หากใครผ่านไปบนถนนทางหลวงหมายเลข 2018 เส้นทางระหว่างอำเภอชุมพลบุรี ไปทางอำเภอท่าตูม จังหวัดสุรินทร์ จะได้พบกับร้านขายกระเพราถาดยักษ์ ซึ่งมีนายฉัตรชัย บุญแต่ง อายุ 25 ปี และนางรัชภรณ์ บุญแต่ง อายุ 26 ปี อยู่บ้านเลขที่ 318 บ้านไพรขา หมู่ที่ 1 ตำบลไพรขลา อำเภอชุมพลบุรี จังหวัดสุรินทร์ สองสามีภรรยา ที่ช่วยกันคนละไม้ละมือทำอาหารตามที่ลูกค้าสั่ง

จากการสอบถามนายฉัตรชัย บุญแต่ง เล่าว่า ก่อนหน้านี้ 2-3 ปีที่แล้วตนได้ไปเปิดร้านขายตู้เสื้อผ้าที่จังหวัดกำแพงเพชร ซึ่งตอนนั้นการค้าขายธุรกิจก็ดูเหมือนจะไปได้ดีแต่ตกเข้ามาปี 2562 สิ่งของก็เริ่มขายยาก และการขายตู้เสื้อผ้าซึ่งเป็นการขายเงินเชื่อ อาจจะเป็นที่เศรษฐกิจหรืออย่างไรก็ไม่รู้ ทำให้เวลาไปเก็บค่าผ่อนชำระตู้ เสื้อผ้าได้ยาก บางคน ก็บอกว่าไม่มีเงินจะให้ บางคนก็บอกว่าต้องใช้จ่ายเยอะ ทำให้ตนเองเกิดการขาดทุนอย่างหนัก เลยปรึกษากับภรรยาว่า กลับไปอยู่บ้านเราที่อำเภอชุมพลดีกว่า

จึงมาเปิดร้านขายกระเพราถาดยักษ์ ซึ่งสูตรที่ทำก็คิดเองทั้งนั้น ลองผิดลองถูกมาเป็นเดือน เพราะตอนนี้ตน เปิดร้านได้มา 4 เดือนแล้ว ลูกค้าก็เริ่มรู้จักและเมนูพิเศษก็จะเป็นก๋วยจั๊บเศรษฐี และเล้งกระดูกหมู และซุปเปอร์ตีนไก่ ซึ่งลูกค้าก็จะชอบสั่งโดยเฉพาะกระเพราถาดยักษ์พิเศษ สามารถรับประทาน 1 ถาด ครั้งละ 2 คน

ส่วนราคาขายเริ่มต้นที่ถาดละ 49 บาท ส่วนก๋วยจั๊บก็ขายราคาชามละ 40 บาท ซุปเปอร์ตีนไก่ ราคาชามละ 60 บาท ส่วนเล้งกระดูกหมูราคาอยู่ที่ 60 บาท ส่วน กระเพราถาดใหญ่พิเศษราคาอยู่ที่ 70 บาท สามารถรับประทานได้ถึง 2 คน และทำให้การรับประทานอาหารมีรสชาติบางคนก็สั่งชุดพิเศษมากินด้วยกัน เพื่อประหยัดค่าใช้จ่าย แม้ว่าช่วงนี้เศรษฐกิจยังไม่ดีเท่าไหร่ แต่ก็พอได้ค่าน้ำค่าไฟช่วยจุนเจือครอบครัวและตนก็คงจะไม่ไปที่ไหนแล้วล่ะ อยากจะอยู่ที่บ้านเกิดและดูแลพ่อกับแม่ที่แก่ชราดีกว่าสุขใดไหนเล่าจะเท่าบ้านเราเอง