เมนูโบราณ แกงเผ็ดลูกชิ้นปลากราย, แกงรัญจวนเนื้อ, ต้มจิ๋วเนื้อและแกงส้มปลาเนื้ออ่อน

ร่วมสืบสานเมนูไทยแท้แต่โบราณ ที่ร้านอาหารไทยตำรับดั้งเดิม มา เมซอง (Ma Maison) ณ บ้านปาร์คนายเลิศ ลิ้มรสความอร่อยของอาหารไทยที่ถ่ายทอดจากบรรพบุรุษในอดีตสู่ปัจจุบันซึ่งหาทานได้ยาก ทุกเมนูได้รับการปรุงอาหารอย่างประณีตทุกขั้นตอนตามตำราอาหารโบราณแท้ๆ ได้แก่

แกงเผ็ดลูกชิ้นปลากราย เมนูแกงไทยโบราณยอดนิยม รสจัดจ้านถึงใจ ปรุงด้วยเครื่องแกงจากสารพัดสมุนไพรมีใยอาหารสูงช่วยไล่ลม ทำให้เลือดหมุนเวียนดีและเนื้อปลากรายสดมาทำลูกชิ้นเนื้อเด้ง นุ่มเหนียว ขนาดพอดีคำสูตรดั้งเดิมจาก “ตำราแม่ครัวหัวป่าก์” หนังสือตำรากับข้าวเล่มแรกของคนไทยของท่านผู้หญิงเปลี่ยน ภาสกรวงศ์ ในปีพ.ศ.2451

แกงรัญจวนเนื้อ อาหารชาววังตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 5 เจ้าของสูตรต้นตำรับโดย หม่อมหลวงเนื่อง นิลรัตน์ บันทึกไว้ในหนังสือ “ตำรากับข้าวในวัง” เมนูนี้ถือกำเนิดขึ้นจากการแก้ปัญหาของเหลือในห้องเครื่องและนำมาปรุงใหม่ กลายเป็น “แกงรัญจวน” สูตรอาหารโอชารส

ต้มจิ๋วเนื้อ แกงเนื้อวัวคล้ายต้มแซ่บแต่ไม่ใส่เครื่องต้มยำ รสออกเผ็ดเล็กน้อย หอมกรุ่นกลิ่นเครื่องและสมุนไพรสด เป็นแกงไทยชาววัง พระองค์เจ้าเยาวภาพงษ์สนิท พระราชธิดาองค์ที่ 47 ของพระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว ทรงปรุงแกงนี้ขึ้นเพื่อเป็นเครื่องเสวยถวายสมเด็จพระบรมราชชนกในยามทรงพระประชวรและเบื่อพระกระยาหาร เป็นตำรับอาหารไทยโบราณที่มีคุณค่าทางอาหารและเป็นยาในตัว

หมี่น้ำปาร์คนายเลิศ

แกงส้มปลาเนื้ออ่อน รสชาติเข้มข้นด้วยเครื่องแกงสูตรเฉพาะต้นตำรับของบ้านปาร์คนายเลิศ มีรสเปรี้ยว เค็ม เผ็ด หวาน กลมกล่อมอย่างลงตัว เนื้อปลานุ่มอุดมด้วยวิตามินจากผักนานาชนิดและโปรตีนจากเนื้อปลา มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ปรุงอย่างพิถีพิถันตามตำราแม่ครัวหัวป่าก์

นอกจากนี้ยังมีเมนูเฮอริเทจที่สืบทอดต่อกันมามากกว่าร้อยปีของบ้านปาร์คนายเลิศที่ไม่ควรพลาด ได้แก่ แกงเขียวหวานเนื้อริบอายพริกขี้หนูและโรตี ข้าวแช่บ้านปาร์คนายเลิศ ห่อหมกข้าวห่อหมกปลา และหมี่น้ำปาร์คนายเลิศ สูตรดั้งเดิมของคุณหญิงสินภรรยาของนายเลิศ เศรษฐบุตร ผู้ก่อตั้งปาร์คนายเลิศและธุรกิจรถเมล์ขาว

แกงเขียวหวานเนื้อโรตี

ลิ้มลองความอร่อยของเมนูเฮอริเทจ มา เมซอง แบบโฮมเดลิเวอรี่ พร้อมบริการส่งฟรี*ในระยะทางไม่เกิน 5 กิโลเมตร หรือทานที่ร้านมา เมซอง ปาร์คนายเลิศเปิดให้บริการตั้งแต่เวลา 10.00-20.00 น. (ตามประกาศมาตรการผ่อนปรนของศูนย์บริหารสถานการณ์โควิด-19 (ศบค.) และประกาศของกรุงเทพมหานคร)

สำรองที่นั่งหรือสั่งอาหารเดลิเวอรี่ได้ที่เบอร์ 083-0961171,02-6554773 Facebook: Ma Maisonหรือแอดไลน์ @nailert_legacy