วันนี้ "ทีมข่าวแนวหน้าออนไลน์" จะพาไปที่บ้านเขาปิหลาย หมู่ 14  ต.โคกกลอย อ.ตะกั่วทุ่ง จ.พังงา ชาวประมงพื้นบ้านที่นี่ส่วนใหญ่ประกอบอาชีพทำประมงพื้นบ้าน ออกเรือหัวโทงหาปลา  หนึ่งในนั้นคือ ปลาเหล็กโคน  อาหารท้องถิ่นที่กำลังเป็นที่นิยมของร้านอาหาร ภัตตาคาร แคลเซียมสูง โดยปลาเหล็กโคนจะอยู่รวมกันเป็นฝูง ลำตัวมีขนาดเล็กประมาณเท่านิ้วมือ ยาวประมาณหนึ่งคืบ

บังหมาด เล่าให้ฟังว่า ลักษณะการอยู่อาศัยของปลาเหล็กโคน จะอาศัยอยู่กันเป็นฝูง จุดสังเกตเวลาจะหาปลาเหล็กโคนคือ จะเห็นเป็นเงาสะท้อนขึ้นมาจากผิวน้ำระยิบระยับ และกระโดดไปมาบริเวณผิวน้ำ ซึ่งจะสามารถหาได้ช่วงหลังจากที่หมดมรสุม เป็นชนิดปลาที่สามารถหาได้ทั่วไปตามท้องทะเลไม่ว่าจะเป็นพังงา-ภูเก็ต - ชุมพร ทั้งทะเลอันดามันและอ่าวไทย โดยอุปกรณ์ที่จะใช้หาปลาเหล็กโคนคือแหซึ่งมีขนาดตาของแหอยู่ที่ 1.7 เซ็นติเมตร โดยจะรอจังหวะที่ฝูงปลาเหล็กโคนกระโดดเข้าใกล้ชายหาด

โดยปลาเหล็กโคนจะกระโดดขึ้นมาเหนือน้ำเนื่องจากว่ามีปลาขนาดใหญ่ไล่ต้อนมาจากใต้น้ำทำให้ปลาเหล็กโคนกระโดดขึ้นมาเหนือผิวน้ำ จากนั้นเราก็จะเหวี่ยงแหออกไป ถ้าจังหวะดีก็ได้ปลาเหล็กโคนติดแหขึ้นมาจำนวนมาก ใช้เวลาไม่ถึงชั่วโมงก็ได้ปลาเหล็กโคน 5-10 กิโลกรัม วันไหนโชคไม่ดีก็ได้ไม่มาก ส่วนมากเมื่อได้ปลามาก็จะนำมาแจกจ่ายให้กับชุมชนในหมู่บ้านแบ่งกันกินเป็นวิถีชีวิตชาวบ้านที่เอื้อเฟื้อเผื่อแผ่กันและกันที่ชุมชนบ้านเขาปิหลาย หากเหลือจากการแบ่งปันกันแล้ว ก็จะนำไปขายให้กับร้านอาหาร ภัตตาคารในราคา กิโลกรัมละ 30-40 บาท ซึ่งกำลังเป็นที่นิยมของร้านอาหาร ลูกค้าถูกใจในรสชาติเนื่องจากมีแคลเซี่ยมสูง กินได้ทั้งตัว

จากวิถีชีวิตท้องถิ่น เข้าสู่ร้านอาหาร พื้นบ้าน ทำให้ทางร้านท่านุ่น ซีฟู๊ด ก็เป็นอีกหนึ่งร้านอาหารที่รับซื้อปลาเหล็กโคนจากชุมชนบ้านเขาปิหลาย เมนูที่ทางร้านนำมาขึ้นเมนูคือ ปลาเหล็กโคนหมักเกลือทอดกรอบ โดยขั้นตอนคือนำปลาเหล็กโคนมาขอดเกร็ดที่ส่วนตัวทั้ง 2 ด้านออกให้หมดครับ แล้วตัดส่วนของหัวปลาทิ้งเนื่องจากมีรสขมทำให้รสชาติความอร่อยของปลาเสียไป นำไปล้างด้วยน้ำเปล่าให้สะอาด 2-3 น้ำ จากนั้นนำมาหมักเกลือ หมักทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง นำปลาเหล็กโคนนำไปทอดจนเหลืองแล้วตักขึ้นพักจนน้ำมันสะเด็ดแล้วตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟในราคา จานละ 150 บาท ลูกค้าส่วนใหญ่ต่างติดใจในรสชาติเนื่องจาก หวาน กรอบ กินได้ทั้งตัว กินง่าย อีกทั้งยังมีแคลเซียมสูงอีกด้วย

นางวาสนา ช้องทอง อายุ 59 ปี​ จ.สุราษฎร์ธานี กล่าวว่า ตนเองเป็นลูกค้าประจำทางร้านหากแวะผ่านเข้า จ.ภูเก็ต จะแวะรับประทานร้านนี้ประจำ ซึ่งเพิ่งรับประทานปลาเหล็กโคนทอดกรอบเป็นครั้งแรกรู้ติดใจและชอบในรสชาติ

ส่วนนายเทพนิมิต สมทรง อายุ 28 ชาวสุราษฎร์ฯ กล่าวว่า ตนเองชื่นชอบอาหารพื้นบ้านอยู่แล้วเมื่อกินปลาเหล็กโคนทอดกรอบมีความรู้สึกว่าอร่อยกว่าที่คิดไว้ หลังจากนี้ตนเองไม่พลาดที่จะสั่งเมนูนี้แน่นอน.-008