หากใครขับรถผ่านไปแถว  ต.ดอนทอง อ.เมือง จ.พิษณุโลก ต้องบอกเลยว่ามีร้านอาหารที่ทุกคนต้องสุดงงมาก เมื่อมีการนำแป้งพิซซ่ามารังสรรค์ให้เข้ากับเมนูลาบ ใครแล้วฟังไม่ผิดแน่นอน "ร้านอาหารครัวมีดี” โดยมี น.ส.ณฐกันต์ ยืนเครือ อายุ 30 ปี เป็นเจ้าของร้าน ได้เปิดเมนูเด็ดของทางร้าน นั่นก็คือ “พิซซ่าไส้ลาบหมู” ที่ผสานความเด็ดจาก 2 มุมโลกเข้าด้วยกันอย่างลงตัว

นางสาวณฐกันต์ ยืนเครือ เจ้าของร้านได้บอกว่า จุดเริ่มต้นสำหรับเมนูพิซซ่าไส้ลาบหมู คืออยากทานพิซซ่า แป้งกรอบๆ แต่ไม่อยากเลี่ยนกับหน้าพิซซ่าเดิมๆ ก็เลยบอกเชฟประจำร้านไปว่า อยากได้พิซซ่าสายแซ่บ แบบทานแล้วรสจัดจ้าน แต่ต้องมีชีสด้วยนะ  เชฟก็หายไปประมาณครึ่งชั่วโมง สักพักก็มาพร้อมจานพิซซ่าที่เป็นแป้งบาง กรอบ แต่ด้านในเป็นไส้ลาบที่ราดชีสเยิ้มๆ ก็เลยลองชิมดู ปรากฏว่าคือมันใช่เลย ตามโจทย์ที่ให้ไว้เป๊ะ แป้งพิซซ่าบางกรอบ ลาบหมูแซ่บๆ นัวๆ จัดจ้าน เสริมทัพด้วยชีสเยิ้มๆ ยืดๆ เวลาเคี้ยวคือลงตัวมากๆ ก็เลยตั้งชื่อเมนูนี้ว่า “พิซซ่าหน้าลาบหมู” แล้วก็บรรจุไปในเมนูอาหารแนะนำของร้าน ปรากฏว่าลูกค้าเห็นก็คืออยากลอง สั่งมาลองทาน แล้วก็ติดใจไปตามๆ กัน ภายในระยะเวลาไม่นาน พิซซ่าหน้าลาบหมู ก็กลายเป็นเมนูซิกเนเจอร์ของร้านไปทันที ลูกค้าส่วนใหญ่ที่ทานแล้วก็จะบอกว่าชอบแป้งกรอบแต่แอบหอมๆ นุ่มๆ พอไปเจอกับลาบหมูแซ่บๆ เสริมทัพด้วยชีสเยิ้มๆ มันลงตัวมากเป็นพิซซ่าที่ทานแล้วไม่เลี่ยนแน่นอน

นางสาวณฐกันต์ ยืนเครือ บอกว่าวิธีการทำก็ไม่ยากอันดับแรกคือทำแป้งก่อนแป้งที่ใช้จะเป็นแป้งพิซซ่ากึ่งแป้งปอเปี๊ยะ จำนวน 2 แผ่น นำมาจี่ในกระทะกับเนยให้หอมกรุ่น จากนั้นก็พักไว้ไปทำลาบหมูที่จะนำมาทำไส้ โดยจะเน้นรสชาติลาบหมูให้รสจัดจ้าน ตามสไตล์อาหารภาคอีสานขนานแท้ ทั้งเผ็ด เปรี้ยว นัว ไม่ขาดข้าวคั่วและพริกป่น จากนั้นก็นำไปโรยบนแป้งพิซซ่าที่จี่ไว้ เสริมทัพด้วยชีส วัตถุดิบเกรดเอ โปะเข้าไปบนลาบแบบพูนๆๆ ไม่หวงเครื่องแล้วก็นำแผ่นแป้งพิซซ่าอีกแผ่นมาปิดทำแล้วนำไปอบในเตาไมโครเวฟประมาณ 5 นาที แล้วก็นำมาตัดเป็นชิ้นพอดีคำ 1 ชุดจะมี 4 ชิ้น ราคาเพียง 139 บาทเท่านั้น

สำหรับใครที่อยากจะมาลิ้มลองรสชาติของอาหาร 2 สไตล์อย่างอิตาเลี่ยน-อิสาน กับเมนู “พิซซ่าหน้าลาบ” เมนูซิกเนเจอร์ของร้านครัวมีดี ก็มากันได้ ร้านตั้งอยู่พื้นที่ ต.ดอนทอง อ.เมือง จ.พิษณุโลก ร้านเปิดทุกวันไม่มีวันหยุด ตั้งแต่เวลา 09.00-22.00 น.สามารถสั่งจองโต๊ะหรือสอบถามเส้นทางได้ ทางหมายเลขโทรศัพท์ 098-4619979 หรือเพจร้าน : ครัวมีดี พิษณุโลก