18 ตุลาคม 2562 นางสมถวิล เมืองมา หรือป้าแจ๋ว และสมาชิกกลุ่มขนมไทยบ้านจอมทอง หมู่ 6 ต.จอมทอง อ.เมือง พิษณุโลกร่วมกันกวนขนมเปียกปูน ซึ่งเป็นขนมไทยสูตรโบราณ ที่ไม่เหมือนที่อื่น เนื่องจากใช้สูตรหวานน้อย และใช้กะทิที่หอมมัน และใช้ระยะเวลาในการกวนกว่า 3 ชม.ในกระทะใบใหญ่ขนาดเบอร์ 36 บนฟืนไม้จนกว่าขนมเปียกปูนที่เป็นน้ำ ให้มีสภาพเหนียวหนึบ ก่อนที่จะเทลงภาชนะได้ พร้อมส่งกลิ่นหอมของฟืนและกะทิ
นางสมถวิล กล่าวว่า ตนและเพื่อนบ้านมีอาชีพทำนามาดั้งเดิม ยามว่างจากการทำนา ก็จะรวมกลุ่มกันทำขนมไทยสูตรโบราณ โดยนำสูตรจากรุ่นพ่อรุ่นแม่ ไม่ต่ำกว่า 30 ปี ที่ชอบทำขนมไทย เอาไว้กินกันยามว่าง ไม่ว่าจะเป็น ขนมเปียกปูน ขนมหม้อแกง ขนมถั่วแปบ ขนมฟักกวน เป็นต้น ซึ่งแต่ละชนิดตนก็ได้นำสูตรมาปรุงแต่งจนสามารถได้รสชาติขนมไทยที่หอมหวานและมัน แตกต่างกับขนมไทยตามท้องตลาด โดยเฉพาะขนมเปียกปูน ที่ได้รับการใช้น้ำตาลให้น้อยลง เพื่อให้คนที่ชื่นชอบความหวานน้อยได้รับประทานได้ แต่จะมีความมันส์ของกะทิ ทำให้ขนมไทยของกลุ่มจอมทอง กลายเป็นที่ชื่นชอบของลูกค้า ตั้งแต่ระดับชาวบ้านจนถึงโรงแรม โดยเฉพาะในวันนี้ขนมเปียกปูน ที่กวนกัน เพื่อนำไปส่งให้กับลูกค้าโรงแรม เป็นเบรก รับประทานกัน
นางสมถวิล หรือป้าแจ๋ว บอกว่า การทำขนมไทยสูตรโบราณ ในช่วงนี้มีลูกค้าสั่งกันอย่างต่อเนื่อง บางวันกวนขนมแต่เช้าจนเย็น โดยในการจำหน่ายนั้นจะขายเป็นกิโลกรัมละ 110 บาท เท่านั้น ถือว่าราคาถูกกว่าท้องตลาดทั่วไป ทำให้รายได้แต่ละคนนั้น ก็จะได้คนละประมาณ 300-500 บาท ต่อครั้ง ซึ่งถือว่าเป็นรายได้เสริมจากการทำนา ได้เป็นอย่างดี หากประชาชนท่านได้ต้องการชิมขนมไทยสูตรโบราณ ของกลุ่มขนมไทยบ้านจอมทอง ก็สามารถโทรศัพท์ 089-4362854
โปรดอ่านก่อนแสดงความคิดเห็น
1.กรุณาใช้ถ้อยคำที่ สุภาพ เหมาะสม ไม่ใช้ ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่น สร้างความแตกแยกในสังคม งดการใช้ถ้อยคำที่ดูหมิ่นหรือยุยงให้เกลียดชังสถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์
2.หากพบข้อความที่ไม่เหมาะสม สามารถแจ้งได้ที่อีเมล์ online@naewna.com โดยทีมงานและผู้จัดทำเว็บไซด์ www.naewna.com ขอสงวนสิทธิ์ในการลบความคิดเห็นที่พิจารณาแล้วว่าไม่เหมาะสม โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ทุกกรณี
3.ขอบเขตความรับผิดชอบของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ อยู่ที่เนื้อหาข่าวสารที่นำเสนอเท่านั้น หากมีข้อความหรือความคิดเห็นใดที่ขัดต่อข้อ 1 ถือว่าเป็นกระทำนอกเหนือเจตนาของทีมงานและผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซด์ และไม่เป็นเหตุอันต้องรับผิดทางกฎหมายในทุกกรณี