“โครงการเลี้ยงไก่ไข่เพื่ออาหารกลางวันนักเรียน” อีกหนึ่งโครงการที่เกิดจากความร่วมมืออย่างบูรณาการเพื่อแก้ปัญหาทุพโภชนาการในเด็กและเยาวชน โดย บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน) หรือซีพีเอฟ มูลนิธิเจริญโภคภัณฑ์พัฒนาชีวิตชนบท และสำนักงานคณะกรรมการการศึกษาขั้นพื้นฐาน (สพฐ.) กระทรวงศึกษาธิการเริ่มดำเนินโครงการ มาตั้งแต่ปี 2532 และเมื่อปี 2542 มีพันธมิตรที่ร่วมสนับสนุนโครงการคือ หอการค้าญี่ปุ่น-กรุงเทพฯ หรือ JCC ซึ่งปีนี้เข้าสู่ปีที่ 21 แล้วที่ JCC เข้ามาร่วมสนับสนุนโครงการอย่างต่อเนื่อง 

โดยเมื่อเร็วๆนี้ สมศักดิ์ จังตระกุล ผู้ว่าราชการจังหวัดขอนแก่น เป็นประธานพิธีส่งมอบโครงการเลี้ยงไก่ไข่เพื่ออาหารกลางวันนักเรียนให้แก่โรงเรียนบ้านทุ่งมน อ.บ้านไผ่ จ.ขอนแก่น และอีก 4 โรงเรียน คือโรงเรียนบ้านต่างแดน โรงเรียนโนนปอแดงวิทยา โรงเรียนโนนอุดมศึกษา อำเภอสุวรรณคูหา จังหวัดหนองบัวลำภู และโรงเรียนส้งเปือย อำเภอวานรนิวาส จังหวัดสกลนคร โดยมี เรอิจิ ฟุจิตะ ประธานส่วนการศึกษา คณะกรรมการฝ่ายความช่วยเหลือสังคม JCC, สมคิด วรรณลุกขีรองกรรมการผู้จัดการอาวุโส ธุรกิจไก่ไข่ ซีพีเอฟร่วมกันส่งมอบโครงการฯผ่านผู้แทนเลขาธิการสำนักงานคณะกรรมการการศึกษาขั้นพื้นฐาน (สพฐ.) และมี สุบรรณ์ แหล่ป้อง รักษาการในตำแหน่งผู้อำนวยการโรงเรียน ร่วมรับมอบ ณ โรงเรียนบ้านทุ่งมน จ.ขอนแก่น              

เรอิจิ ฟุจิตะ ประธานส่วนการศึกษา คณะกรรมการฝ่ายความช่วยเหลือสังคม เจซีซี กล่าวว่า เราอยากสนับสนุนโครงการต่อไป โดยร่วมมือกับทางมูลนิธิฯ ซีพีเอฟ และกระทรวงศึกษาธิการ เนื่องจากบริษัทญี่ปุ่น รวมถึงเจซีซีได้รับการสนับสนุนและความร่วมมือเป็นอย่างดีจากรัฐบาลไทยและคนไทย จึงอยากตอบแทนโดยการแสดงความขอบคุณด้วยการมอบโครงการที่เป็นความช่วยเหลือสังคม 

“เจซีซีตระหนักดีถึงความสำคัญของอาหารมื้อกลางวันเพื่อโภชนาการที่ดีของนักเรียน และมีความยินดีเป็นอย่างยิ่งที่กว่า 20 ปีที่ผ่านมา ส่งมอบโครงการเลี้ยงไก่ไข่เพื่ออาหารกลางวันนักเรียน ปีละ 5 โรงเรียน รวมส่งมอบไปแล้วทั้งหมด132 โรงเรียนเป็นโครงการที่ทำให้นักเรียนมีอาหารและมีไข่ไก่ได้รับประทาน ซึ่งเป็นอาหารโปรตีนที่ดี มีประโยชน์ต่อสุขภาพ นอกจากนี้ นักเรียนได้ฝึกการบริหารจัดการ มีการเก็บไข่ ขายไข่ เป็นทักษะการเรียนรู้เกี่ยวกับการเกษตร ซึ่งเป็นเรื่องสำคัญ สามารถนำไปทำเป็นวิชาชีพอย่างหนึ่งได้” ประธานส่วนการศึกษา คณะกรรมการฝ่ายความช่วยเหลือสังคม เจซีซี กล่าว    

สมคิด วรรณลุกขี รองกรรมการผู้จัดการอาวุโส ธุรกิจไก่ไข่   ซีพีเอฟ กล่าวว่า ปัจจัยหนึ่งที่ทำให้โครงการเลี้ยงไก่ไข่เพื่ออาหารกลางวันนักเรียนประสบความสำเร็จและดำเนินการได้อย่างต่อเนื่อง เพราะซีพีเอฟมีเจ้าหน้าที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการเลี้ยงไก่ไข่เข้ามาส่งเสริมให้คำแนะนำให้พันธุ์ไก่ที่ดี อาหารสัตว์ที่ดี การจัดการที่ดีและการป้องกันโรคที่ดี เมื่อได้ประสิทธิภาพการเลี้ยงที่ดี ต้นทุนก็จะต่ำ ทำให้โครงการนี้สามารถเลี้ยงตัวเองได้รุ่นต่อรุ่นทุกวันนี้การติดตามการเลี้ยงเป็นเรื่องสำคัญ เราใช้ระบบ CHATBOT รวบรวมข้อมูลทุกสัปดาห์ เพื่อติดตามแต่ละโรงเรียน เช่น ให้ไข่กี่ฟอง กินอาหารกี่กรัม กินน้ำกี่ซีซี การติดตามข้อมูลด้วยเทคโนโลยีจะช่วยให้โรงเรียนไม่มีปัญหาเรื่องการเลี้ยง การจัดการเป็นตัวหนึ่งที่ทำให้เกิดความยั่งยืนของโครงการ

ด.ช.ปิยะวัช โม้วงษ์ นักเรียนชั้นป.4 ของโรงเรียนบ้านทุ่งมน กล่าวว่า เป็นกิจกรรมที่สามารถใช้เวลาว่างให้เป็นประโยชน์ จึงขอบคุณครูช่วยดูแลไก่ไข่ในโรงเรือน ได้เรียนรู้วิธีการเลี้ยงไก่ไข่ เก็บไข่ให้อาหารไก่ ทำความสะอาดโรงเรือนเลี้ยงไก่ผลผลิตไข่ไก่ที่เก็บได้พวกเราส่งเข้าสหกรณ์โรงเรียน เพื่อส่งเข้าโครงการอาหารกลางวันนักเรียนนำไปประกอบเป็นอาหารมื้อกลางวัน นักเรียนได้บริโภคผลผลิตไข่ไก่ที่สด สะอาด ขอบคุณผู้ใหญ่ใจดีที่นำโรงเรือนเลี้ยงไก่ไข่มามอบให้กับโรงเรียน ทำให้พวกเราได้บริโภคไข่ไก่อย่างสม่ำเสมอ  

ด.ช.อนาวิน ธาตุดี นักเรียนชั้นป.5เล่าประสบการณ์และสิ่งที่ได้เรียนรู้จากการเข้าร่วมโครงการเลี้ยงไก่ไข่ฯ ว่า ช่วยให้ได้ฝึกวินัยของตัวเองและส่วนตัวเป็นคนรักสัตว์ ที่บ้านก็เลี้ยงไก่ไว้ สามารถนำความรู้ที่ได้รับจากพี่ๆ ซีพีเอฟที่ช่วยถ่ายทอดความรู้การเลี้ยงไก่ไข่ให้ทุกขั้นตอนไปปรับใช้กับการเลี้ยงไก่ที่บ้านได้ เวลาที่เราเห็นเพื่อนๆรับประทานอาหารกลางวันเป็นเมนูที่ทำจากผลผลิตไข่ไก่ เราก็ภูมิใจว่าเรามีส่วนช่วยดูแลไก่ไข่จนได้ผลผลิตมาทำเป็นอาหารกลางวันของโรงเรียน