หมู่บ้านปิยะมิตร
สุดแดนของมาเลเซียที่อยู่เหนือสุดนั้นต่อแดนกันกับอำเภอเบตง จังหวัดยะลา ซึ่งมีเทือกเขาสันกาลาคีรีทอดยาวซับซ้อน จนทำให้มีทิวป่าทึบและแนวเขาที่สลับซับซ้อนจนกลุ่ม จคม. ได้หลบซ่อนตัวอยู่นานวันจากการปราบปรามทั้งสองฝ่าย จากวันนั้นบริเวณที่ห่างไกลและปกคลุมด้วยขุนเขานั้นได้ถูกพัฒนากลายเป็นแหล่งท่องเที่ยวที่น่าสนใจ และมีการพัฒนาพื้นที่ตามธรรมชาตินั้นให้เป็นแหล่งเลี้ยงปลาจีน แปลงสวนผักน้ำ ฟาร์มเลี้ยงไก่เบตง เลี้ยงกบ เพื่อส่งเป็นอาหารประจำเมืองเบตง ได้แก่ ปลาจีนนึ่งบ๊วย เป็นอาหารชั้นหนึ่งของเบตง ปลาจีนเป็นชื่อใช้เรียกปลา ๓ ชนิด คือ ปลาเฉาฮื้อ หรือปลากินหญ้า (Grass carp) ปลาลิ่นฮื้อ หรือปลาเกล็ดเงิน (Silver carp) ปลาซ่งฮื้อ หรือปลาหัวโต (Bighead carp) ปลาจีนมีลักษณะคล้ายปลากระบอกมีขนาดโตที่เรียกว่าปลาจีน เพราะเป็นปลามาจากประเทศจีนนั่นเอง โดยนำมาเลี้ยงในบ่อข้างลำธารจนแพร่หลาย ไก่สับเบตง เป็นอาหารเลิศรสที่ขึ้นชื่อของเบตง ไก่เบตงนั้นกลายเป็นไก่เฉพาะถิ่นเบตงไปแล้วเดิมเป็นไก่พันธุ์เลียงชาน ที่ชาวจีนอพยพซึ่งมาตั้งรกรากในเบตงได้นำมาเลี้ยง และผสมพันธุ์กับไก่พื้นเมืองจนแพร่หลาย เนื้อไก่หวานนุ่ม ไม่เปื่อยยุ่ยเหมือนไก่ทั่วไป ไก่เบตง คือตัวผู้มีปากสีเหลืองอ่อน ส่วนตัวเมียปากสีน้ำตาลเข้ม ตานูน แจ่มใส หงอนจักร หัวกว้าง คอตั้ง แข็งแรง มีขนสีเหลืองทองที่หัว ปีกสั้น อกกว้าง ขาใหญ่ หน้าแข้งกลม และมีเล็บสีเทาอมเหลือง นับเป็นเอกลักษณ์ของไก่เบตง ผัดผักน้ำ ผักพื้นถิ่นคล้ายผักชีล้อม เติบโตเหมือนผักบุ้ง ใบเล็ก ลำต้นอวบน้ำ ชอบขึ้นในที่ที่มีอากาศเย็นที่มีน้ำไหลจากภูเขาผ่านตลอดเวลา มีสรรพคุณทางยาแก้ร้อนใน กบภูเขาเบตงทอดกระเทียม พริกไทยหรือผัดกบภูเขานี้อาศัยอยู่ตามธรรมชาติ ในป่าเบญจพรรณที่มีความอุดมสมบูรณ์สูง มีขนาดใหญ่กว่ากบทั่วไป เป็นต้น
ทางเข้าหมู่บ้านปิยะมิตร
นอกจากอาหารพื้นถิ่นยังมีหมี่เบตง คือ เส้นเหนียวนุ่ม และซีอิ๊วเบตง ซึ่งมีซีอิ๊วน้ำหนึ่งหมักมา ๓ เดือน, ซีอิ๊วน้ำสอง ต้องใส่น้ำเกลือหมักต่ออีกอย่างน้อย ๑๕ วัน และซีอิ๊วดำหมักทิ้งไว้ถึง 6 เดือน, ซินซิงชาสมุนไพรเห็ดหลินจือ ของฝากพิเศษเมืองเบตง เคาหยก อาหารทำจากเนื้อหมูกับเผือกที่ผ่านความเย็นทันที หมักกับเครื่องยาจีน, จี๊ฉ่อง ฝันอาหารพื้นถิ่นเรียกว่าหมี่ขาว หรือ
หมี่ถังแตก เข้าเครื่องนึ่งทำแผ่นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก แล้วมาปรุงด้วยซีอิ๊วขาวก่อนโรยงาขาว และกระเทียมเจียว, เฉาก๊วย หรือวุ้นดำของเบตง ซึ่งนำเอาหญ้าวุ้นดำจากประเทศจีนมาเป็นส่วนผสมจนเฉาก๊วยมีสีดำขลับ เหนียว และนุ่ม, ข้าวหลาม หรือปูโละลือแมของเบตงเนื้อเหนียว หวานมันมีรสชาติดีและกาแฟโบราณของเบตง เป็นกาแฟที่กลายพันธุ์มาเป็นกาแฟพื้นเมืองนับเป็นวิถีชุมชนของคนบนเขาในเบตง โดยเฉพาะเขตหมู่บ้านปิยะมิตรของคนที่เคยหลบซ่อนในอุโมงค์ใต้เขานี้มาเนิ่นนานและสืบลูกหลานเป็นคนรุ่นใหม่นั้น
อุโมงค์ปิยะมิตรที่นักท่องเที่ยวสนใจ
อาทิตย์นี้ได้เดินตามรอย “เพื่อนธรรมชาติ” เข้าไปยังแหล่งท่องเที่ยวนอกเมืองเบตง ไปยังหมู่บ้านปิยะมิตร ซึ่งมีบ่อน้ำร้อนที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติจากภูเขา ความร้อนของน้ำสามารถต้มไข่ให้สุกได้ภายในเวลา ๗ นาที ซึ่งปรับน้ำร้อนนั้นให้มีอุณหภูมิจนสามารถอาบน้ำแร่ได้ พร้อมกับมีการสร้างรีสอร์ทไว้บริการแก่นักท่องเที่ยวด้วย และมีน้ำตกอินทรศรขนาดเล็กที่เกิดจากลำธารบนเขา ซึ่งมีแอ่งน้ำ ลงเล่นได้จากบ่อน้ำร้อนเบตงนั้นต้องเดินทางด้วยรถขนาดเล็กไปทางหมู่บ้านปิยะมิตร๑ ประมาณ ๓.๗ กิโลเมตร เป็นสถานที่ที่มีอุโมงค์ปิยะมิตร อยู่ในหมู่ที่ ๒ตำบลตะเนาะแมเราะ เป็นอุโมงค์ดินที่ขุดขึ้นบนเขา ซึ่งอดีตขบวนการโจรคอมมิวนิสต์มลายา (จคม.) ได้หลบการปราบปรามมาสร้างขึ้นไว้บนเนินเขาในป่าทึบ สำหรับเป็นฐานปฏิบัติการต่อสู้ทางการเมือง อุโมงค์แห่งนี้คดเคี้ยวเข้าไปในภูเขาประมาณ ๑ กิโลเมตร ลึก ๕๐-๖๐ ฟุตและมีทางออกในปัจจุบัน ๖ ทางเดิม มี ๙ ทาง ใช้เวลาขุด ๓ เดือนใช้เป็นที่หลบภัยทางอากาศและสะสมเสบียง ห่างไปอีก ๙ กิโลเมตร เป็นสวนดอกไม้เมืองหนาว “สวนหมื่นบุปผา” อยู่บนเขาที่หมู่บ้านปิยะมิตร ๒ เป็นโครงการตามพระราชดำริสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี มีอากาศเย็นสบาย มีแปลงทดลองปลูกไม้ดอกหลายประเภท เช่น ดอกฮอลีฮ้อค ดอกแอสเตอร์ ปัจจุบันมีบ้านพักบริการนักท่องเที่ยวด้วย นับเป็นวิถีชุมชนที่เกิดขึ้นมาเสริมให้เบตงนั้นไม่ได้มีแต่ตู้ไปรษณีย์ขนาดใหญ่ หรือนกนางแอ่นเกาะสายไฟอย่างเดียว
โปรดอ่านก่อนแสดงความคิดเห็น
1.กรุณาใช้ถ้อยคำที่ สุภาพ เหมาะสม ไม่ใช้ ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่น สร้างความแตกแยกในสังคม งดการใช้ถ้อยคำที่ดูหมิ่นหรือยุยงให้เกลียดชังสถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์
2.หากพบข้อความที่ไม่เหมาะสม สามารถแจ้งได้ที่อีเมล์ online@naewna.com โดยทีมงานและผู้จัดทำเว็บไซด์ www.naewna.com ขอสงวนสิทธิ์ในการลบความคิดเห็นที่พิจารณาแล้วว่าไม่เหมาะสม โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ทุกกรณี
3.ขอบเขตความรับผิดชอบของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ อยู่ที่เนื้อหาข่าวสารที่นำเสนอเท่านั้น หากมีข้อความหรือความคิดเห็นใดที่ขัดต่อข้อ 1 ถือว่าเป็นกระทำนอกเหนือเจตนาของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ และไม่เป็นเหตุอันต้องรับผิดทางกฎหมายในทุกกรณี