นางอรมน ทรัพย์ทวีธรรม อธิบดีกรมพัฒนาธุรกิจการค้า กระทรวงพาณิชย์ เปิดเผยภายหลังเป็นประธานเปิดงานแม็คโคร โฮเรก้า ภูมิภาค โรดโชว์ ปี 2568 ภายใต้แนวคิด Food Infinity ธุรกิจอาหารโตได้ไม่สิ้นสุด ณ แม็คโคร สาขาสาทร วันพฤหัสบดีที่ 12 มิถุนายน 2568 ว่า กรมพัฒนาธุรกิจการค้า กับ บริษัท ซีพี แอ็กซ์ตร้า จำกัด (มหาชน) ได้ร่วมมือกันพัฒนา ‘ธุรกิจร้านอาหาร’ หนึ่งในธุรกิจเป้าหมายของกรมฯ ให้มีความเข้มแข็งสามารถแข่งขันได้ ตลอดจนช่วยพัฒนาทักษะการบริหารจัดการธุรกิจและการสร้างเครือข่ายที่เติบโตขึ้น โดยเมื่อเดือนมกราคม 2568 ที่ผ่านมา กรมพัฒนาธุรกิจการค้า กระทรวงพาณิชย์ และ บริษัท ซีพี แอ็กซ์ตร้า จำกัด (มหาชน)

ทั้งนี้ อธิบดีกรมพัฒนาธุรกิจการค้า และ คุณธนิศร์ เจียรวนนท์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหารหน่วยธุรกิจแม็คโครประเทศไทย ได้ร่วมกันลงนามบันทึกความเข้าใจ (MOU) เพื่อส่งเสริมพัฒนาศักยภาพผู้ประกอบการธุรกิจโฮเรก้า ซึ่งเป็นกลุ่มธุรกิจที่ประกอบด้วย โรงแรม ร้านอาหาร และบริการจัดเลี้ยง โดยมี นายนภินทร ศรีสรรพางค์ รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงพาณิชย์ เป็นสักขีพยาน ส่งผลให้กรมฯ และ แม็คโคร มีกิจกรรมร่วมกันอย่างต่อเนื่อง เพื่อสร้างความเข้มแข็งให้ธุรกิจโฮเรก้า รวมทั้ง เพื่อส่งเสริมธุรกิจร้านอาหาร เช่น โครงการ Smart Restaurant Plus เพื่อพัฒนาศักยภาพการบริหารจัดการธุรกิจร้านอาหารอย่างมืออาชีพ ทำให้ร้านอาหารสามารถอยู่รอดและเติบโตได้ในยุคที่ธุรกิจต้องปรับตัวอย่างรวดเร็ว ปัจจุบันมีร้านอาหารได้การพัฒนาและได้รับประโยชน์จากหลักสูตรนี้แล้ว 10 รุ่น รวมกว่า 1,342 ราย

อธิบดีอรมน กล่าวต่อว่า สำหรับงานแม็คโคร โฮเรก้า ภูมิภาค โรดโชว์ 2568 ถือเป็นกิจกรรมที่จะช่วยเสริมสร้างศักยภาพผู้ประกอบธุรกิจร้านอาหารและเครื่องดื่ม ซึ่งเป็นกิจกรรมที่แม็คโครจัดต่อเนื่องเป็นปีที่ 5 โดยในปีนี้มีกิจกรรมไฮไลต์ที่น่าสนใจ เช่น การแข่งขันปรุงอาหาร ‘Hot Cooking Challenge’ กับโจทย์เมนูสร้างสรรค์ ‘Asian Cuisine Challenge : เมนูอาหารเอเชียในรูปแบบสมัยใหม่’ ชิงแชมป์ประเทศไทย รับรองมาตรฐานการแข่งขันโดยสมาคมเชฟโลก การแข่งขันผสมเครื่องดื่มชิงแชมป์ประเทศไทย ‘Makro Thailand Creative Drink Challenge 2025’ กับโจทย์สุดท้าทาย Taste of Asia เครื่องดื่มจากแนวคิด ‘เสน่ห์แห่งเอเชีย’ และกิจกรรม Workshop การผสมเครื่องดื่มค็อกเทล กับ Mixologist หรือ ศิลปินนักออกแบบเมนูเครื่องดื่มระดับประเทศ ซึ่งกำหนดจะลงพื้นที่ทุกภูมิภาคทั่วประเทศเพื่อเข้าถึงผู้ประกอบการรายย่อยในธุรกิจอาหาร โรงแรม ร้านอาหาร และบริการจัดเลี้ยง (HoReCa) ดังนี้ *ครั้งที่ 1 ภาคกลาง กรุงเทพมหานคร (แม็คโคร สาขาสาทร) วันที่ 12-13 มิถุนายน 2568 *ครั้งที่ 2 ภาคตะวันออก จังหวัดชลบุรี วันที่ 19-20 มิถุนายน 2568 *ครั้งที่ 3 ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ จังหวัดขอนแก่น วันที่ 10-11 กรกฎาคม 2568 *ครั้งที่ 4ภาคเหนือ จังหวัดเชียงใหม่ วันที่ 17-18 กรกฎาคม 2568 และปิดท้าย *ครั้งที่ 5 ภาคใต้ จังหวัดสงขลา (หาดใหญ่) วันที่ 24-25 กรกฎาคม 2568

ธุรกิจอาหารเป็นปัจจัยสำคัญที่ส่งผลดีต่อเศรษฐกิจไทยเพราะสามารถเชื่อมโยงกับภาคการท่องเที่ยวและธุรกิจบริการที่จะช่วยกระจายรายได้ให้แก่เศรษฐกิจชุมชนได้ การพัฒนาธุรกิจจึงต้องให้ความสำคัญในทุกด้านตั้งแต่การพัฒนาคุณภาพบริการไปจนถึงการใช้เทคโนโลยีเพื่อให้สามารถตอบสนองความต้องการของลูกค้าและเพิ่มประสิทธิภาพในการดำเนินธุรกิจอย่างยั่งยืน กิจกรรมแม็คโคร โฮเรก้าฯ จะช่วยสร้างแรงบันดาลใจและเปิดเวทีให้ผู้ประกอบการร้านอาหารหรือเชฟรุ่นใหม่ได้แสดงศักยภาพ รวมถึงต่อยอดไอเดีย สร้างอาชีพ และผลักดันผลิตภัณฑ์อาหารไทยสู่ตลาดโลกในฐานะ Soft Power ที่ทรงพลังได้อีกด้วย

ปัจจุบันอุตสาหกรรม HoReCa (โรงแรม ร้านอาหาร และบริการจัดเลี้ยง) ยังขยายตัวต่อเนื่อง ข้อมูล ณ วันที่ 11 มิถุนายน 2568 ระบุว่า กลุ่มธุรกิจ HoReCa มีการจดทะเบียนนิติบุคคลที่ดำเนินการอยู่รวม 40,677 ราย แบ่งเป็นกลุ่มธุรกิจโรงแรม (Hotel) 12,717 ราย ธุรกิจร้านอาหาร (Restaurant) 27,244 ราย ธุรกิจบริการด้านจัดเลี้ยง (Catering) 716 ราย สร้างรายได้รวมตลอดปี 2566 กว่า 661,774.65 ล้านบาท เพิ่มขึ้นจากปีก่อนหน้ากว่า 40% สะท้อนถึงความแข็งแกร่งและศักยภาพของผู้ประกอบธุรกิจบริการไทย

ผู้สนใจสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ ส่วนพัฒนาเครือข่ายธุรกิจบริการ กองธุรกิจบริการ กรมพัฒนาธุรกิจการค้า โทรศัพท์ 0 2547 5985 Call Center 1570 และ www.dbd.go.th” อธิบดีอรมน กล่าว

-