ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อวัวสุราษฎร์แอทระยอง สายเนื้อต้องมาลอง ตุ๋นเนื้อน่องและเอ็นแก้วสูตรลับจากอากงหอมนุ่มละลายในปาก แต่ถ้าไม่ทานเนื้อก็สั่งก๋วยเตี๋ยวหมูหรือก๋วยเตี๋ยวเป็ดส่วนเมนูเด็ดต้องสั่งก๋วยเตี๋ยวสองใจลังเลและสุดแสบหม้อไฟ

ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อวัวสุราษฎร์แอทระยอง เป็นเพียงชื่อร้านที่รู้จักกันดีและการันตีความอร่อยมานานนับสิบปี เพราะต้นตำรับแต่เดิมนั้นเจ้าของสูตรเป็นชาวสุราษฏร์ธานี แต่ไปเปิดร้านขายก๋วยเตี๋ยวจนโด่งดังอยู่ที่จังหวัดน่าน ขายอยู่ที่ตึก4คูหารองรับลูกค้าวันละกว่า 300 คน แต่ละวันมียอดขายหลายหมื่นบาท ขายก๋วยเตี๋ยวเนื้อมานานจากรุ่นสู่รุ่น ล่าสุดเปิดร้านต้อนรับชาวระยอง พร้อมเมนู ก๋วยเตี๋ยวหมูก๋วยเตี๋ยวเป็ด ให้ลูกค้าเป็นทางเลือก สั่งได้ไม่จำเจ หากมาหลายคนก็เลือกสั่งได้ทุกคน 

นายจิรารัตน์ หรืออั๋น หลีสกุล อายุ 45 ปี เจ้าของร้าน บอกว่า สูตรก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่ขายอยู่ทุกวันนี้ เป็นสูตรของสามี ที่ตกทอดมาจากรุ่นอากง เคล็ดลับที่ทำให้ก๋วยเตี๋ยวเนื้ออร่อยอยู่ที่การตุ๋นเนื้อเท่านั้น เพราะสมัยก่อนก๋วยเตี๋ยวเนื้อไม่ได้มีอะไรมากนอกจากเส้นก๋วยเตี๋ยวและเนื้อ ซึ่งอากงสอนไว้ว่า การทำเนื้อตุ๋นให้อร่อยต้องใช้เตาถ่าน ตั้งไฟเคี่ยวเนื้อจนถ่านมอดก็จะได้เนื้อตุ๋นที่อร่อยพอดี เราก็ใช้สูตรนี้มาตลอด ปัจจุบันก็พัฒนาด้วยการเพิ่มเอ็นแก้ว และเครื่องในมีครบ เช่น ตับ ใส้ สไบนาง เพื่อเอาใจคนสมัยใหม่ที่ชื่นชอบความหลากหลาย ส่วนเนื้อที่นำมาตุ๋นก็สั่งเนื้อน่องพิเศษจากฟาร์มเจ้าประจำ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อแต่ละชามจะใส่เนื้อตุ๋นชิ้นโตๆ และมีเอ็นแก้วพร้อมเครื่องใน ชามของทางร้านใช้ชามพิเศษใหญ่กว่าปกติ ขายชามละ 70 บาท  

ก๋วยเตี๋ยวหมูของที่นี่ก็ไม่เหมือนกับที่อื่น เพราะนอกจากเราจะมีเครื่องในหมูครบทุกอย่างแล้วยังมีทั้งหมูสับเล้งและลูกชิ้นซึ่งลูกค้าจะชื่นชอบลูกชิ้นของทางร้านมาก เพราะลูกชิ้นทั้งเนื้อและหมูเราทำเองไม่ผสมแป้งความสดใหม่จึงทำให้อร่อย  ส่วนก๋วยเตี๋ยวเป็ดก็ใช้น่องเป็ดน่องใหญ่ใส่ทั้งน่อง1ชามใส่น่องเดียวเต็มชาม ก๋วยเตี๋ยวเป็ดขายราคาชามละ 60 บาท 

สำหรับเมนู ที่เป็นซิกเนเจอร์ คือ”สองใจลังเล” มีให้เลือกทั้งเนื้อและหมู เมนูนี้ จะถูกจัดใส่มาในชามที่ทางร้านสั่งทำพิเศษออกแบบให้เป็นชามที่มีสองช่อง โดยฝั่งหนึ่งใส่ก๋วยเตี๋ยวน้ำหรือแห้งหรือเกาเหลาตามแต่ลูกค้าจะสั่ง ส่วนอีกฝั่งใส่เป็นลวกจิ้มที่เสริฟมาพร้อมน้ำจิ้มสูตรเด็ดกลมกล่อมมาก สองใจลังเล เป็นเมนูเอาใจลูกค้าที่ ต้องการกินชามเดียวแต่อยากกินหลายอย่างอิ่มพอดีจ่าย ในราคาชามละ120 บาท ทั้งเนื้อและหมู 

แต่ถ้ามาหลายคนแนะนำให้สั่ง “สุดแสบหม้อไฟ” มีให้เลือกทั้ง หมูและเนื้อเช่นกัน ซึ่งจะเสริฟมาเป็นหม้อไฟมีแต่เนื้อเน้นๆไม่ใส่ผักรองจะใส่แต่ผักโรย ปรุงด้วยพริกสดมะนาวสดกะเทียมสดคล้ายต้มแซบ กินกับข้าวสวยร้อนๆ ราคาหม้อละ 120 บาท 

ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อวัวสุราษฎร์แอทระยอง ตั้งอยู่ริมถนนสายบ้านดอน-ชากบก (อ่าน ชาก-บก) ใกล้อนามัยหนองตะแบก ตำบลตาขัน อำเภอบ้านค่าย จังหวัดระยอง โทร 089-431-0031 เปิดเวลา 09.00-15.00 ทุกวัน.-008