เกษตรกรชาวตำบลวังวน คิดต่างด้วยการพลิกพื้นที่นากุ้งร้าง หันมาปลูกมะขามฝักสีแดง หรือมะขามแดง โดยนำมาแปรรูปเป็นน้ำมะขามสด และไวน์มะขามแดงขาย สร้างรายได้กว่า 1 ล้านบาทต่อปี

เมื่อวันที่ 16 มกราคม 2569 ที่บ้านเลขที่ 114 หมู่ที่ 4 ต.วังวน อ.กันตัง จ.ตรัง นายสายันต์ สุวรรณรัตน์ เกษตรกรผู้คิดต่าง ด้วยการพลิกพื้นที่นากุ้งร้าง เนื้อที่กว่า 5 ไร่ หันมาปลูกมะขามฝักสีแดง หรือมะขามแดง จำนวน 30 ต้น หลังไปศึกษาดูงานการแปรรูปมะขามแดง ที่ อ.มวกเหล็ก จ.สระบุรี เมื่อปี 2560 แล้วเกิดติดใจในรสชาติและสรรพคุณทางยาของมะขามแดง ซึ่งในภาคใต้ยังไม่มีใครปลูก จึงยังไม่มีคู่แข่งทางการค้า

เกษตรกรจึงตัดสินใจปลูกโดยใช้เวลาประมาณ 3 ปี ก็เริ่มเก็บฝักมะขามแดงมาทำน้ำมะขามสด และเมื่อมะขามแดงอายุ 5 - 6 ปี มีผลผลิตมากขึ้น จนสามารถเก็บได้สัปดาห์ละ 200 - 300 กิโลกรัม จึงนำมาทำน้ำมะขามแดง และไวน์มะขามแดง ขาย ให้รสชาติเปรี้ยวนำ หอม อร่อย กลมกล่อม เน้นหวานน้อย น้ำตาลแค่ 7% เพื่อตอบโจทย์กลุ่มคนรักสุขภาพ ไม่ใส่สี ไม่ใช้สารกันบูด เก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน 15 วัน

โดยมะขามแดง ปลูกง่าย ชอบพื้นที่ร้อนชื้น ไม่มีน้ำท่วมขัง ลักษณะลำต้นและใบเหมือนมะขามเปรี้ยวทั่วไป แต่ฝักอ่อนมีเนื้อสีแดงเข้ม ถึงแดงอมชมพู เหมาะสำหรับนำไปต้มทำน้ำมะขามแดง และทำไวน์ ทำน้ำพริกมะขามแดง จิ้มน้ำปลาหวาน และอื่นๆ ส่วนฝักแก่จะเปลี่ยนเป็นสีขาวเหมือนมะขามเปรี้ยว ให้รสเปรี้ยวกว่าฝักอ่อน นำไปทำมะขามเปียกได้ แต่ส่วนมากเกษตรกรจะเก็บมะขามแดงฝักดิบอายุตั้งแต่ 2 - 3 เดือน ก่อนที่ฝักจะสุก เพื่อให้ได้น้ำสีแดงเข้ม สีสันสวยงาม ใบอ่อนนำมาต้มยำ ทำแกงได้

โดยขายฝักสด เคยขายได้กิโลกรัมละ 500 บาท และหากนำมาทำน้ำมะขามแดง ขายขวดละ 20 บาท 6 ขวด 100 บาท ส่วนไวน์มะขามแดง ขายขวดละ 25 บาท ซึ่งแต่ละวันจะทำน้ำมะขามแดงได้ตั้งแต่ 200 - 500 ขวด บางวันสร้างรายได้ถึง 10,000 บาท หรือกว่า 1 ล้านบาทต่อปี แต่เนื่องจากบางช่วงมะขามไม่ติดฝักประมาณ 3 - 4 เดือน ทำให้รายได้ลดลง แต่ช่วงเดือนสิงหาคม - ธันวาคม ของทุกปี จะมีผลผลิตออกเยอะ ทำให้เกษตรกรต้องเก็บมะขามแดงแช่ช่องฟีตไว้ เพื่อให้มีน้ำมะขามแดงขายได้ตลอดทั้งปี และนับเป็นเกษตรกรรายแรกและรายเดียวในภาคใต้ที่ปลูกมะขามแดงนำมาแปรรูปขาย โดยไม่ใช้สารเคมี เน้นความปลอดภัยของผู้บริโภค และเลี้ยงไก่ไข่ นำมูลไก่มาทำปุ๋ยอินทรีย์ ส่วนไข่เก็บกินได้ ขายได้ สร้างรายได้อีกทาง ซึ่งน้ำมะขามแดง ได้จดทะเบียนเป็นสินค้า OTOP จ.ตรัง เรียบร้อยแล้ว

สำหรับสรรพคุณของมะขามแดง ช่วยต้านสารพัดโรค ทั้งช่วยในการบำรุงสายตา บำรุงผิวพรรณ มีสารแอนโทไซยานินสูง ช่วยลดไขมันในเลือด ลดน้ำตาลในเลือด มีวิตามินซีสูงกว่ามะนาว 2 เท่า ช่วยระบบขับถ่าย ขับพยาธิ แก้ร้อนใน แก้เบื่ออาหาร ช่วยรักษาอาการหวัด ลดความเสี่ยงการเกิดมะเร็งหลายชนิด ลดการเกิดโรคหัวใจและอื่นๆ ทำให้เกษตรกรเร่งขยายพื้นที่ปลูกมะขามแดง เพิ่ม และมีแผนจำหน่ายต้นพันธุ์ในอีก 5 - 6 เดือนข้างหน้า เพื่อให้เกษตรกรที่สนใจนำไปปลูกสร้างรายได้หลัก หรือรายได้เสริมอีกทางหนึ่งด้วย

ส่วนเกษตรกรคนใดสนใจสามารถเข้าไปศึกษาดูงาน หรือติดตามได้ทางเพจ/เฟสบุ๊ก "โกมัน น้ำมะขามแดงตรัง" หรือที่หมายเลขโทรศัพท์ 098-4445712

- 006