ที่ 17 พฤษภาคม พ.ศ. 2568
แนวหน้า
  • แนวหน้า
  • หน้าแรก
  • คอลัมน์
    • คอลัมน์วันนี้
    • คอลัมน์ออนไลน์
    • คอลัมน์การเมือง
    • คอลัมน์ลงมือสู้โกง
    • โลกธุรกิจ
    • ผู้หญิง
    • บันเทิง
    • Like สาระ
    • ดูทั้งหมด
  • ข่าวเด่น
  • พระราชสำนัก
  • การเมือง
  • โลกธุรกิจ
  • อาชญากรรม
  • กทม.
  • ในประเทศ
  • เกษตร
  • ต่างประเทศ
  • กีฬา
  • ผู้หญิง
  • บันเทิง
  • ยานยนต์
  • Like สาระ
หน้าแรก / ประชาสัมพันธ์
'ตรุษจีน'กินอาหารปลอดภัย เสริมเฮง ได้สุขภาพดี มีความสุข

'ตรุษจีน'กินอาหารปลอดภัย เสริมเฮง ได้สุขภาพดี มีความสุข

วันศุกร์ ที่ 24 มกราคม พ.ศ. 2568, 16.24 น.
Tag : ตรุษจีน เทศกาลตรุษจีน อาหารปลอดภัย
  •  

เทศกาลตรุษจีนนี้ ไหว้เจ้าให้ได้บุญ คนกินสบายใจได้อาหารปลอดภัย เลือกซื้ออาหารจากผู้ผลิตที่น่าเชื่อถือ สด สะอาด ถูกสุขอนามัย ปรุงประกอบตามหลักโภชนาการ อาหารที่ไหว้กลางแจ้งควรใช้ฟิล์มแรปป้องกันฝุ่นผงแมลง ย้ำไม่ควรอุ่นอาหารเกิน 2 ครั้ง เพื่อความปลอดภัยของคนในครอบครัวในช่วงเทศกาลที่สำคัญ

ศ.ดร.สิริชัย อดิศักดิ์วัฒนา ภาควิชาโภชนาการและการกำหนดอาหาร คณะสหเวชศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย แนะนำว่า ช่วงเทศกาลตรุษจีน ซึ่งเป็นเทศกาลปีใหม่และกราบไหว้บรรพบุรุษของพี่น้องชาวจีน ที่ต้องจัดหาอาหารชั้นดีและหลากหลายมาใช้ในพิธี พร้อมทั้งนำอาหารหลังไหว้มารับประทานร่วมกันระหว่างพี่น้องและญาติในครอบครัว จึงจำเป็นต้องคำนึงถึงความปลอดภัยของอาหาร เพื่อให้ดีต่อสุขภาพ และดีต่อใจของทุกคน


หลักความปลอดภัยข้อแรก คือ ขั้นตอนการเลือกซื้อเนื้อสัตว์ สังเกตสีของเนื้อสัตว์ สีอมชมพู มีความสด ไม่มีกลิ่น หากเลือกซื้อที่ตลาดสด ร้านจำหน่ายต้องมีการดูแลเรื่องความสะอาด ปลอดภัย ในเรื่องของสัตว์ แมลง หากซื้อที่ห้างสรรพสินค้า หรือ ซูเปอร์มาร์เก็ต ควรอ่านฉลาก ดูวันผลิต วันเดือนปีที่หมดอายุ หรือตราสัญลักษณ์ที่แสดงความปลอดภัยของเนื้อสัตว์ เช่น "ปศุสัตว์ OK"

"ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ เนื้อสด ตามห้างสรรพสินค้า จะมีความสะอาดในระดับหนึ่ง การเลือกซื้อเนื้อควรใส่ถุงมือ ไม่สัมผัสเนื้อสัตว์โดยตรงอาจเกิดการปนเปื้อนได้ รวมถึงเป็นสาเหตุเกิดโรคระบบทางเดินอาหารได้" ศ.ดร.สิริชัย กล่าว

สำหรับข้อควรระวังที่สอง คือ กระบวนการป้องกันอาหารไหว้กลางแจ้งให้ปลอดภัย เนื่องด้วยสภาวะแวดล้อมในปัจจุบัน ทั้งฝุ่น ผง รวมถึงโลหะหนักเศษวัสดุต่างๆ ที่มองด้วยตาเปล่าไม่เห็นอาจปนเปื้อนมากับอากาศ ตลอดจนแมงหวี่ แมลงวันต่างๆ ที่จะมาเกาะและไข่บนอาหาร หรือแม้แต่เศษธูปที่อาจหล่นตกลงไปในอาหาร จึงควรป้องกันอาหารโดยใช้ภาชนะห่อหุ้มหรือใช้พลาสติกแรปหุ้มอาหาร ช่วยลดการปนเปื้อนและหลีกเลี่ยงการปักธูปลงบนอาหารโดยตรง และควรปักให้อยู่ห่างจากอาหาร

หลักความปลอดภัยข้อที่สาม เนื่องด้วยประเทศไทยเป็นประเทศเขตร้อน ทำให้อาหารเกิดการบูดได้ง่าย อาหารที่ไหว้เสร็จควรอุ่นร้อนหรือปรุงประกอบใหม่ก่อนรับประทาน และเก็บไว้ในอุณหภูมิช่องแช่เย็น ควรกินให้หมดภายในไม่เกิน 2 วัน และไม่ควรอุ่นอาหารซ้ำเกิน 2 ครั้ง นอกจากคุณค่าทางโภชนาการลดลงแล้ว ความร้อนเป็นตัวกระตุ้นให้เกิดของเสียบางอย่างที่ส่งผลเสียต่อสุขภาพ โดยเฉพาะน้ำมันที่มันอยู่ในอาหารทอด ยิ่งอุ่นซ้ำหลายๆ ครั้ง จะเป็นการกระตุ้นให้น้ำมันเกิดการเปลี่ยนสภาพ กลายเป็นน้ำมันที่ไม่มีคุณภาพ เมื่อสัมผัสกับเนื้อสัตว์จะทำให้เนื้อสัตว์แปรสภาพไป เป็นต้นเหตุของการเกิดปัญหาสุขภาพขึ้นได้

ศ.ดร.สิริชัย กล่าวเพิ่มเติมว่า การปรุงประกอบอาหารที่ไหว้แล้ว ในอดีตทุกบ้านจะได้รับประทานอาหารสไตล์จีนที่มีความมันและเค็มมาก แต่ปัจจุบันยุคสมัยเปลี่ยนไป การปรุงประกอบอาหารไหว้ยังคงสไตล์จีนอยู่ แต่สามารถทำให้อาหารมีความเฮลตี้ได้มากขึ้น อย่างการใช้เครื่องปรุงรสต่างๆ ให้ลดปริมาณเกลือ น้ำปลา น้ำตาล ลง อาทิ เนื้อไก่ ซึ่งคนนิยมนำมาทำไก่รวนเค็ม สามารถเปลี่ยนเป็นอบได้ โดยเป็นวิธีการปรุงประกอบอาหารให้มีรสชาติดียิ่งขึ้นด้วย

ทั้งนี้ เป็ด ไก่ ส่วนใหญ่จะถูกนำมาต้มให้สุก แล้วค่อยนำมาปรุงอาหารประเภทต่างๆ สำหรับอาหารประเภทผัด ควรลดการใช้น้ำมันในการปรุง เพื่อสุขภาพที่ดี เช่น ใช้น้ำมันที่ทำมาจากพืชบางชนิดที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวในกลุ่ม โอเมก้า-3 โอเมก้า-6 กลุ่มนี้เป็นกลุ่มไขมันดี เช่น น้ำมันข้าวโพด น้ำมันคาโนล่า น้ำดอกทานตะวัน น้ำมันรำข้าว เป็นต้น จะทำให้สุขภาพหลอดเลือดของเราดีขึ้น

นอกจากนี้ การลดปริมาณน้ำมันลงโดยการใช้น้ำเพิ่มขึ้น หรือผัดกับน้ำ รวมถึงการทอดโดยที่ไม่ต้องใช้น้ำมัน อย่าง อบลมร้อน ไม่ต้องเพิ่มน้ำมันเข้าไปในกระบวนการทอด ทำให้อาหารดีต่อสุขภาพ คนกินเกิดความสบายใจ ทั้งนี้ควรเติมผักและผลไม้ลงในมื้ออาหารเพื่อให้ได้รับสารอาหารครบถ้วน ช่วยให้กินอาหารได้อย่างมีความสุขและมีสุขภาพที่ดีทั้งครอบครัว

- 006

เงื่อนไขการแสดงความคิดเห็น ซ่อน

โปรดอ่านก่อนแสดงความคิดเห็น

1.กรุณาใช้ถ้อยคำที่ สุภาพ เหมาะสม ไม่ใช้ ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่น สร้างความแตกแยกในสังคม งดการใช้ถ้อยคำที่ดูหมิ่นหรือยุยงให้เกลียดชังสถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์

2.หากพบข้อความที่ไม่เหมาะสม สามารถแจ้งได้ที่อีเมล์ online@naewna.com โดยทีมงานและผู้จัดทำเว็บไซด์ www.naewna.com ขอสงวนสิทธิ์ในการลบความคิดเห็นที่พิจารณาแล้วว่าไม่เหมาะสม โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ทุกกรณี

3.ขอบเขตความรับผิดชอบของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ อยู่ที่เนื้อหาข่าวสารที่นำเสนอเท่านั้น หากมีข้อความหรือความคิดเห็นใดที่ขัดต่อข้อ 1 ถือว่าเป็นกระทำนอกเหนือเจตนาของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ และไม่เป็นเหตุอันต้องรับผิดทางกฎหมายในทุกกรณี

ข่าวที่เกี่ยวข้อง

  • ศาลเจ้าไต้ฮงกง มูลนิธิป่อเต็กตึ๊ง จัดพิธีจุดเทียนเปิดงานเทศกาลตรุษจีน (ชิวสี่) ปี 68 ศาลเจ้าไต้ฮงกง มูลนิธิป่อเต็กตึ๊ง จัดพิธีจุดเทียนเปิดงานเทศกาลตรุษจีน (ชิวสี่) ปี 68
  • AirAsia MOVE เปิดลิสต์ 7 เมืองยอดฮิต ต้อนรับเทศกาลตรุษจีน 2568 AirAsia MOVE เปิดลิสต์ 7 เมืองยอดฮิต ต้อนรับเทศกาลตรุษจีน 2568
  • คริสปี้ ครีม เสิร์ฟความมั่งมีศรีสุขรับตรุษจีนด้วย \'Lucky Golden Tin Box\' คริสปี้ ครีม เสิร์ฟความมั่งมีศรีสุขรับตรุษจีนด้วย 'Lucky Golden Tin Box'
  • ซีพีเอฟ มุ่งมั่นผลิตอาหารปลอดภัย-ร่วมคืนสมดุลธรรมชาติ ซีพีเอฟ มุ่งมั่นผลิตอาหารปลอดภัย-ร่วมคืนสมดุลธรรมชาติ
  • สหฟาร์ม ฉลองตรุษจีนปีมังกรทอง 67 จัดโปรโมชั่น พร้อมเนรมิตบ้านสุขาวดี รับเทศกาลตรุษจีน–วาเลนไทน์ สุดอลังการณ์ สหฟาร์ม ฉลองตรุษจีนปีมังกรทอง 67 จัดโปรโมชั่น พร้อมเนรมิตบ้านสุขาวดี รับเทศกาลตรุษจีน–วาเลนไทน์ สุดอลังการณ์
  • ห้ามพลาด!”ภูมิธรรม“ สั่งลุย!ลดราคารับตรุษจีน ปีมังกรทอง จัดไก่ไหว้เจ้า 125 บาท/กก. พร้อมของไหว้ราคาถูก ลดจุก!สูงสุดถึง 71% ร่วม 18,500 จุดทั่วประเทศ กระตุ้นกำลังซื้อ ลดค่าครองชีพคนไทย ห้ามพลาด!”ภูมิธรรม“ สั่งลุย!ลดราคารับตรุษจีน ปีมังกรทอง จัดไก่ไหว้เจ้า 125 บาท/กก. พร้อมของไหว้ราคาถูก ลดจุก!สูงสุดถึง 71% ร่วม 18,500 จุดทั่วประเทศ กระตุ้นกำลังซื้อ ลดค่าครองชีพคนไทย
  •  

Breaking News

‘จา สิงห์ชัย’ ตื่นเต้น น้า ‘ไผ่ พงศธร’ เซอร์ไพรส์ กำกับ MV เพลงใหม่ 'ไปสา'

‘ปู-อี๊ด-แมว’3 ศิลปินดังยุค 90 ชวน สนุกสุดเหวี่ยง ใน ‘7 สีคอนเสิร์ตเฟสติวัล @MBK Center’

‘รุ่ง นครพนม’ ปล่อยซิงเกิลใหม่ ‘ดอกจำปา’จังหวะโยกๆ แต่ เจ็บ ! จุกๆ

ช่อง 7HD ส่งผู้ประกาศข่าวมืออาชีพ เปิดคอร์สติวเข้ม ‘เบน-ภูมิ-ดิว’

Back to Top

ผู้ดูแลเว็บไซต์ www.naewna.com
webmaster นางสาวอัญชะลี ไพรีรัก
ดูแลรับผิดชอบข่าว/ภาพ/โฆษณา/ข้อมูลอื่นที่เกียวข้องกับเว็บไซต์
กรรมการบริษัทฯ, กรรมการผู้มีอำนาจ ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับการนำเสนอข่าว/ภาพ/ข้อมูลใดๆในเว็บไซต์ทั้งสิ้น

Social Media

  • หน้าแรก |
  • เกี่ยวกับแนวหน้า |
  • โฆษณากับเรา |
  • ร่วมงานกับเรา |
  • ติดต่อแนวหน้า |
  • นโยบายข้อตกลง
Copyright © 2017 Naewna.com All right reserved