ราคาไม่ตก มะนาวนิ้วมือ หรือมะนาวคาเวียร์ ออกทั้งปี กิโลกรัมละ 2,500 บาท เนื้อมะนาวมีลักษณะ เหมือนไข่ปลาคาเวียร์ แต่งรสชาติและกลิ่นอาหารให้มีรสชาติอร่อย ผสมในเครื่องดื่มหรือใช้ตกแต่งในจานอาหารให้เกิดความสวยงามยิ่งขึ้น ปลูกเป็นไม้ประดับตกแต่งบ้านเรือน

28 กุมภาพันธ์ 2566 ต้นมะนาวนิ้วมือ หรือมะนาวคาเวียร์ กว่า 200 ต้น ซึ่งเป็นสวน ของ จ่าเอก สิทธิเดช อ่องเภา เจ้าของ “สวนจ่ามด” ในตำบลท่าบัว อำเภอโพทะเล จังหวัดพิจิตร ที่กำลังออกผลผลิต เต็มต้น และสามารถเก็บจำหน่ายสร้างรายได้ทั้งปี  

โดย มะนาวคาเวียร์ เป็นพืชในสกุลเดียวกันกับส้ม มะนาว และเกรปฟรุต มีถิ่นกำเนิดอยู่ในประเทศออสเตรเลีย เนื้อผลให้รสเปรี้ยว มีกลิ่นหอม มักใช้ปรุงแต่งรสชาติและกลิ่นอาหารให้มีรสชาติอร่อย หรือแม้กระทั่งใช้ผสมในเครื่องดื่มหรือใช้ตกแต่งในจานอาหารให้เกิดความสวยงามยิ่งขึ้น ได้รับความสนใจและนิยมปลูก เพื่อกินผล หรือปลูกเป็นไม้ประดับตกแต่งบ้านเรือนเพิ่มมากขึ้นในประเทศไทย

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ ลำต้นของมะนาวนิ้วมือมีความสูงประมาณ 5-6 เมตร มีใบขนาดเล็ก ผิวใบเรียบ ปลายใบหยักมน มีความกว้างประมาณ 3-25 มิลลิเมตร ยาวประมาณ 1-6 เซนติเมตร มีกลีบดอกสีขาว ยาวประมาณ 6-9 มิลลิเมตร ผลมีลักษณะเป็นรูปทรงกระบอกหรือโค้ง เหมือนนิ้วมือ เปลือกผลและเนื้อในมีหลากหลายสีตามสายพันธุ์ และในแต่ละสีก็จะมีกลิ่นที่แตกต่างกันออกไป

ขนาดความยาวของผลประมาณ 4-8 เซนติเมตร ภายในผลจะมีเมล็ดเล็กเล็ก สีเนื้อนั้นก็มีสีสันหลากหลายเช่นกัน เช่น เนื้อสีขาว เขียว เหลือง ชมพู แดง ม่วง โดยเนื้อมะนาวมีลักษณะเป็นลูกกลม เล็ก อัดแน่นอยู่ในผล มองดูคล้ายหรือเปรียบเทียบว่ากินไข่ปลาคาเวียร์ ที่จะแตกในปากเวลาเคี้ยวนั่นเอง

โดย จ่าเอก สิทธิเดช อ่องเภา เล่าว่า สายพันธุ์ มะนาวคาเวียร์ ที่มีในสวน กว่า 10 สายพันธุ์ ซึ่งแต่ละสานพันธุ์จะให้สีแต่สานพันธุ์ รวมถึงกลิ่นและรสชาติต่างกันไป พิสูจน์แล้วว่าเหมาะกับสภาพแวดล้อมของเมืองไทย ที่ให้ผลผลิตทั้งปี ซึ่งทางสวนเลือกปลูกในกระถาง เนื่องจากดูแลวัชพืช และการให้น้ำง่ายลักษณะจะเป็นเม็ดเหมือนไข่ปลาคาเวียร์ มักจะเป็นที่นิยมของภัตคาร ที่นำใช้ปรุงแต่งรสชาติและกลิ่นอาหารให้มีรสชาติอร่อย หรือแม้กระทั่งใช้ผสมในเครื่องดื่มหรือใช้ตกแต่งในจานอาหารให้เกิดความสวยงามยิ่งขึ้น เนื่องจากเป็นที่นิยมและเป็นที่ต้องการของตลาด และปลูกน้อยจึงทำให้ราคาสูงถึง

การดูแลรักษาเหมือนมะนาวทั่วไป ใช้เวลาปลูก เพียง 1-2 ปี จะให้ผลผลิต ต้นละ 2-3 กิโลกรัม โดยสามารถเก็บผลจำหน่าย ในราคากิโลกรัมละ 2500 โดย จะมีกลุ่มลูกค้า ร้านอาหาร โรงแรม ชั้นนำ นำไปแปรรูปตกแต่งอาหาร ตามภัตตาคารใหญ่

สำหรับ มะนาวคาเวียร์ ถือว่าเป็นพืชเกษตรกร ตัวใหม่ ที่ยังไม่กว้างขวางและเป็นที่สนใจกับเกษตรกรรุ่นใหม่ ถือว่าเป็นเกษตรทางเลือก โดย ทาง สวนจ่ามด มีกิ่งพันธุ์จำหน่าย ยินดีที่ให้คำปรึกษา สำหรับการทำการเกษตร โดยสามารถติดต่อสอบถาม ได้ที่ จ.อ. สิทธิเดช อ่องเภา ตำบลท่าบัว อำเภอโพทะเล จังหวัดพิจิตร โทร. 080-099-9361 หรือผ่านช่องทางเฟซบุ๊ค “สวนจ่ามด”.012