เกษตรกรเจ้าของสวน ณ ณิน อำเภอปะเหลียน ตรัง ประสบความสำเร็จในการเพาะเลี้ยงสาหร่ายผักกาดทะเลเจ้าแรกในตรัง โดยสาหร่ายชนิดนี้ให้โปรตีนสูงกว่าไข่ไก่ในปริมาณที่เท่ากันและยังมีสาหร่ายพวงองุ่นที่เก็บจากทะเลหน้าบ้าน 

ที่ร้านบ้านสวน ณ ณิน หมู่ที่ 8 ต.ท่าข้าม อ.ปะเหลียน จ.ตรัง นายจิรวุฒิ วงศ์เทพวณิชย์ เจ้าของร้านฯซึ่งเป็นเกษตรกรผู้เพาะเลี้ยงสาหร่ายผักกาดทะเล สำเร็จเป็นรายแรกใน จ.ตรัง โดยครั้งแรกได้สั่งซื้อมาจากศูนย์วิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงประมงชายฝั่ง จ.เพชรบุรีจำนวน 5 กิโลกรัม ประกอบกับมีประสบการณ์เกี่ยวกับการเพาะเลี้ยงสาหร่ายพวงองุ่นอยู่นานหลายปี จึงนำมาปรับใช้ เพียง 3-4 สัปดาห์ ก็ได้สาหร่ายผักกาดทะเลเพิ่มเป็นอีก 1 เท่าตัว โดยไม่ต้องสั่งซื้ออีกแล้ว

นับเป็นพืชเศรษฐกิจทำเงินตัวใหม่ที่กำลังมาแรง เลี้ยงง่าย ขายได้ราคาดีตก กิโลกรัมละ 300-500 บาท โดยนำมาทำอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น ต้มจืด ชุบแป้งทอด  ทำส้มตำ ยำ ลาบ และอบแห้งใส่รสหม่าล่าหรือรสปาบริก้า ทำสาหร่ายอบกรอบหรืออื่น ๆ โดยขายควบคู่ไปกับสาหร่ายพวงองุ่นที่เก็บมาจากทะเลหน้าบ้าน แล้วนำมาเพาะเลี้ยงให้ได้ขนาดที่สมบูรณ์ขึ้น ทำให้น่ารับประทานมากขึ้น และสะอาดขึ้น

สำหรับสาหร่ายผักกาดทะเล มีรูปร่างคล้ายผักกาดขาว จึงเรียกว่าผักกาดทะเล ได้ชื่อว่าเป็นอาหารซุปเปอร์ฟู้ด เพราะมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง มีคลอโรฟิลล์สูง ไขมันและพลังงานต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก มีกรดอะมิโน ไอโอดีน วิตามิน เกลือแร่ เส้นใยอาหาร และแร่ธาตุต่าง ๆ หลายชนิด ที่สำคัญคือมีโปรตีนสูงกว่าไข่ไก่ในปริมาณที่เท่ากัน

จึงเป็นการเพิ่มทางเลือกให้กับลูกค้า ในกลุ่มคนรักสุขภาพ ที่มักจะสั่งกินคู่กันกับสาหร่ายพวงองุ่น โดยขายในราคาจานละ 60-70 บาท ซึ่งร้านอยู่ติดทะเลที่มีฝูงนกเหยี่ยวบินว่อนมากกว่า 30-70 ตัว เรียกว่า ได้ทานอาหารราคาหลักสิบ แต่วิวหลักล้านที่มีอยู่จริงใน จ.ตรัง ส่วนใครสนใจอยากจะทดลองเลี้ยงสาหร่ายผักกาดทะเล สามารถเข้าไปติดตามได้ทางเพจ บ้านสวน ณ ณิน อ.ปะเหลียน จ.ตรัง หรือที่หมายเลขโทรศัพท์ 088-7544432

นายจิรวุฒิ วงศ์เทพวณิชย์ กล่าวว่า ใน จ.ตรัง มีขายที่เราที่เดียวที่ส่งเสริมเลี้ยงอยู่ที่ศูนย์วิจัยประมงชายฝั่งเพชรบุรี กับที่ จ.สตูล ตอนนี้เราเอามาเลี้ยง เพราะที่เพชรบุรีมีการส่งเสริมให้ความรู้เรื่องการเลี้ยงสาหร่ายผักกาดทะเล ผลตอบรับไปได้เรื่อย ซึ่งลูกค้าจะทานคู่กันระหว่างสาหร่ายพวงองุ่นกับสาหร่ายผักกาดทะเล สรรพคุณเหมือนสาหร่ายทั่วไป แต่จะดีกว่าเพราะมีโปรตีนสูงกว่าสาหร่ายพวงองุ่น ถ้าเปรียบเทียบคือสูงกว่าโปรตีนจากไข่ไก่ในน้ำหนักที่เท่ากัน

ตอนนี้ที่ร้านมีเป็นสาหร่ายทอดกรอบ ตำสาหร่าย แกงจืดสาหร่ายผักกาดหอมหรือผักกาดทะเล ขายสาหร่ายผักกาดทะเลทอดกรอบจานละ 60 บาท ตำสาหร่าย 70 บาท แกงจืดหม้อละ 70 บาท หากินได้ตลอดทั้งปี เพราะเราเริ่มเพาะเลี้ยงได้เองแล้ว คือเดิมเลี้ยงสาหร่ายพวงองุ่นอยู่ ตอนนี้ก็เพิ่มขึ้นมาอีก 1 ชนิด นอกจากนี้ ยังมีนกเหยี่ยวโดยการใช้นกหวีดเรียกมาให้ชม โดยมาแต่ละทีประมาณ 30-40 ตัว ถ้าฟ้าดี ๆ แสงแดดแจ่มใสจะอยู่ประมาณ 100 กว่าตัว